Vegánske obchody s potravinami sú stále rozšírenejšie
Kanadská spoločnosť PlantX práve otvorila to, čo sa považuje za najväčší vegánsky obchod s potravinami na svete.
PlantX prevzal existujúci obchod s potravinami Peter Rubi a premenil priestor s rozlohou 6 000 štvorcových stôp na XMarket, mekku vegánskych produktov, ktoré ponúkajú široké spektrum alternatív zmrzliny, mäsa a syrov, a sekciu "uchop a choď" s XMarket- značkové položky - podobne ako Whole Foods Market ponúka balený tovar vlastnej značky.
Vďaka rozsiahlej výrobnej uličke s čerstvým ovocím a zeleninou vidí PlantX tento veľký obchod ako nevyhnutný formát na prispôsobenie sa exponenciálnemu rastu v tomto priestore. "Je skvelé vidieť, ako sa svet posúva tak, že môžete mať taký veľký obchod, pretože všetky nové značky a spoločnosti prichádzajú," povedal pre VegNews marketingový riaditeľ PlantX Alex Hoffman.
Koncept tu využije priestor na svoj maximálny potenciál a bude fungovať ako mekka vegánskych potravín aj ako prípravná kuchyňa pre stránku elektronického obchodu PlantX, ktorá dodáva pripravené vegánske jedlá po celých Spojených štátoch. Do konca jesene sa tento priestor stane aj jedálňou, ktorá podporuje rotujúci rad predajcov potravín, vrátane vegánskeho konceptu vytvoreného konkurentom In-N-Out, ktorý vytvoril samotný PlantX a ktorý sa šikovne nazýva "Up-N". -Dole Burger."
XMarket Uptown usporiadal slávnostné otvorenie 31. júla s odbernými stanicami od vegánskych značiek, ako sú Dreampops, Kitchen 17, Good2Go Veggie a jeho pripravovaný Up-N-Down Burger. Obchod dodáva potraviny aj cez Mercato a Instacart.
Masívna pobočka PlantX v Chicagu sa pripája k množstvu veľkých obchodov s potravinami pôsobiacich po celom svete, vrátane austrálskeho Vegan Grocery Store, ktorý začal svoju činnosť pred viac ako 20 rokmi ako The Cruelty Free Shop a teraz má pobočky v Sydney a Melbourne.
Vegánske potraviny masám
Nová predajňa v Chicagu je siedmou fyzickou lokalitou XMarket , pričom ďalšie predajne pôsobia v Kanade, Kalifornii, Izraeli a spoločnou značkou v Plainfield, IL. Ako celok tieto koncepty slúžia na podporu stravovania založeného na rastlinách - a prinášajú lepší prístup k vegánskym potravinám - do štvrtí, v ktorých pôsobia.
Minulý rok PlantX získal New Deli, koncept vegánskeho obchodu so zmiešaným tovarom, ktorý vlastní šéfkuchár Mathew Kenney . Spoločnosť tiež najala Kenneyho ako šéfkuchára a podpísala päťročnú zmluvu o partnerstve s Kennyho spoločnosťou zaoberajúcou sa životným štýlom Matthew Kenney Cuisine (MKC).
PlantX odvtedy premenil lahôdky v Benátkach v Kalifornii na miesto XMarket, ktoré sa zameriava na sendviče s typickým Kenneyho nádychom. Priestor je venovaný hosťovaniu viacmesačných vyskakovacích okien na propagáciu miestnych a vznikajúcich vegánskych konceptov. Oficiálne nazývaný "Vegan Pop Up by XMarket" sa koncept vyvíja na základe zvýraznenej značky a často bude obsahovať výkladné skrine, maľované predné nápisy a nové položky menu alebo propagačné akcie.
Najprv zdôraznila BESTIES Vegan Paradise, vegánsky obchod s potravinami riadený misiou s umiestnením na východnej strane Los Angeles. "To im malo pomôcť otestovať West Side, aby zistili, či je to trh, na ktorý by mali ísť ďalej," povedal Hoffman. "My sme platforma." Nie sme ich konkurenti. A je smiešne, ako bolo jedno z našich prvých pop-up okien s jedným z našich konkurentov. Bol to naozaj dobrý spôsob, ako spolupracovať a ukázať, že ... všetko je partnerstvo v tomto [rastlinnom] priemysle."
Ďalším obchodom predstaveným na Vegan Pop Up by XMarket bola značka džúsov lisovaných za studena Little West, ktorá vyústila do nových možností smoothie s džúsmi tejto značky a rôznych podujatí s produktmi Little West. V súčasnosti obchod vyzdvihuje dezertnú značku Dreampops, ktorá nedávno uviedla na trh stabilné položky, ktoré XMarket podáva ako polevy na svoje existujúce mäkké servírovanie. Spolupráca Vegan Pop Up by XMarket je rezervovaná do roku 2023 s niekoľkými partnerstvami, ktoré sa zameriavajú na menšie miestne značky na kratšie mesačné pop-up okná, ktoré im pomôžu zviditeľniť sa.
PlantX otvoril svoj vlajkový obchod XMarket v Spojených štátoch minulý rok v štvrti Hillcrest v San Diegu . Na tomto priestore s rozlohou 4 500 štvorcových stôp sa nachádzali rôzne vegánske potravinové produkty, kozmetická sekcia, izbové rastliny a kaviareň v obchode, ktorá obsahovala položky, ktoré pripravil Kenney, vrátane kávových nápojov, pečiva, sendvičov, obedov a ďalších. Bohužiaľ, napriek veľkým investíciám do tohto priestoru, kvôli dlhodobým problémom súvisiacim so samotnou nehnuteľnosťou a jej prenajímateľom, je táto lokalita XMarket na neurčito zatvorená.
Zatiaľ čo PlantX vykonáva väčšinu svojho podnikania prostredníctvom svojej platformy elektronického obchodu , spoločnosť je otvorená a pripravená na franchisingové príležitosti, ktoré by mohli rozšíriť fyzickú maloobchodnú stránku podnikania.
zdroj: vegnews.com