Nový výskum: Nezdravá vegánska strava podporuje väčšie chudnutie ako stredomorská

Stredomorská diéta je síce štvornásobne drahšia oproti vegánskej strave, zároveň je aj horšia z hľadiska udržania si zdravej váhy a chudnutia.

Vegánska strava zvyšuje konzumáciu rastlinných potravín – vrátane tých, ktoré sú podľa indexu rastlinnej stravy definované ako "nezdravé" – čo vedie k väčšiemu úbytku hmotnosti ako stredomorská strava, zistila nová analýza Výboru lekárov pre zodpovednú medicínu publikovaná v časopise Frontiers in Nutrition .

Vyhýbanie sa živočíšnym produktom; konzumácia potravín ako zemiaky a rafinované obilniny, ktoré sú podľa indexu rastlinnej stravy definované ako "nezdravé"; a vyhýbanie sa pridaným olejom a orechom, ktoré sú podľa indexu rastlinnej stravy definované ako "zdravé", to všetko prispelo k úbytku hmotnosti.

Náš výskum ukazuje, že aj keď nízkotučná vegánska strava obsahujúca takzvané nezdravé rastlinné potraviny – ako ich definuje index rastlinnej stravy – ako sú rafinované obilniny a zemiaky, je lepšia ako stredomorská strava na chudnutie, pretože sa vyhýba živočíšnym produktom a pridaným olejom. Hana Kahleová, MD, PhD, riaditeľka klinického výskumu v Physicians Committee for Responsible Medicine a hlavná autorka štúdie

Nový výskum je sekundárnou analýzou predchádzajúcej štúdie Výboru lekárov, ktorá porovnávala nízkotučnú vegánsku stravu so stredomorskou stravou. Štúdia náhodne pridelila 62 dospelým s nadváhou buď nízkotučnú vegánsku stravu, ktorá pozostávala z ovocia, zeleniny, obilnín a fazule, alebo stredomorskú stravu, ktorá sa zameriavala na ovocie, zeleninu, strukoviny, ryby, nízkotučné mliečne výrobky a extra panenský olivový olej , počas 16 týždňov. 

Ani jedna skupina nemala kalorický limit. Účastníci sa potom na štvortýždňové obdobie vrátili k svojej základnej strave a potom na ďalších 16 týždňov prešli do opačnej skupiny. Štúdia zistila, že vegánska strava je pri chudnutí účinnejšia ako stredomorská strava a má lepšie výsledky v oblasti hmotnosti, zloženia tela, citlivosti na inzulín a hladiny cholesterolu.

V tejto sekundárnej analýze boli stravovacie záznamy účastníkov použité na posúdenie vzťahu medzi indexom rastlinnej stravy (PDI), zdravým PDI (hPDI) a nezdravým PDI (uPDI) a úbytkom hmotnosti pri vegánskej aj stredomorskej strave. "Zdravé" rastlinné potraviny, ako ich definuje systém PDI, zahŕňajú ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, orechy, strukoviny, oleje, kávu a čaj. "Nezdravé" rastlinné potraviny zahŕňajú ovocné šťavy, nápoje sladené cukrom, rafinované obilniny, zemiaky a sladkosti. 

Zistenia lekárov ukázali, že nahradenie živočíšnych produktov rastlinnými potravinami a zníženie konzumácie olejov a orechov môžu byť úspešnými stratégiami na chudnutie. 

zdroj: news-medical.net