Veľkochovy sa bránia: Nepodstúpte Veganuary, je to len trik!

Veľkochovy bojujú proti výzvam, aby ľudia pomohli zvieratám a pri riešení zmeny podnebia tým, že sa v januári stanú vegánmi. 

Veganuary je nezisková organizácia, ktorú v roku 2014 založili manželia Matthew Glover a Jane Land. Odvtedy sa podľa nich prihlásilo viac ako milión ľudí z každej krajiny sveta okrem troch - Severná Kórea , Vatikán a Kráľovstvo Eswatini.

Avšak veľkochovy tvrdia, že nie je potrebné mäso úplne vylúčiť zo stravy, pričom trvajú na tom, čo je kľúčové v súvislosti s udržateľnosťou produkcie a odkiaľ pochádza. Joe Stanley je farmár s hovädzím mäsom v Leicestershire . Hovorí, že ľudia môžu hrať svoju úlohu pri znižovaní skleníkových plynov konzumáciou udržateľnejšie vyrobeného miestneho mäsa a znižovaním uhlíkovej stopy inými spôsobmi.

Povedal: "Vegánsky jazyk je z môjho pohľadu iba trik, ktorý odvádza spoločnosť od väčších otázok, ktoré musíme riešiť v súvislosti s udržateľnosťou našej stravy - nielen s mäsom v našej strave, ale aj s udržateľnosťou všetkých potravín, ktoré konzumujeme a ako sa vyrába po celom svete.

"Existuje nebezpečenstvo uvrhnutia veľmi udržateľného britského priemyslu na múr pri uskutočňovaní dobre mienených kampaní, ako je Veganuary, a potom môžeme zistiť, že dovážame potraviny z iných častí sveta, ktoré majú oveľa horšie environmentálne dopady a oveľa vyššie uhlíkové stopy.

"Takže by som povedal každému spotrebiteľovi, ktorý sa obáva uhlíkovej stopy svojich potravín, prvou a najväčšou zmenou, ktorú môžete urobiť pre zabezpečenie udržateľnej stravy, je vždy sa pokúsiť kúpiť Britské potraviny, pretože skutočne nejaké máme, najudržateľnejšej výroby potravín na svete v tejto krajine. ""

Sektor veľkochovov predstavuje 10% britských emisií a viac ako polovica z nich - 6,3% - pochádza z metánu a odpadu produkovaného hospodárskymi zvieratami, uvádza ministerstvo pre obchod, energetiku a priemyselnú stratégiu.

Veganuary povzbudzuje ľudí, aby sa vzdali mäsa v januári - v čase, keď sa veľa ľudí snaží získať nové návyky. Dúfajú, že potom ľudia budú pokračovať v nových praktikách alebo aspoň znížia množstvo mäsa, ktoré konzumujú.

Toni Vernelli, medzinárodná vedúca komunikácie spoločnosti Veganuary tvrdí, že čoraz viac je zmena podnebia dôvodom, prečo ľudia chodia do vegánstva. Povedala: "Poľnohospodári majú veľa príležitostí na produkciu skutočne udržateľných potravín, ale nie je potrebné zapojiť do nich zvieratá.

"Prechod na rastlinnú stravu je pomerne ľahký krok, ktorý väčšina z nás môže urobiť, aby pomohla zvládnuť zmenu podnebia. "V mnohých ohľadoch sa zdá, že environmentálne problémy sú mimo našu kontrolu a nemyslíme si, že by sme mohli mať veľký vplyv.

"Máme však kontrolu nad svojou stravou a to je jedna pozitívna zmena, ktorú môže každý z nás urobiť, aby nám pomohla znížiť našu ekologickú stopu."

Výbor pre zmenu podnebia, ktorý vláde radí, ako sa do roku 2050 dostať na nulu, odporučil 20% zníženie spotreby mäsa a mliečnych výrobkov. Stuart Roberts, podpredseda Národnej únie poľnohospodárov (NFU), uviedol: "Ľudia by mali vedieť, že ak chcú znižovať svoju uhlíkovú stopu a zároveň si naďalej pochutnávať na mäse a mliečnych výrobkoch - môžu.

"Vo Veľkej Británii sú emisie skleníkových plynov z produkcie hovädzieho mäsa polovičné oproti globálnemu priemeru. "Britskí poľnohospodári sú už teraz v čele potravín šetrných k podnebiu a máme ambíciu urobiť ešte viac a pracovať na čistej nulovej produkcii potravín do roku 2040."

zdroj: news.sky.com