V Londýne sa otvára Vegánske mäsiarstvo

Vegánsky mäsiar Rudy sa má otvoriť 1. novembra, na Svetový deň vegánov. Malý obchod vyzerá nápadne podobne ako tradičné mäsiarstvo. Má biele steny z kachličiek, umenie ošípaných a kráv a vitrínu na mäso. Ale namiesto tradičných údenín zo zvierat bude spoločnosť Rudy's predávať domáce pastrami bez mäsa, seitanové kuracie mäso, slaninu, hamburgery, bravčové mäso, mäsové guľky a vegánsku morčaciu pečienku, práve včas na sviatočné obdobie.

Mäsiarstvo bez mäsa bude ponúkať aj hotové jedlá. Patria sem čili non carne, šalát z vegánskeho homára, syrové omáčky bez mliečnych výrobkov a ďalšie.

Vegánske mäsiarstvo prevádzkuje tím za populárnou destináciou Camden Market s potravinami Rudy's Vegan Diner. Spoločnosť začiatkom tohto roka uviedla na trh DIY súpravy na dodávku niektorých najobľúbenejších jedál, ako je napríklad macerát so syrom reuben alebo brokolica. Zákazníci si tiež budú môcť od 1. novembra objednať online položky menu od vegánskeho mäsiarstva Rudy's.

Vegánske mäsiarstvo Rudy

Rudy's má na svedomí veteránsky šéfkuchár Matthew J Foster, ktorý vyrába rastlinné mäso, a jeho životná a obchodná partnerka, bývalá učiteľka základnej školy Ruth (alias Rudy) Mumma. Šéfkuchár má 30 rokov a z etických dôvodov podporuje vyňatie živočíšnych produktov z jedálnička. Jeho profil na Instagrame hrdo znie "vegánsky pre zvieratá".

"Už sa to nezdalo správne," povedal pre Camden New Journal . "Môžeme prežiť a prosperovať oveľa lepšie na rastlinnej strave."

Foster a Mumma, milovníci pohodlného jedla, otvorili v apríli 2018 prvú vegánsku reštauráciu Rudy's Vegan Diner, prvú londýnsku vegánsku večeru. Podľa webovej stránky sa prevádzka, ktorá podáva večere v americkom štýle, "stali sa ich výstupom na podporu hnutia tým, že vzdelávali ostatných o právach zvierat pomocou bezkonkurenčného, ​​slzného jedla a punkového AF postoja k tomu,  "

Položky ponuky zahŕňajú reuben s podpisom Rudyho vegánskeho pastrami, údené seitanové párky v rožku, slaninové cheeseburgery, byvolie krídla, tyčinky mozzarelly a ďalšie.

Vegánsky mäsiar Rudy sa otvára 1. novembra na 206 Upper St. v Islingtone. Podľa príspevku na Instagrame rozdajú zákazníkom pol kila vegánskej slaniny, zatiaľ čo zásoby budú slúžiť na oslavu.

zdroj: livekindly.co