Nová štúdia: Rastlinná strava spomaľuje proces starnutia

Nová štúdia zistila, že prijatie zdravej rastlinnej stravy môže spomaliť proces starnutia ľudského tela.

Štúdia bola vykonaná medzi veľkou skupinou ázijských účastníkov počas dlhého časového obdobia s cieľom určiť súvislosť medzi rastlinnou stravou a starnutím. Ale keďže proces starnutia je zložitý a líši sa medzi jednotlivcami, vedci použili novo vyvinutý biomarker biologického veku, nazývaný MDAge, na meranie starnutia u účastníkov štúdie, aby mu lepšie porozumeli.

MDAge integruje viacero biomarkerov relevantných pre fyzické funkcie a poskytuje informácie o celkovom zdraví. Zistilo sa, že tento nástroj je presnejším meradlom starnutia ako chronologický vek, pretože lepšie predpovedal úmrtnosť zo všetkých príčin, vysvetľujú autori. Pomocou týchto biomarkerov vedci identifikovali tri odlišné trajektórie starnutia, pomalý, stredný a vysoký stupeň. Účastníci s trajektóriami vysokého alebo stredného stupňa mali vyššie riziko úmrtia ako účastníci v skupine s pomalým starnutím.

Vegáni starnú pomalšie

Zaujímavé je, že štúdia tiež zistila, že jedinci, ktorí nasledovali celkový rastlinný stravovací vzorec, mali menšiu pravdepodobnosť, že budú v trajektóriách vysokého alebo stredného starnutia. Štúdia tiež zdôraznila dôležitosť rozlišovania medzi zdravou a nezdravou rastlinnou stravou. Zatiaľ čo celkové rastlinné stravovacie návyky boli spojené s nižším rizikom zrýchleného starnutia, nezdravá rastlinná strava nebola taká prospešná. 

Výskum ukázal, že konzumácia čerstvého ovocia, zeleniny a strukovín bola spojená s nižším rizikom zrýchleného starnutia. Na druhej strane, strava s vysokým obsahom rafinovaných zŕn, soľou konzervovanej zeleniny a vysokým obsahom cukru bola spojená so zvýšeným rizikom zrýchleného starnutia. Podľa autorov tieto zistenia prispievajú k rastúcemu množstvu dôkazov, ktoré ukazujú výhody rastlinnej stravy pre celkové zdravie a pohodu. 

Rastlinná strava je spojená so zníženým rizikom chronických ochorení, ako sú kardiovaskulárne ochorenia a rakovina, ako aj s lepším neurologickým zdravím súvisiacim s vekom vrátane nižšieho rizika demencie a kognitívnych porúch.

Autori však poznamenávajú, že je potrebný ďalší výskum na potvrdenie týchto zistení a preskúmanie potenciálnych výhod rastlinnej stravy v rôznych populáciách.  Medzinárodná mimovládna organizácia Asociácia lekárov pre výživu (PAN) nedávno zverejnila dokument, v ktorom odporúča strukoviny, orechy, semená, tofu, tempeh a celozrnné výrobky ako najzdravšie a environmentálne najudržateľnejšie možnosti bielkovín. 

Uznala však aj rastlinné mäso ako "zdravú, udržateľnú a pohodlnú alternatívu k živočíšnemu mäsu". "Naše zistenia ukazujú, že zvýšenie príjmu zdravých rastlinných potravín pri súčasnom znížení príjmu nezdravých rastlinných potravín a určitých živočíšnych potravín spomaľuje proces starnutia v ázijskej populácii," uzatvára štúdia. 

zdroj: vegconomist.com