Oatly pridáva na obaly od mlieka označenie „Dôverujte spracovanému“
Viceprezident spoločnosti Oatly pre vedu a technológie povedal, že diskusie o UPF "odvádzajú pozornosť" od potravinovej nespravodlivosti a klimatickej krízy.
Spoločnosť Oatly pridala na svoje vegánske mlieko nový štítok "dôverujte spracovanému". Švédska značka ovseného mlieka pridala toto označenie na svoje obaly minulý rok, čo vyvolalo chválu aj kritiku za priame riešenie témy spracovania potravín.
Nové označenie spoločnosti Oatly reaguje prebiehajúcu diskusiu o ultraspracovaných potravinách (UPF), čo je čoraz polarizovanejšia téma, z ktorej si mnohí spotrebitelia stále nie sú istí.
Na aktualizovanom obale sa píše: "Dôverujte spracovanému. Pri premene ovsa na chutnú tekutinu, ako je tá, ktorú držíte v rukách, používame šikovné výrobné procesy, ako je tepelné spracovanie a homogenizácia. Tieto sa používajú aj pri kravskom mlieku a predpokladáme, že vďaka tomu sú naše nápoje spracované, čo môže byť pre niektorých zjavne desivé."
"To je super, ľudia už stáročia používajú spracovanie potravín na zníženie strát živín, obmedzenie plytvania potravinami a poskytnutie prístupu k bezpečným, výživným a cenovo dostupnejším potravinám. S tým sto percent súhlasíme a ak ste s tým aj vy, sme radi, že sme sa s vami v tomto procese stretli."
Caroline Orfila Jenkins, viceprezidentka pre vedu a techniku v spoločnosti Oatly a profesorka rastlinnej biochémie a výživy na Univerzite v Leedse, na LinkedIn opísala označenia ako jeden z "najsilnejších" komunikačných nástrojov spoločnosti Oatly.
"Súčasné názory na univerzálne potravinárske produkty (UPF) sú polarizujúce a ponúkajú zjednodušujúce, no zároveň mätúce naratívy o spracovaní potravín, ktoré nás – podľa môjho názoru – odvádzajú od riešenia integrovaných výziev klimatických zmien a potravinovej nespravodlivosti," dodala.
"Rozhodli sme sa o tejto téme hovoriť otvorene a transparentne a neustále spolupracujeme s odborníkmi, ako sú nutriční odborníci a dietológovia, aby sme zverejnili fakty."
Ultra-spracované potraviny
Najväčší vedecký prehľad dôkazov o UPF na svete zistil, že spracované potraviny rýchlo nahrádzajú čerstvé potraviny a nápoje na všetkých kontinentoch a sú tiež spojené s poškodením všetkých hlavných orgánových systémov ľudského tela.
Prehľad, ktorý pozostáva zo série troch článkov publikovaných v časopise The Lancet , opísal nárast spotreby UPF ako "poháňaný mocnými globálnymi korporáciami, ktoré používajú sofistikované politické taktiky na ochranu a maximalizáciu ziskov".
Správa Inštitútu pre dobré potraviny (GFI) a Asociácie lekárov pre výživu (PAN International) z minulého roka však vyzvala na "nuansy" pri rozlišovaní medzi spracovaním potravín, ktoré pridáva nutričnú hodnotu, ako je obohacovanie alebo pasterizácia , a spracovaním potravín, ktoré ju znižuje, ako je premena bravčového mäsa na slaninu, šunku a párky v rožku.
Samostatná správa zistila, že viac ako tretina Američanov je o spracovaných potravinách dezinformovaná. Šesťdesiat percent ľudí v USA buď nesprávne verí, že všetky spracované potraviny sú vo svojej podstate nezdravé, alebo tvrdí, že si nie sú istí, ako spracovanie potravín súvisí so zdravím.
zdroj: plantbasednews.org