Nový prieskum: Karnizmus robí "dobrú" prácu. Takmer 90% Američanov verí, že živočíšne bielkoviny sú nevyhnutné

Nedávny prieskum uskutočnený Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) v spolupráci s Morning Consult zistil, že 87 % dospelých v USA verí, že konzumácia živočíšnych produktov je dôležitá pre získanie dostatočného množstva bielkovín. 

Prieskum, ktorý sa uskutočnil 22. až 23. januára 2025, zahŕňal odpovede od 2 203 dospelých. Napriek tomuto rozšírenému presvedčeniu 57 % respondentov uviedlo, že si myslí, že je možné budovať svalovú hmotu na rastlinnej strave, zatiaľ čo 22 % nesúhlasí a 21 % si nie je istých. Výsledky ukázali zmiešané predstavy o primeranosti zdrojov rastlinných bielkovín.

Rozdiely v názoroch naprieč demografickými údajmi

Ženy a dospelí Gen Z s najmenšou pravdepodobnosťou súhlasili s myšlienkou, že živočíšne produkty sú nevyhnutné pre dostatočný príjem bielkovín. Republikáni (91 %) a dospelí s bakalárskym titulom (90 %) patrili medzi najpravdepodobnejšie, že túto myšlienku podporili. Najnižšia miera zhody spomedzi všetkých demografických podskupín bola 84 %.

Keď sa konkrétne pýtali na rastlinnú stravu, 52 % respondentov uviedlo, že verí, že rastlinná strava môže poskytnúť dostatok bielkovín, zatiaľ čo 32 % nesúhlasilo. S najväčšou pravdepodobnosťou súhlasili dospelí černosi (61 %), mileniáli (59 %) a obyvatelia západných Spojených štátov (58 %), zatiaľ čo dospelí Gen Z (46 %) a republikáni (47 %) súhlasili najmenej.

Názory na budovanie svalov na rastlinnej strave sa tiež líšili. Postgraduanti (65 %) a mileniáli (64 %) s najväčšou pravdepodobnosťou verili, že rastlinná strava podporuje rast svalov, zatiaľ čo obyvatelia vidieka, republikáni, muži a baby boomers (všetci 52 %) boli medzi najskeptickejšími.

Výskum rastlinných bielkovín

Podľa Dr. Roxanne Becker z PCRM výskum ukázal, že rastlinné bielkoviny môžu byť rovnako účinné ako živočíšne bielkoviny pre udržanie a rast svalov. "V randomizovaných kontrolovaných štúdiách sa ukázalo, že rastlinné bielkoviny sú pri budovaní svalov rovnako účinné ako živočíšne bielkoviny, keď sú množstvá bielkovín rovnaké," povedal Becker.

Odporúčaný denný príjem bielkovín pre priemerného dospelého človeka je 0,36 gramov na kilogram telesnej hmotnosti, čo sa rovná 56 gramom pre 70-kilového muža a 46 gramom pre 57-kilovú ženu. Vyšší príjem bielkovín sa odporúča tým, ktorí sa zúčastňujú pravidelného silového tréningu, pričom usmernenia naznačujú 0,54 až 0,91 gramov na libru telesnej hmotnosti.

Dr Becker povedal: "Ako starneme, je dôležité konzumovať dostatok bielkovín na udržanie svalovej hmoty, aby sme sa vyhli krehkosti. Rastlinné zdroje bielkovín, ktoré neobsahujú cholesterol upchávajúci tepny a majú nízky obsah nasýtených tukov, by mali byť obľúbenou voľbou."

zdroj: vegconomist.com