Nový prieskum: 73% Nemcov pravidelne kupuje rastlinné alternatívy živočíšnych produktov

Výskum Asociácie pre alternatívne zdroje bielkovín ( BALPro ) v spolupráci s Bloom Partners, Food Campus Berlin a Appinio naznačuje, že 73 % Nemcov pravidelne konzumuje produkty s alt-proteínmi.

Prieskum bol založený na celoštátnej reprezentatívnej vzorke 1000 ľudí. 58 % tých, ktorí si pravidelne kupovali rastlinné produkty, sa označilo za všežravcov, zatiaľ čo 24 % uviedlo, že sú flexitariáni.

37 % opýtaných tvrdilo, že v posledných mesiacoch kúpili menej živočíšnych produktov ako predtým, pričom ich motivácia zahŕňala zdravie, životné prostredie, dobré životné podmienky zvierat a túžbu skúšať nové veci. Najobľúbenejšie rastlinné produkty boli mliečne alternatívy, údeniny a nátierky.

BALPro bola založená v roku 2019 , aby pôsobila ako nezávislé rozhranie medzi médiami, priemyslom, výskumom, spotrebiteľmi a politikmi. Asociácia hovorí, že je odhodlaná pomáhať projektom s alt-proteínovým prístupom k financovaniu spolu s podporou investícií do udržateľných surovín a poskytovaním transparentných a zrozumiteľných informácií.

Minulý rok IFFA - popredný svetový veľtrh pre živočíšne mäso - oznámil, že sa vôbec prvýkrát otvorí alternatívnym bielkovinám. V rámci tohto kroku veľtrh oznámil spoluprácu s BALPro na výmenu odborných znalostí o alt-proteínoch.

"Pre výrobcov rastlinných alternatív bude dôležité nielen vyvíjať chutné a inovatívne produkty, ale aj odstrániť existujúce medzery v informáciách týkajúcich sa zložiek, spracovania a environmentálnej bilancie," povedal Fabio Ziemßen, člen predstavenstva BALPro. "V tomto kontexte by BALPro ako celoštátna sieť so 116 členmi rada prispela."

zdroj: vegconomist.com