Pegánska diéta - nový trend?

Čo získate, keď skrížite obľúbenú paleo diétu a vegánsku ? Žiaden vtip, dostanete peganskú diétu, stravovací plán, ktorý patrí medzi jeho mnohých nasledovníkov a hŕstku celebrít a aspoň jedného legendárneho quarterbacka .

Pegánska diéta, ktorú vytvoril Dr. Mark Hyman v roku 2014, kombinuje aspekty paleo a vegánskeho prístupu k stravovaniu. Hyman tvrdí, že peganská diéta je najlepší spôsob, ako si udržať svalovú hmotu, stratiť tuk, cítiť sa dobre a zostať zdravý. Je tiež ľahšie držať vegánsku stravu, pretože stále môžete konzumovať živočíšne produkty, čo znamená, že nie ste obmedzený v tom, čo nemôžete jesť. (WTF? poz.red.)

Navyše je to zdravé pre planétu z hľadiska udržateľnosti, tvrdí Hyman. Ale vydržte, ako môže byť strava zároveň vegánska a potom obsahovať aj mäso? A nie je paleo diéta super-reštriktívna, čo by znamenalo, že zmiešanie prvkov begin vegan - čo je tiež hyper-reštriktívny životný štýl - by urobilo pegan super- super obmedzujúcim?

O peganskej diéte sa dá veľa hovoriť a preto sme analyzovali tvrdenia o diéte, preskúmali vedecký výskum a potom sme sa čo najlepšie pokúsili zosúladiť tieto dve veci.

Dobrou správou je, že pegánska strava nie je až taká zlá. Ale zatiaľ čo pegan má určité výhody, diéta pravdepodobne nebude fungovať pre každého a existuje niekoľko hlavných nevýhod stravovacieho plánu z vedeckého aj praktického každodenného hľadiska. 

Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o peganskej diéte, vrátane toho, či vám plán môže pomôcť schudnúť a či je pre vás zdravý.

Čo je to Pegánska diéta?

Pegan je zmes paleo a vegánstva. Pri diéte môžete jesť kedykoľvek chcete a čokoľvek chcete - pokiaľ si naplníte tanier 75 percentami rastlinných potravín a 25 percentami udržateľne pestovaných živočíšnych produktov.  Mark Hyman, MD, vyvinul diétu - a napísal o nej bestsellerovú knihu.

Stravovací plán zahŕňa princípy paleo a vegánstva. Ak nie ste oboznámení, paleo kladie dôraz na konzumáciu mäsa, ovocia a zeleniny a obmedzuje obilniny, strukoviny, mliečne výrobky, zemiaky, rafinované rastlinné oleje a alkohol.
Vegáni obmedzujú (vôbec nekonzumujú  pozn. red.) potraviny zo zvierat, ktoré zahŕňajú aj položky, ako je želatína, potraviny obohatené o omega-3 (zo zvierat pozn. red.) a med.

Na prvý pohľad sa tieto dva zdajú celkom odlišné, ale majú spoločnú jednu vec: čerstvé ovocie a zeleninu. "Je to len vziať veci, ktoré sú dobré z paleo stravy a vziať veci, ktoré sú dobré z vegánskej stravy a dať ich dohromady," hovorí Wesley McWhorter, RD a šéfkuchár na UTHealth School of Public Health.

Čo sľubuje Pegan Diet

Doktor Hyman hovorí, že jeho peganská diéta môže znížiť zápal, predchádzať chronickým ochoreniam a podporovať chudnutie a zároveň sa starať o planétu. Pretože stále môžete jesť mäso, ryby a vajcia na pegane, nemusíte sa obávať príjmu bielkovín, čo je bežný problém pri vegánskej strave. (WTF? pozn. red.)

Čo môžete mať na peganskej diéte

Väčšina vašich jedál bude pozostávať z ovocia a zeleniny, pretože Hyman odporúča, aby 75 percent vášho taniera tvorili rastliny. Mäso by sa malo považovať za prílohu namiesto hlavného jedla. Tu je úplný zoznam toho, čo môžete jesť:

• Zdravé tuky (spomeňte si na omega-3 mastné kyseliny, orechy, kokos a avokádo).
• Ovocie a zelenina
• Orechy a semená
• Celé zrná bez lepku
• Šošovica pre tých, ktorí sa nevedia vzdať strukovín
• Zvieratá kŕmené trávou, chované trvalo udržateľným spôsobom (ryby, hovädzie, bravčové a kuracie mäso sú v poriadku s mierou)
• Cukor je príležitostná pochúťka

Čo je dobré na Pegan Diete

Jesť viac rastlín je vždy prospešné. Ovocie a zelenina obsahujú antioxidanty bojujúce proti chorobám, ako aj vlákninu, ktorá vám pomôže zostať sýty a vyživuje dobré črevné baktérie.

Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa kalórií alebo makroživín (tuky, bielkoviny, sacharidy) v peganskej strave a - obilie a strukoviny bokom - nemusíte si vážiť porcie.

McWhorter súhlasí s Hymanom v jednom: Väčšina ľudí potrebuje jesť viac ovocia a zeleniny. "Keď vylúčite celé skupiny potravín, vadí mi to," hovorí McWhorter. "Nemôžeš určiť jednu vec a povedať, že to je jediné zlo. Tak nejako to tam hovorí."

Čo nie je také dobré na Pegan Diet

Dr Hyman uvádza, že mliečne výrobky sú spojené s rakovinou, lepok spôsobuje obezitu a obilniny a strukoviny môžu spúšťať autoimunitné poruchy.  Neexistujú žiadne spoľahlivé vedecké dôkazy, ktoré by naznačovali, že ktorékoľvek z potravín, ktoré vylučuje z tejto stravy, v miernom množstve, môže spôsobiť zlé zdravie.

Namiesto odstránenia celých skupín potravín McWhorter navrhuje pripraviť zeleninu aspoň na polovicu taniera. Zvyšok doplňte mäsom a obilninami alebo inými potravinami podľa vášho výberu. "Aj keď nechcete znížiť veľkosť svojho hamburgera alebo steaku, zahrňte zeleninu," hovorí.

zdroj: menshealth.com