Nová štúdia: Nahradenie mäsa vegánskymi alternatívami zníži zlý cholesterol už za týždeň

Metaanalýza publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition zistila , že nahradenie mäsa rastlinnými alternatívami má významný vplyv na kardiometabolické zdravie.

Analyzovalo sa osem predchádzajúcich výskumov, ktoré obsahovali údaje zo siedmich randomizovaných klinických štúdií. Štúdie ukázali, že účastníci nahradili mäso vegánskymi bielkovinovými produktmi získanými z húb, zeleniny alebo strukovín. Celkovo sa zúčastnilo 369 dospelých, všetci bez kardiovaskulárnych ochorení.

V priemere účastníci štúdie zaznamenali pokles celkového cholesterolu o 6%, zatiaľ čo LDL (niekedy označovaný ako "zlý cholesterol") klesol o 12%. Okrem toho telesná hmotnosť klesla o 1%. Všetky tieto zmeny prebehli za osem týždňov alebo menej a v niektorých prípadoch boli zmeny pozorované do týždňa.

Štúdia je považovaná za prvý systematický prehľad a metaanalýzu určujúcu vplyv nahradenia mäsa rastlinnými alternatívami na kardiovaskulárne zdravie.

Vegánska strava a zdravie srdca

Vedci poznamenávajú, že účinky by mohli byť ešte výraznejšie u ľudí s vyššou hladinou cholesterolu alebo zlým kardio-metabolickým zdravotným profilom. Zdôrazňujú tiež úlohu alternatív mäsa pri pomoci ľuďom pri prechode na zdravšiu, viac rastlinnú stravu. Štúdia naznačuje, že je potrebný ďalší výskum na vyhodnotenie rôznych zdravotných parametrov a alternatív mäsa spolu s ich vplyvom na životné prostredie.

Početné štúdie teraz zdôraznili kardiovaskulárne výhody rastlinných potravín; Harvardský výskum zverejnený v decembri zistil, že konzumácia väčšieho množstva bielkovín rastlinného ako živočíšneho pôvodu je spojená s nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb a koronárnych srdcových chorôb. Predtým štúdia zo Stanfordskej medicíny z roku 2023 vzala niekoľko párov identických dvojčiat, pričom jedno z každého páru zaradilo na vegánsku stravu a druhé na všežravú. Vegánske dvojčatá zaznamenali podstatne väčšie kardiovaskulárne zlepšenia ako všežravce.

"Táto štúdia ukazuje, že nahradenie mäsa rastlinnými alternatívami má pozitívny vplyv na niektoré kardiometabolické parametre, ako je LDL cholesterol, dokonca aj v krátkych obdobiach týždňa," povedal Rubén Fernández Rodríguez, ktorý viedol novú metaanalýzu. "Trh s produktmi na rastlinnej báze prekvitá a bude potrebné preskúmať, ako môžu tieto alternatívy ovplyvniť dlhodobé kardiometabolické zdravie a dokonca aj ďalšie základné aspekty, ako je duševné zdravie a mikrobiota."

zdroj: vegconomist.com