V Španielsku prebieha výstavba závodu na laboratórne mäso. Má zásobovať celý svet

BioTech Foods stavia v Španielsku svoj prvý komerčný závod na laboratórne vyrobené hovädzie.

Brazílsky spracovateľ mäsa JBS v utorok uviedol, že jeho dcérska spoločnosť BioTech Foods začala v Španielsku s výstavbou svojho prvého závodu v komerčnom meradle na výrobu mäsa pestovaného v laboratóriu, ktorý má byť dokončený do polovice roku 2024.

Továreň, ktorá bude podľa JBS najväčším závodom na výrobu mäsa v laboratóriu na svete, by mala produkovať viac ako 1000 ton pestovaného hovädzieho mäsa ročne, uviedla JBS. Uviedla, že by mohla v strednodobom horizonte rozšíriť kapacitu na 4 000 ton ročne.

"Nový závod BioTech stavia JBS do jedinečnej pozície, aby viedla segment a jazdila na tejto vlne inovácií," povedal Eduardo Noronha, vedúci obchodu s pridanou hodnotou JBS USA. JBS získala 51% podiel v španielskej BioTech v roku 2021 v rámci obchodu 100 miliónov dolárov, pričom 41 miliónov dolárov smerovalo na vybudovanie závodu, ktorý sa bude nachádzať v San Sebastiane.

Globálna produkcia bielkovín

"Vzhľadom na výzvy kladené na globálne dodávateľské reťazce ponúka kultivovaný proteín potenciál stabilizovať potravinovú bezpečnosť a globálnu produkciu bielkovín," uviedol vo vyhlásení spoluzakladateľ a generálny riaditeľ BioTech Foods Iñigo Charola.

JBS uviedla, že BioTech plánuje postupne zvyšovať svoju výrobnú kapacitu, aby uspokojila rastúci dopyt spotrebiteľov, a za kľúčové trhy považuje Austráliu, Brazíliu, Európsku úniu, Japonsko, Singapur a Spojené štáty americké.

BioTech vyrába svoje kultivované mäso zo vzorky buniek odobratých z dobytka a pestovaných do tkaniva, podobného tomu, ktoré sa produkuje v tele zvieraťa. Brazílsky spracovateľ kuracieho a bravčového mäsa BRF SA sa tiež pustil do sektora pestovaného mäsa s investíciou 2,5 milióna dolárov do izraelského start-upu Aleph Farms v roku 2021.

zdroj: reuters.com