Spotreba mäsa už bude len a len rásť

Predseda Ruskej národnej asociácie pre mäso označil nárast predaja mäsa z rastlín za dočasný trend.

Sergey Yushin (predseda Ruskej národnej asociácie pre mäso) uviedol, že záujem o vegánske alternatívy klesne, a to aj napriek rastúcim predpovediam na trhu s mäsom z rastlín . 

Dočasný trend

Podľa správ nazval náhrady bez mäsa ako "dočasný trend" kvôli svojej "novosti a móde". Yushin potom trval na tom, že ľudia, ktorí vyskúšajú rastlinné mäso, sa neskôr vrátia k živočíšnym produktom.

"Existuje oveľa viac ľudí, ktorí sa snažia zvýšiť svoju spotrebu mäsa, ako tých, ktorí chcú jesť náhradu," dodal.

Vegánske alternatívy

Vedci v oblasti trhu však predpovedajú, že trh s rastlinnými potravinami bude v nasledujúcich rokoch rásť od roku 2020 s CAGR o 11,9 percenta.

Podľa správy vypracovanej spoločnosťou Meticulous Research bude mať globálny trh do roku 2027 hodnotu viac ako 74 miliárd dolárov.

Medzi hnacie sily tohto nárastu patrí "zvýšená" vegánska populácia, "významné investície do spoločností zaoberajúcich sa rastlinnými výrobkami" a "rastúci výskyt intolerancie na živočíšne bielkoviny".

"COVID-19 viedol k niektorým modelom osvedčených postupov pre odvetvie rastlinných produktov, pretože pandémia sprostredkovala do popredia súvislosť medzi verejným zdravím a konzumáciou živočíšneho mäsa, čo poskytuje spotrebiteľom pôdu pre rastlinnú stravu , "Uvádza sa v správe.

"Z hľadiska výroby a distribúcie ... Toto odvetvie čelilo bezprecedentnému dopytu výrobcov aj spotrebiteľov, najmä po niektorých výrobkoch, ako sú mäsové náhrady a rastlinné mlieko."

"Mnoho spoločností v oblasti alternatívnych proteínových produktov už začalo meniť svoje stratégie v dôsledku náhleho rastu dopytu." 

zdroj: plantbasednews.org