Skokové starnutie vo veku 44 a 60 rokov môže oddialiť vegánska strava

Až donedávna ľudia považovali starnutie za proces, ktorý prebieha z roka na rok postupne. 

Nový výskum však ukázal, že starnutie nemusí byť také lineárne, ako si myslíme, a môže sa vyskytnúť vo významných nárazoch, najmä vo veku 44 a 60 rokov.

Podľa štúdie Stanfordskej univerzity — ktorej veľkosť vzorky bola obmedzená na 108 jedincov vo veku 25 až 75 rokov v Kalifornii — sa tieto "skokové zmeny" vyznačujú poklesom metabolizmu, imunitnej funkcie, zdravia obličiek a svalovej hmoty. Fyzická aktivita a kognitívne zapojenie zohrávajú kľúčovú úlohu pri určovaní toho, ako dobre ľudia starnú počas týchto kritických období. 

Pochopenie a riešenie týchto zmien, najmä prostredníctvom stravy, môže jednotlivcom pomôcť zmierniť niektoré účinky starnutia počas týchto obdobiach, vysvetľuje Tanner Gish , certifikovaný odborník na liečbu demencie a riaditeľ prevádzky v Loving Homecare Inc., so zameraním na holistickú starostlivosť vrátane intervencií založených na výžive. pre starnúcu populáciu.

"V 40-tke až 50-tke môže dôjsť k poklesu metabolických a imunitných funkcií v dôsledku hormonálnych zmien, oxidačného stresu a zápalu," hovorí Gish pre VegNews. "Rastlinná strava, bohatá na antioxidanty, vlákninu a protizápalové zlúčeniny, môže pomôcť proti týmto účinkom."

Veda za "skokovo zmenou pri starnutí"

Podľa Stanfordskej štúdie boli pozorované rýchle zmeny v tisíckach molekúl vo veku 44 a 60 rokov. Výskum sledoval účastníkov, pričom počas niekoľkých rokov sledoval viac ako 135 000 rôznych molekúl a mikróbov.

"Nemeníme sa len postupne v priebehu času; existujú naozaj dramatické zmeny... po 40. roku, rovnako ako na začiatku 60. roku," uviedol vo vyhlásení Michael Snyder, PhD, profesor genetiky a hlavný autor štúdie. Tieto zmeny boli obzvlášť zrejmé v molekulách súvisiacich s metabolizmom lipidov a sacharidov, funkciou obličiek, imunitnou reguláciou a kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Štúdia zistila, že zatiaľ čo niektoré zmeny sa očakávali, napríklad tie, ktoré súvisia s menopauzou alebo spomalením metabolizmu, iné boli prekvapujúce. Muži aj ženy vykazovali významné zmeny v metabolizme alkoholu, kofeínu a lipidov vo veku okolo 40 rokov, ako aj zmeny v zdraví svalov a pokožky.

Vo svojich 60-tych rokoch účastníci zaznamenali pokles metabolizmu uhľohydrátov a imunitnej funkcie, pričom markery kardiovaskulárnych ochorení sa stávajú výraznejšími.

Vegánska strava zmierňuje dramatické zmeny zdravia

Keďže tieto rýchle biologické zmeny prebiehajú, strava sa stáva kritickým faktorom pri zmierňovaní účinkov . Gish konkrétne poznamenáva, že zameranie sa na zeleninu, celé zrná, orechy a semená je kľúčové.  

"Zelenina ako brokolica, kel a ružičkový kel sú bohaté na sulforafan, ktorý môže znížiť oxidačný stres a posilniť imunitné funkcie," hovorí Gish, vyhlásenie podporené výskumom publikovaným v Journal of Nutritional Biochemistry podporuje úlohu sulforafanu pri znižovaní oxidačných faktorov. poškodenie, kľúčový faktor v procese starnutia.

Celé zrná, ako je quinoa a jačmeň, môžu tiež pomôcť zvládnuť metabolické zmeny tým, že poskytujú komplexné sacharidy, ktoré stabilizujú hladinu cukru v krvi. "Zdravie čriev je kľúčom k imunitnému aj metabolickému zdraviu," zdôrazňuje Gish a cituje výskum z časopisu Nutrients , ktorý ukazuje, ako celé zrná bohaté na vlákninu podporujú črevný mikrobióm a zohrávajú významnú úlohu pri udržiavaní celkového zdravia počas stredného veku.

Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v ľanových semienkach a vlašských orechoch, sú tiež nevyhnutné na zníženie zápalu a podporu zdravia mozgu a srdca. Tieto rastlinné zdroje ponúkajú ochranné výhody, pretože oxidačný stres a zápaly stúpajú vo veku 40 rokov.

Podpora metabolizmu obličiek a sacharidov vo veku okolo 60 rokov

V 60. rokoch dochádza k poklesu funkcie obličiek a metabolizmu uhľohydrátov, čo znamená ďalší skok starnutia, ako sa zistilo v štúdii zo Stanfordu. Gish poukazuje na to, že rastlinné bielkoviny môžu poskytnúť bezpečnejšiu alternatívu k živočíšnym bielkovinám, ktoré môžu zaťažovať obličky. 

"Strukoviny ako šošovica a cícer ponúkajú rastlinné bielkoviny bez škodlivých účinkov na obličky," hovorí Gish. Štúdia z roku 2020 v časopise Journal of Renal Nutrition to ďalej podporuje a naznačuje, že rastlinná strava môže znížiť riziko progresie chronického ochorenia obličiek .

Pre tých, ktorí sa zaoberajú riadením hladiny cukru v krvi, pretože citlivosť na inzulín klesá, potraviny s nízkym glykemickým indexom, ako sú sladké zemiaky, ovos a neškrobová zelenina, môžu pomôcť udržať stabilnú hladinu glukózy v krvi.

Okrem toho bobule bohaté na antioxidanty, ako sú čučoriedky a brusnice, podporujú zdravie obličiek. "Bobule majú silné protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať oxidačný stres na obličky," vysvetľuje Gish, čo je tvrdenie podporené aj výskumom publikovaným vo Phytotherapy Research .

Strata svalov a nárast cholesterolu s pribúdajúcim vekom

Jednou z významných výziev pre tých, ktorí vstupujú do veku 60 rokov, je sarkopénia alebo strata svalov , ako aj riadenie hladín cholesterolu. Gish poukazuje na to, že rastlinné bielkoviny , najmä zo zdrojov, ako je tofu, tempeh a strukoviny, poskytujú esenciálne aminokyseliny, ktoré podporujú udržanie svalov. 

"Rastlinná strava môže dodať potrebné bielkoviny na udržanie svalovej hmoty, aj keď ľudia starnú," hovorí Gish s odkazom na štúdiu z roku 2021 v časopise Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle , ktorá ukázala, že dostatočný príjem bielkovín z rastlinných zdrojov môže pomôcť. Jednotlivci si zachovávajú svalovú hmotu v neskoršom veku.

Okrem toho sa manažment cholesterolu stáva čoraz dôležitejším, keďže riziko kardiovaskulárnych ochorení stúpa. Gish odporúča začleniť rozpustnú vlákninu z ovsa, fazule a šošovice, pretože tieto potraviny pomáhajú znižovať LDL cholesterol podľa rastúceho počtu výskumov .

Zdravé tuky zo zdrojov, ako je avokádo a orechy, môžu tiež pomôcť zvýšiť HDL cholesterol, ďalej podporovať kardiovaskulárne zdravie a pomôcť udržať tieto vekové výkyvy pod kontrolou.

zdroj: vegnews.com