Rastlinné nugety KFC nie sú v skutočnosti vegánske
Uprostred zvýšeného dopytu po mäsových alternatívach mnohé reštaurácie rýchleho občerstvenia skúšali svoje vlastné verzie obľúbených jedál na rastlinnej báze.
Snáď najznámejší je Burger King's Impossible Whopper , identický s bežným Impossible Whopper, identický s bežným Whopperom. Od uvedenia Impossible Whopper sa na trh dostali aj iné rastlinné potraviny. Bezmäsité hamburgery zaradili do jedálneho lístka aj White Castle a Carl's Jr. Subway privítalo mäsové guľky na rastlinnej báze; McDonald's, karbonátky na rastlinnej báze; a Del Taco, alternatívne bielkoviny v tacos a burritos (cez Taste of Home ).
Rastlinné neznamená vegánske
V roku 2022 KFC debutovalo vyprážané kura na rastlinnej báze. Aj keď sú tieto rozšírenia ponuky veľmi potrebné, sú len o malý krok bližšie k tomu, aby boli skutočne vegetariánske a vegánske. Aj keď sa všetky tieto nové produkty na rastlinnej báze zdajú byť skvelou voľbou pre vegetariánov a vegánov, nie je to celkom tak kvôli samotnej povahe reštaurácií s rýchlym občerstvením.
To je pravda - ak ste na vegánskej strave , pravdepodobne by ste sa mali vyhnúť rastlinnému kuraciemu mäsu KFC.
Zvyčajne, keď počujeme frázu "krížová kontaminácia", myslíme na baktérie a surové potraviny. Tento koncept však platí aj pre takzvané bezmäsité menu. Vezmite si napríklad Impossible Whopper. Hoci je vegetariánsky a vyrába sa z burgerovej karbonátky na rastlinnej báze, karbonátka sa stále pečie na rovnakom grile ako bežné hovädzie karbonátky.
Je to rovnaký príbeh s rastlinným kuracím mäsom KFC. Áno, kuracie nugety sú založené na sójových a pšeničných proteínoch, hovorí webová stránka KFC , ale všetky nugety sú fritované v rovnakej fritéze ako mäsové. Táto krížová kontaminácia spôsobuje, že nugety na rastlinnej báze nie sú vegetariánske ani vegánske.
Newsweek poznamenáva, že nugety môžu byť vhodné pre jednotlivcov, ktorí sú flexibilní, pokiaľ ide o vegetariánske alebo vegánske stravovanie, alebo pre tých, ktorí sa snažia obmedziť spotrebu mäsa, namiesto toho, aby sa mu úplne vyhýbali. Aby bolo kura na rastlinnej báze vegetariánske a vegánske, muselo by byť fritované v samostatnej fritéze ako bežné kura.
zdroj: mashed.com