Predaj vegánskych hamburgerov v USA zaznamenal dramatický pokles
Analytici BTIG zverejnili správu, ktorá podrobne uvádza neuspokojivé čísla predaja McPlant v Kalifornii a Texase.
Peter Saleh a Ben Parente hovoria, že v priestoroch s veľkým obratom sa predáva už len 20 hamburgerov denne. To predstavuje drastický pokles oproti predpovediam 40-60 sendvičov.
Pokles dopytu po McPlant viedol k prevádzkovým zmenám. Uvedené úpravy sa ukázali ako rušivé. Saleh a Parente naznačujú, že na oživenie klesajúcej popularity hamburgera bude potrebné prepracovať ceny a marketing.
Praskla McPlant bublina?
Počiatočné americké testovanie burgeru McPlant v roku 2021 prinieslo pozitívne čísla predaja. Ponúkané v ôsmich vybraných obchodoch , niektoré zaznamenali až 500 predajov sendvičov týždenne, čo predstavuje približne 70 za deň.
Na základe pozitívneho nárastu sa minulý mesiac rozšíril počet testovacích reštaurácií na približne 600 miest. Od rozšírenia dostupnosti McPlant sú predaje sklamaním, pričom niektoré miesta uvádzajú jednociferné denné tržby.
"Naše kontroly naznačujú, že reštaurácie v Dallas/Fort Worth a San Francisco Bay Area predávajú asi 20 McPlantových sendvičov denne, zatiaľ čo reštaurácie vo vidieckejších oblastiach východného Texasu predávajú iba 3-5 sendvičov denne," komentujú Saleh a Parente. v ich správe.
Čo urobí McDonald's?
Po podpísaní trojročnej distribučnej zmluvy so spoločnosťou Beyond Meat, dodávateľom hamburgerových placiek McPlant, McDonald's nemá inú možnosť, ako zvýšiť predaj sendviča. Saleh a Parente predpovedali radikálne prepracovanie marketingovej kampane spojenej s pokrmom spolu s revíziou cenovej štruktúry.
Spoločne to považujú za stratégiu, ako nalákať spotrebiteľov, aby aspoň vyskúšali bezmäsitú alternatívu bez toho, aby sa obávali nedostatku hodnoty. "Aby bol McPlant všadeprítomnejší, cena musí byť konkurencieschopnejšia s tradičnými hamburgermi a väčší dôraz sa musí klásť na prínosy pre zdravie a klímu," píšu obaja.
Zatiaľ by odhalenia klesajúcich predajov mali schladiť nadšenie rastlinných jedákov hladných po celoštátnom uvedení McPlantu. Dohoda so spoločnosťou Beyond znamená, že sa neočakáva, že slabý predaj na jednom alebo dvoch testovacích trhoch ovplyvní celkový záväzok spoločnosti postarať sa o rastlinných stravníkov. Okrem toho sú silné medzinárodné predaje motiváciou na správne uvedenie spoločnosti McPlant v USA po marketingovej stránke.
Generálny riaditeľ McDonald's Chris Kempczinski poznamenal, že posúdenie, či má McPlant celoštátny potenciál v USA, bude trvať najmenej "niekoľko štvrťrokov". Predpoveď bola urobená minulý rok v rámci výzvy na získanie zisku pre giganta rýchleho občerstvenia.
Čo urobilo Spojené kráľovstvo správne?
Spojené kráľovstvo a Írsko prijali McPlant. Testovacie spustenie na konci roka 2021 rýchlo viedlo k úplnému celoštátnemu zavedeniu v januári. Rozdiel bol podľa generálneho riaditeľa Beyond Meat Ethana Browna v plodnej marketingovej kampani.
"Uvedenie na trh v Spojenom kráľovstve a Írsku je podporené rozsiahlym spoločným marketingovým programom, ktorý zahŕňa televízne, rozhlasové, out-of-home, sociálne, PR, influencer, mobilné a digitálne prvky," uviedol Brown vo svojej výzve na získanie zisku za 4. štvrťrok 2021.
Sú v USA stále otvorení vegánskemu rýchlemu občerstveniu?
V posledných mesiacoch sa na americkú gastronomickú scénu objavilo množstvo vegánskych rýchlych služieb. Či boli úspešní, ukážu až čísla z času a predaja. Burger King pridal k svojim rastlinným možnostiam v januári tohto roku svoje kuracie nugetky Impossible Foods .
Boli spustené v troch mestách ako počiatočný trhový test a nasledujú Impossible Whopper ako spoluprácu medzi dvoma potravinárskymi gigantmi. Ten bol uvedený na trh v roku 2019 a jeho cena bola rýchlo znížená, aby sa zachoval záujem spotrebiteľov.
Aj v januári KFC prinieslo Beyond Chicken do každého zo svojich takmer 4 000 amerických pobočiek. Pridanie do menu bolo dočasným krokom a nie vegánske kvôli metódam varenia. V čase uvedenia na trh americký prezident KFC Kevin Hochman prezradil, že očakával, že sa nugety vypredajú. Zatiaľ sa to nepotvrdilo.
zdroj: greenqueen.com.hk