Vegánske deti sú v poriadku: Ako vychovávať deti na rastlinnej strave

Stále viac rodičov sa rozhoduje vychovávať svoje deti vegánsky, ale senzačné titulky, ktoré zdôrazňujú nešťastnú situáciu vegánskych kojencov, môžu ľudí vydesiť.

Správna výživa je obzvlášť dôležitá počas detstva, pretože je to doba rýchleho rastu a vývoja. Odborníci sa zhodujú, že dobre naplánovaná a rozmanitá vegánska strava je vhodná pre všetkých, vrátane detí.    Rastlinná strava obsahuje všetky zdravé tuky, rastlinné bielkoviny a uhľohydráty, potrebné vitamíny a minerály, ale žiadny z nezdravých nasýtených živočíšnych tukov, živočíšnych bielkovín, hormónov a iných nežiaducich látok spojených s chorobami.

Počiatočná dojčenská výživa na základe sóje

Aby ste zaistili, že vaše vegánske dieťa bude mať to najlepšie, musíte mať základné vedomosti.

Dojčatá do pol roka potrebujú iba materské mlieko, pre tých, ktorí dojčiť nemôžu, je bezpečná alternatíva kojenecká výživa na báze sóje.

V USA boli milióny detí kŕmené sójovou výživou za posledných 40 rokov bez negatívnych účinkov. Oficiálne pokyny vám však odporúčajú, aby ste sa pred použitím porozprávali so svojím lekárom alebo praktickým lekárom.

Vitamín D

Vláda odporúča denné kvapky vitamínu D pre dojčiace deti. Vitamín D2 je vhodný pre vegánov, zatiaľ čo D3 zvyčajne pochádza z ovčej vlny, ale môžete si kúpiť vegánske doplnky D3 vyrobené z lišajníkov.

Dojčatá kŕmené mliekom z umelej výživy by nemali dostávať ďalší vitamín D, ak majú viac ako 500 mililitrov (asi pol litra) denne, pretože ich mlieko už obsahuje.

Tuhé jedlá v šiestom mesiaci

Môžete začať svoje dieťa prikrmovať s pevnou stravou v šiestom mesiaci, ale nečakajte, že bude veľa jesť, je to skutočne o tom, ako si zvykne na rôzne príchute a textúry - väčšinu energie a živín bude získavať z mlieka.

Medzi dobré jedlá na začiatok patrí avokádo, sladké zemiaky alebo banán a kaša so sójovým mliekom. Domáce ovocné pyré dodávajú vitamíny a železná kaša, cícer alebo tofu zase železo.

Keď im začnú prerezávať zúbky, dajte im "prstové jedlá", ako je mäkká varená zelenina, prúžky chleba, kúsky jablka a hrušky. Vyhýbajte sa tomu, aby ste deťom dávali do päť celých orechov a vždy sledujte, ako vaše dieťa jedáva, pretože existuje riziko udusenia z akejkoľvek stravy.

12 mesiacov

Od 12 mesiacov môžu jesť deti tri jedlá denne a občerstvenie, ktoré im dodajú veľa energie, bielkovín a železa. Zahŕňajte fazuľu bohatú na bielkoviny, cícer, šošovicu, orechy a maslá zo semien, jogurt obohatený o vápnik a nápoje.

Experimentujte s ovocím a zeleninou a zamerajte sa na najmenej päť detských porcií denne. Primiešajte biele a celozrnné cestoviny, kuskus, chlieb a ryžu, aby ste zabránili tomu, aby ste malým žalúdkom zaplnili príliš veľa vlákniny. Zvyšujte množstvo a rozmanitosť jedál, až kým nebudú jesť rovnako ako vy, ale v menších dávkach. Vegáni potrebujú spoľahlivý zdroj vitamínu B12, keď začnú jesť tuhú stravu, takže nezabudnite zahrnúť nápoje obohatené o B12, jogurty a výživné droždie alebo detský doplnok B12.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Vyhýbajte sa nízkotučným jedlám - deti potrebujú veľa energie! Vyhýbajte sa jedlám s pridaným cukrom a soľou, pretože cukor spôsobuje zubný kaz a chuť na slané jedlo môže prispieť k vysokému krvnému tlaku v neskoršom veku.

Vyvarujte sa príliš veľa nezdravých nezdravých jedál a občerstvenia, choďte príkladom a jedzte rovnaké jedlá ako oni. Pre staršie deti a dospievajúcich zostávajú hlavné skupiny potravín rovnaké - ovocie a zelenina, celozrnné výrobky, strukoviny, orechy a semená.

Všetky rastlinné potraviny obsahujú bielkoviny a ak dostanú dostatok kalórií v rozmanitej vegánskej strave, budú ich mať v dostatočnom množstve. Len nezabudnite zahrnúť veľa celozrnných jedál (pre staršie deti), strukoviny a maslá z orechov a semien.

