Trh s rastlinnými potravinami stúpne do 10 rokov o 451%

Nová správa agentúry Bloomberg Intelligence zistila, že rastlinný sektor mäsa a mliečnych výrobkov rastie nebývalým tempom.

Prelomová nová správa predpovedá, že trh s rastlinnými potravinami v budúcom desaťročí presiahne 162 miliárd dolárov . U ľudí rastie preferencia udržateľných a zdravších potravín. 

Agentúra Bloomberg Intelligence (BI) vypracovala správu s názvom Rastlinné potraviny pripravené pre explozívny rast . BI poskytuje výskum na viac ako 2 000 spoločnostiach, 135 odvetviach a všetkých globálnych trhoch.

Trh s rastlinnými potravinami bol v roku 2020 ocenený na 29,4 miliardy dolárov. To znamená, že ak sú predpovede BI správne, trh sa zvýši o 451 percent.

Niektoré z rastlinných mäsových a mliečnych značiek, ako je Beyond Meat, Impossible Foods a Oatly, prispievajú k tomuto rastu. Ich partnerstvo s reštauráciami, reťazcami rýchleho občerstvenia a svetovými výrobcami potravín robí vegánske možnosti dostupnejšie pre masy. Spolupráca okrem toho narúša stereotypy týkajúce sa rastlinných potravín.

Podľa analytičky BI pre spotrebiteľské služby, Jennifer Bartashus, rastúci smer ľudí stravovať sa bez mäsa nespomaľuje. "Spotrebiteľské návyky súvisiace s potravinami často prichádzajú a odchádzajú ako módne, ale alternatívy na báze rastlín sú tu na to, aby zostali-a rástli," povedala.

"Rozširujúci sa súbor možností produktov v rastlinnom priemysle prispieva k tomu, že alternatívy rastlín sa stávajú dlhodobou možnosťou pre spotrebiteľov na celom svete."

Najmä vegánske mliečne výrobky by v budúcom desaťročí mohli zaberať 10 percent svojich podielov na globálnom trhu. BI medzitým predpovedá, že trh s alternatívnym mäsom v nasledujúcom desaťročí narastie zo 4,2 miliardy na 74 miliárd dolárov.

Predaj mäsa na rastlinnej báze by mohol narásť na 118 miliárd $ v roku 2030 . Podľa BI by to bol "agresívnejší, ale stále realistickejší scenár".

Rastúca populácia 

Neustále rastúca populácia planéty by tiež mohla nakloniť misky váh v prospech rastlinného stravovania, pretože zdroje budú čoraz vzácnejšie.

Výroba mäsa a mliečnych výrobkov vyžaduje podstatne viac zdrojov ako rastlinné potraviny, vrátane vody, využívania pôdy a plodín. Experti varovali, že náš súčasný potravinový systém nebude schopný uživiť svetovú populáciu.

Štúdia z roku 2018 publikovaná v časopise Elementa: Veda o antropocéne zistila, že už pestujeme dostatok jedla na nasýtenie 9,7 miliardy ľudí, ktorí by mali byť na Zemi do roku 2050. Živočíšna výroba spotrebuje zhruba 34 percent celosvetovej rastlinnej výroby. Ľudia konzumujú menej ako polovicu svetových obilnín. 

Flexitariáni

Počet vegánov na svete sa neustále šplhá vyššie. V súčasnej dobe sa asi 5 percent populácie identifikuje ako vegánskych, poznamenala správa BI.

Rastlinný trh však nerastie len len vďaka vegánom a vegetariánom. Flexitaristi to tiež vo veľkom posilňujú. Flexitariánstvo sa týka životného štýlu, v ktorom ľudia väčšinou jedia rastlinné potraviny, ale príležitostne do svojej stravy zahrňujú živočíšne produkty.

BI označila flexitariánov za "kľúčovú demografickú skupinu" alternatívnych mäsových výrobkov, v súčasnosti tvorí tretinu populácie USA.

zdroj: plantbasednews.org