Realistické rastlinné vajcia na tvrdo - kedy budú v Európe?

Crafty Counter Crafty Counter je texaská spoločnosť vyrábajúca rastlinné potraviny známa svojim alternatívnym produktom vegánskych vajec, WunderEggs. 

Tieto vegánske vajcia natvrdo sú vyrobené zo zmesi orechov a strukovín, ktoré sú navrhnuté tak, aby napodobňovali chuť, textúru a nutričný profil tradičných vajec. WunderEggs sú prvé natvrdo uvarené vajcia vyrobené v USA a získali podporu od významných osobností z odvetvia, ako je Tabitha Brown.

CEO Hema Reddy založila spoločnosť v roku 2017 po dlhej kariére v IBM. V tomto rozhovore Reddy zdieľa cestu Crafty Counter a inšpiráciu na vytvorenie WunderEggs. Diskutuje o výzvach pri napodobňovaní textúry a chuti skutočných vajec a úspešnej stratégii, ktorá priniesla WunderEggs do Whole Foods na celoštátnej úrovni, ako aj do významných stravovacích zariadení, ako je Next Level Burger .

Čo vás inšpirovalo k vytvoreniu Crafty Counter a konkrétne k vývoju rastlinnej alternatívy, ako je WunderEggs?
Keď som v roku 2020 prešla na rastlinný životný štýl, veľmi mi chýbalo jesť vajcia. Rýchlo som si uvedomila, že v náhradách vajec je jasný nedostatok výberu . Ako podnikateľ a inovátor produktov som videla príležitosť vyplniť túto medzeru. Zatiaľ čo tekuté náhrady vajec už boli k dispozícii, bolo potrebné mať rozmanitejšie možnosti.

To ma priviedlo k tomu, že som sa zamerala na vytvorenie alternatívy natvrdo uvareného vajíčka, ktoré sa stalo naším prvým produktom, ktorý sme na trh uviedli. Crafty Counter sa zrodil z vášne inovovať a poskytovať chutné, rastlinné alternatívy pre každého.

Čo odlišuje WunderEggs od iných alternatív vegánskych vajec, ktoré sú v súčasnosti dostupné na trhu?
WunderEggs vynikajú, pretože sú založené na princípe celozrnnej stravy na rastlinnej báze. Veríme, že čím menej krokov medzi zberom a vašim tanierom, tým lepšie pre vás. To je dôvod, prečo sú vajcia WunderEggs vyrobené z jednoduchých, prírodných ingrediencií, ako sú orechy, aby znovu vytvorili chuť a textúru vajec uvarených natvrdo.

Na rozdiel od mnohých iných alternatív, ktoré sa spoliehajú na vysoko spracované komponenty, WunderEggs ponúka čistú, zdravú možnosť, ktorá uprednostňuje zdravie a jednoduchosť bez kompromisov v oblasti chuti a textúry.

Aké boli niektoré z najväčších problémov, ktorým ste čelili počas vývoja WunderEggs a napodobňovania textúry a chuti skutočných vajec natvrdo?
Pri práci s jednoduchým zoznamom ingrediencií sa proces stáva absolútne kľúčovým. Jednou z najväčších výziev bolo nájdenie správnych výrobných kapacít, čo si vyžiadalo dva a pol roka vytrvalého úsilia. Ďalšou veľkou výzvou bolo zachovanie nutričnej integrity produktu bez akýchkoľvek kompromisov.

Bolo nevyhnutné zabezpečiť, aby WunderEggs nielen kopírovali textúru a chuť skutočných natvrdo uvarených vajec, ale poskytovali aj výživnú a zdravú alternatívu. Prekonanie týchto prekážok si vyžadovalo veľkú dávku obetavosti a kreativity.

Aká bola spätná väzba spotrebiteľov na WunderEggs a aká bola odozva od nevegánov?
Keď sme v januári 2023 celoštátne spustili Hard Boiled WunderEggs , odozva bola prevažne pozitívna a produkt sa stal virálnym do mesiaca. Spotrebitelia, najmä tí, ktorí sú všímaví a zameraní na udržateľnosť, silne rezonovali s chuťou, inováciou a celkovou hodnotovou ponukou WunderEggs.

Podoba skutočných slepačích vajec je pozoruhodne blízka, čo príjemne prekvapilo mnohých nakupujúcich a viedlo k výraznému organickému rastu z úst. Je pozoruhodné, že dokonca aj nevegáni boli ohromení a ocenili realistickú textúru a chuť, vďaka ktorým je WunderEggs príťažlivou alternatívou k tradičným vajíčkam.

Môžete nám povedať viac o tom, aké ďalšie nové produkty by sme mohli od Crafty Counter očakávať v blízkej budúcnosti?
Nedávno sme dosiahli významný míľnik spustením Deviled WunderEggs na národnej úrovni na všetkých miestach Whole Foods Market. Tento úspech podčiarkuje, že trh, spotrebitelia a maloobchodníci sú pripravení prijať inovatívne rastlinné potraviny.

Pri pohľade do budúcnosti sme nadšení, že môžeme rozšíriť náš sortiment o ďalšie druhy náhrad vajec vrátane placiek. Naším cieľom je naďalej poskytovať chutné a udržateľné alternatívy, ktoré uspokoja rastúci dopyt po rastlinných možnostiach. Zostaňte naladení na ďalšie!

Existujú plány na rozšírenie dostupnosti WunderEggs na medzinárodnej úrovni? Ak áno, na aké trhy sa zameriavate?
Absolútne! Dostali sme obrovské množstvo žiadostí okrem iného z Kanady, Európy, Mexika a Spojených arabských emirátov. Tento medzinárodný záujem je neuveriteľne povzbudivý. Ako malý tím starostlivo plánujeme náš rast, aby sme zabezpečili, že dokážeme uspokojiť dopyt bez kompromisov v oblasti kvality.

Aj keď sme dychtiví expandovať do zahraničia, zaujímame sa o vedomý a strategický prístup, aby sme zabezpečili udržateľný rast a úspešný vstup na trh.

zdroj: vegconomist.com