Železo

Nedostatok železa je u malých detí častý, preto do jedálnička svojho dieťaťa nezabudnite zahrnúť dostatok fazule, cíceru, šošovice, tofu, orechových masiel a sušených fíg.

Vitamín C pomáha vstrebávaniu železa, takže tieto potraviny bohaté na železo kombinujte s paprikou, brokolicou, mangom, citrusovým ovocím a jahodami. Pečené fazule na celozrnnom toaste s pomarančovým džúsom zaškrtávajú tie správne políčka.

Vápnik

Takmer každé piate dievča vo Veľkej Británii nedosahuje správu hladinu vápniku, ktorý je dôležitý pre zdravé zuby a kosti. Dobrými zdrojmi sú tofu s obsahom vápnika, obohatené vegánske raňajkové cereálie a rastlinné mlieka, figy, kel, sezamové semiačka a tahini (sezamová pasta), celozrnný chlieb, pečená fazuľa, tekvica orechová, mandle a para orechy, jarná zelenina a řeřicha.

Tahini je kalciová elektráreň s jednou čajovou lyžičkou, ktorá poskytuje asi tretinu dennej potreby vápnika u detí vo veku od jedného do piatich rokov. Vyrobte svojmu dieťaťu humus s tahini pastou, ktorý do neho namočí vegetariánske tyčinky.

Vitamín D vyrábame v pokožke, keď je vystavená slnečnému žiareniu. Pomáha pri vstrebávaní vápnika. Vaše dieťa môže prijímať všetok potrebný vápnik, ale bez vitamínu D nemusí absorbovať dostatočné množstvo. Vláda od šiestich mesiacov do piatich rokov tvrdí, že všetkým deťom by sa mal dostávať denný doplnok obsahujúci vitamíny A, C a D.

Jód, omega-3 a zinok

Morské riasy sú skvelým zdrojom jódu a nori, ktoré sa používajú na sushi alebo sypané na jedlo niekoľkokrát týždenne, sú dobrým spôsobom, ako zabezpečiť pravidelný príjem. Nedávajte svojmu dieťaťu riasy (kombu), pretože ich obsahuje nadmerne vysoké množstvo. Niektoré rastlinné mlieka teraz tiež obsahujú jód.

Deti potrebujú vo svojej strave základné omega-3 tuky pre zdravý vývoj a funkciu mozgu a očí. Najlepším zdrojom sú mleté ​​ľanové a repkové semená a ich oleje, mleté ​​chia semiačka, mleté ​​konopné semená a vlašské orechy (mleté ​​do päť rokov), zamiešané do smoothies a obilnín. Pomleté ​​semená sú lepšie, pretože celé semená môžu prechádzať priamo cez vás!

Zinok je dôležitý pre zdravý imunitný systém a rast a opravu telesných tkanív. Vládne prieskumy ukazujú, že takmer štvrtina dospievajúcich dievčat zaostáva, pričom dospievajúci chlapci nie sú pozadu. Medzi dobré zdroje patrí tempeh (fermentované sójové bôby), celozrnné špagety, tofu, quinoa, tekvicové semiačka, šošovica, kuskus, hnedá ryža, kešu orechy, sezamové semiačka a tahini.

Najlepší štart

Obavy z primeranosti vegánskej stravy zakrývajú skutočnosť, že britským deťom sa všeobecne nedarí. Takmer tretina ľudí vo veku od 2 do 15 rokov má nadváhu alebo obezitu, čo môže mať výrazný vplyv na fyzické aj duševné zdravie.

Je pravdepodobné, že deti s nadváhou a obezitou zostanú obézne aj v dospelosti a s vyššou pravdepodobnosťou sa u nich v mladšom veku rozvinú choroby ako cukrovka a kardiovaskulárne ochorenia. Vegánska strava znižuje riziko všetkých týchto hrozieb.

Dodržiavanie tohto pokynu pomôže vášmu dieťaťu začať najlepšie, pretože zdravé stravovacie návyky sa začnú vytvárať už v ranom veku - vegánske mamičky a oteckovia, preto vás zdravíme!

Podrobné informácie o výživných látkach nájdete v časti AZ výživných látok Viva! Health a v sprievodcovi Viva pre matku a dieťa

Vegan Kids, Babies and Bumps je skupina pre nastávajúce matky, nadšených otcov, nových a skúsených vegánskych a vegetariánskych rodičov, ktorí sa chcú podeliť o svoje recepty, stravovacie plány a skúsenosti s výchovou živého a zdravého vegánskeho dieťaťa a správnym stravovaním počas tehotenstva.

zdroj: DR. JUSTINE BUTLER plantbasednews.org