Už 10% Američanov sa považuje za vegetariánov alebo vegánov

Približne 10 % Američanov starších ako 18 rokov sa od januára 2022 považuje za vegánov alebo vegetariánov.

To je hlavné zistenie online prieskumu , ktorý bol vykonaný na vzorke 930 Američanov, ktorí boli vybraní tak, aby reprezentovali populáciu USA z hľadiska pohlavia, vzdelania, veku a príjmu. Odchýlka chyby je plus alebo mínus 2 %.

Na základe zistení táto skupina ľudí, ktorá má asi 16,5 milióna, je rovnomerne rozdelená medzi vegetariánov a vegánov. Vegáni nejedia nič zo zvierat , vrátane vajec, mlieka a medu. Vegetariáni sa vyhýbajú konzumácii mäsa zvierat , vrátane hovädzieho, bravčového, hydiny, rýb a morských plodov.

Zmena dôvodov vylúčenia mäsa

Až donedávna väčšina ľudí, ktorí tvrdili, že sa vyhýbajú jedeniu mäsa, uvádzala náboženské a kultúrne presvedčenie , obavy o dobré životné podmienky zvierat a osobné zdravotné opatrenia . Objavili sa novšie motívy.

Environmentálni aktivisti vyzývajú Američanov, aby sa vyhýbali mäsu. A prijatie vegánskej stravy je čoraz módnejšie, pretože narastá zoznam celebrít ako Benedict Cumberbatch, Stevie Wonder a Natalie Portman, ktorí tvrdia, že sa zdržia jedenia živočíšnych produktov.

Rýchly rast rastlinného mäsa , ktoré sa v súčasnosti bežne predáva v obchodoch s potravinami a podáva sa v reštauráciách rýchleho občerstvenia , by mohlo spôsobiť, že tieto diéty budú pohodlnejšie a ľahšie sa udržiavajú.

Samozrejme, priemerný Američan stále konzumuje veľa mäsa a hydiny: viac ako 250 libier na osobu každý rok plus ďalších 20 libier rýb a mäkkýšov . Ďalšie dôkazy však naznačujú, že podiel Američanov na rastlinnej strave stúpa.

Keď poľnohospodársky ekonóm z Purdue University Jayson Lusk viedol prieskum medzi viac ako 1 000 Američanmi mesačne od roku 2013 do roku 2017, zistil, že len asi 5 % Američanov sa považuje za vegánov alebo vegetariánov . To sa zhodovalo s výsledkami prieskumu Gallupovho inštitútu z roku 2018.

Najnovšia verzia tohto prieskumu využívajúca podobné metódy, ktorú teraz vedie Glynn Tonsor , poľnohospodárska ekonómka z Kansas State University, zistila, že tento podiel je teraz v januári 2022 približne 10 %. To je rovnaké ako náš odhad a ponúka ďalšie dôkaz, že podiel Američanov, ktorí sú vegáni alebo vegetariáni, sa v posledných rokoch zdvojnásobil.

zdroj: theconversation.com