Vegánske vychytávky

Nebudeme si zbytočne klamať. Napriek všetkým informáciám, dostupnosti výrobkov, vegánskych podnikov a neustáleho rozširovania možností, to majú vegáni oproti bežným ľuďom ťažšie.

Krabičkovanie, potreba vopred si zistiť možnosti stravy pokiaľ niekam idete, v reštauráciách donekonečna vysvetľovať čo to znamená bez živočíšnych produktov... Toto pozná každý vegán. Poradím vám ale pár vychytávok, ktoré vedia uľahčiť život vegána.

Termoska na jedlo

Napriek všetkým možnostiam stravovania ktoré teraz vegáni majú a pred rokmi by o nich len mohli snívať, stále je len malé % vegánov, ktorí by si nemuseli doma variť jedlo vopred a "krabičkovať". Teda dať jedlo do krabičky, aby ho mohli zjesť v práci (škole, na tréningu...). To však prináša viacero komplikácií. 

Nie vždy je možnosť si jedlo ohriať. Niektorým ľuďom prekáža napríklad mikrovlnná rúra z viacerých dôvodov. Mne konkrétne prekáža, že jedlo zohrieva nerovnomerne a nie je to príjemné. Praktickým riešením nie len teplých jedál, ale aj studených, je termoska na jedlo.

Tieto termosky udržia jedlo teplé cez 12 hodín a ušetrí to tak v praxi veľa starostí. A nejedná sa len o teplé jedlá. V prípade rôznych studených jedál vzniká opačný efekt, hlavne v letných mesiacoch. 

Nie je to nič príjemné spraviť si napr. cestovinový šalát s majonézou (jogurtom), kopou zeleniny a po otvorení krabičky na obed ho jesť teplý a sparený. Takže termoska má v tomto znova plusové body. Pokiaľ doteraz prežívate na krabičkách, určite vyskúšajte.

Nenahraditeľný pomocník v kuchyni

Pokiaľ ako vegán počujete rady ohľadom kuchynských pomocníkov, tak väčšinou počujete slovo stolný mixér. Mixér má určite využitie, ale v mnohých prípadoch je nepraktický a ťažkopádny na manipuláciu pri príprave rôznych jedál.

Je ideálny pokiaľ potrebujete veľký výkon (napr. pokiaľ robíte zmrzlinu zo zmrazených banánov a pod.), alebo objem (pri mixovaní polievok...) Je tu však pomocník, ktorého využijete asi častejšie a je radosť s ním pracovať. Elektrický sekáčik.

Jeho výhoda sú malé rozmery, veľký otvor a praktické nože, ktoré idú až po okraj nádoby. Je to nenahraditeľný pomocník, ktorého využijete pri tvorbe rôznych nátierok, výrobe vegánskej bryndze alebo tvarohu, mletí orechov, výrobe zeleninových omáčok...

Tento kuchynský pomocník je malý, skladný, ľahko sa udržiava a je cenovo dostupný. Samozrejme má aj svoje nevýhody. Zatiaľ čo stolný mixér dokáže byť v chode bez prestávky minúty, tak elektrický sekáčik len sekundy (cca medzi 12 až 20 sekúnd - skontrolujte si to v návode). V niektorých oblastiach teda mixér nezastúpi, ale naopak v iných má širšie využitie.

Instantná ovsená kaša

Ovsené (pohankové, špaldové...) vločky. Klasické vegánske raňajky, ktoré odporúčam zaradiť každému do jedálnička. Veľmi zdravé a sýte jedlo, ktoré dodá energiu a naštartuje pre nový deň. Niekomu však nevyhovuje príprava. Ráno si všetko pripraviť, nakrájať, dať variť mlieko (vodu), odhadnúť množstvo aby vznikla požadovaná konzistencia... No jednoducho otrava ktorá zaberá čas.

A tu nie je nič jednoduchšie, ako si pripraviť vopred zmes ovsených vločiek, ktoré si ráno už len zalejete a je hotovo. Tu už je to len na vašich preferenciách, ale zmes by mala obsahovať rôzne druhy orechov (vrátane para orechov kvôli selénu) a semiačok (hlavne chia alebo ľanových kvôli OMEGA 3).

Dôležitý je ale základ a teda vločky jemné, ktoré po zaliatí horúcou vodou sú pripravené na jedenie do 10 minút. Pokiaľ ste zvyknutí, že si varíte kašu v mlieku, tak pri tejto instantnej kaši môžete použiť do zmesi sušené rastlinné mlieko. Ideálne je taktiež zamiešať do zmesi rôzne druhy sušeného ovocia, hrozienok (napr. aj čokolády, kakaa a pod.)

Takto si môžete pripraviť vopred zmes do uzatvárateľnej nádoby, ktorá vám vystačí jeden až dva týždne (v tomto prípade neodporúčam ľanové semiačka, pretože tie sa musia namlieť a hneď skonzumovať, preto sú do instantnej kaše vhodnejšie chia) Ráno už teda stačí nasypať do misky, zaliať horúcou vodou a je hotovo.

A samozrejme KPZ

Krabička poslednej záchrany. Niečo čo máte vždy po ruke, keby ste sa niekde neplánovane zasekli (v práci, s kamarátmi...) a nemusíte tak ostať o hlade, pretože na okolí nie sú vegánske možnosti.

 V tomto sa nebudem siahodlho rozpisovať, pretože si na vegánsku KPZtku môžete prečítať samostatný článok so všetkými radami a odporúčaniami.

Toto je teda pár vychytávok pre vegánov, ktoré im dokážu uľahčiť život.  Drobností, postupov a pomôcok na uľahčenie života je samozrejme oveľa viac. Týchto pár príkladov ale môže pomôcť a slúžiť ako inšpirácia, že život vegána nemusí byť nič zložité.