Už 10% Nemcov sa považuje za vegánov a vegetariánov

Rastúci počet ľudí v Nemecku odsúva mäso nabok v prospech vegánskych a vegetariánskych jedál, zdôraznila nová správa o trhu. 

V skutočnosti 51 percent Nemcov tvrdí, že za posledný rok znížili spotrebu mäsa. Správu zostavila spoločnosť ProVeg International, ktorá sa označuje za organizáciu na zvyšovanie povedomia o rastlinných potravinách. Vychádza z údajov z celoeurópskej analýzy predaja , ako aj z európskeho spotrebiteľského prieskumu , ktorý zahŕňal 7 690 respondentov, z ktorých 757 žije v Nemecku.

Výskum odhalil, že jeden z desiatich nemeckých spotrebiteľov neje mäso vôbec, namiesto toho sa drží vegetariánskej alebo úplne rastlinnej stravy. Ďalších 30 percent sa identifikuje ako flexitarián.

A nie je to len zvieracie mäso, ktoré upadá do nemilosti; približne tretina (32 percent) Nemcov má v úmysle v nasledujúcich šiestich mesiacoch konzumovať menej mliečnych výrobkov, zistil ProVeg. To je jeden z dôvodov, prečo je rastlinný sektor mlieka a mliečnych výrobkov v krajine považovaný za jeden z najväčších a najrýchlejšie rastúcich trhov v Európe.

"Táto správa o trhu poukazuje na rastúcu túžbu nemeckej populácie diverzifikovať svoju stravu preč od mäsa a mliečnych výrobkov a vyskúšať alternatívne možnosti," povedal Matthias Rohra, výkonný riaditeľ pre Nemecko v ProVeg International.

Je to trend, ktorý bol zaznamenaný aj v iných výskumoch. Napríklad podľa nemeckého Federálneho centra pre poľnohospodárstvo (BZL) bol príjem mäsa na obyvateľa v roku 2020 nižší ako v ktoromkoľvek inom okamihu, odkedy sa spotreba začala počítať v roku 1989.

Spotreba mäsa v Európe

Rohra pokračoval: "Ukazuje to tiež, že v Nemecku a v celej Európe existuje obrovský potenciál pre rastlinné potraviny a dúfame, že spoločnosti budú povzbudzované, aby vyvíjali viac a lepších produktov." Zistenia sa v skutočnosti netýkajú výlučne Nemecka; rôzne iné európske krajiny zaznamenávajú podobný odchod z mäsového sektora.

Minulý mesiac ProVeg uviedol, že jeden z piatich Holanďanov podporuje zákaz bitúnkov, zatiaľ čo 60 percent chce, aby bol zakázaný intenzívny chov dobytka. Okrem toho 72 percent verí, že ľudia by mali jesť menej zvierat.

Okrem toho 28 percent holandských respondentov uviedlo, že dúfajú, že zvieratá sa v budúcnosti vôbec nebudú používať na potravu. V Belgicku klesla celková spotreba mäsa medzi rokmi 2010 a 2019 podľa údajov Statbel o 8,9 percenta. O 19,5 percenta klesol najmä príjem hovädzieho mäsa.

Medzitým v Spojenom kráľovstve klesla miera jedenia mäsa v podobnom časovom období o 17 percent, zistil minulý rok The Conversation . Pri pohľade na Európu ako celok len necelých 46 percent všetkých európskych spotrebiteľov tvrdí, že teraz jedia menej živočíšneho mäsa ako pred rokom, zistil ProVeg.

Zdravotné problémy, dobré životné podmienky zvierat a túžba udržateľne jesť sú niektoré z faktorov ovplyvňujúcich zmenu, uvádza správa.

zdroj: plantbasednews.org