Nová štúdia: Vegánska strava pomáha zabrániť vzniku cukrovky

Existuje množstvo dôkazov, že rastlinná strava má veľké zdravotné výhody , najmä pokiaľ ide o zdravý metabolizmus a stabilnú hladinu cukru v krvi.  

Rastlinná strava bohatá na špecifické živiny nazývané polyfenoly môže pomôcť zabrániť cukrovke typu 2, podľa štúdie zverejnenej 8. apríla v Diabetologia , časopise Európskej asociácie pre štúdium diabetu.

Výskumníci z Harvard TH Chan School of Public Health skúmali údaje od 10 684 účastníkov, väčšinou bielych zdravotníckych pracovníkov v strednom veku. Údaje, na ktoré sa výskumníci zamerali, boli metabolity, chemické zlúčeniny, ktoré vznikajú, keď ľudské telo rozkladá potravu na energiu, ktorá sa môže líšiť v závislosti od typu stravy, ktorú človek konzumuje. 

Porovnaním metabolitov a zdravotných výsledkov počas štúdie vedci dokázali zistiť, ktoré stravovacie návyky sú spojené s nižším rizikom vzniku cukrovky. Konkrétne ľudia, ktorí jedli stravu s vysokým obsahom rastlinných potravín, ako sú celozrnné výrobky, zelenina, orechy, káva a strukoviny, mali menšiu pravdepodobnosť diagnostikovania cukrovky ako ich rovesníci, ktorí jedli viac potravín živočíšneho pôvodu alebo spracovaných potravín. 

Celorastlinná strava je oproti karnistickej zdravšia

Zistenia sú podporené množstvom predchádzajúcich dôkazov, ktoré naznačujú, že vegánska a vegetariánska strava je pre nás dobrá , tvrdí Dr. Frank Hu, hlavný autor štúdie a vedúci oddelenia výživy na Harvard TH Chan School of Public Health.

"Výsledky nie sú prekvapujúce, keďže zdravotné prínosy zdravých rastlinných potravín boli dobre zdokumentované," povedal Hu pre Insider.

Pochopenie prepojenia medzi špecifickými zlúčeninami a rastlinnými potravinami by mohlo pomôcť lepšie informovať, ktoré diéty sú najzdravšie na prevenciu určitých chorôb, ako je cukrovka, povedal.

Nie všetko rastlinné je ale zdravé 

Potraviny ako obilniny, fazuľa, zelenina, orechy a káva sú bohaté na prospešné živiny nazývané polyfenoly. Nie všetky rastlinné diéty v štúdii boli rovnako prospešné. Vedci zistili, že diéty s vysokým obsahom viac spracovaných rastlinných potravín, ako sú rafinované obilniny, ovocné šťavy, zemiaky a sladkosti, nesúvisia s nižším rizikom cukrovky. 

Na základe údajov z metabolitov zistenia naznačujú, že špecifické živiny v celorastlinných potravinách nazývané polyfenoly môžu zodpovedať za zdravotné prínosy niektorých rastlinných diét. Potraviny spojené so zdravou rastlinnou stravou v štúdii zahŕňajú celé zrná, zeleninu, orechy a strukoviny, ako aj kávu, z ktorých všetky sú bohatým zdrojom polyfenolov.

Káva má napríklad vysoký obsah trigonelínu, zlúčeniny spojenej s lepšou citlivosťou na inzulín v niektorých výskumoch. Ďalšia zlúčenina spojená s konzumáciou kávy, ako aj celých zŕn a ovocia, sa nazýva hippurát a je spojená so stabilnejšou hladinou cukru v krvi.

Nakoniec by bližšia štúdia metabolitov, ako je hippurát a trigonelín, mohla pomôcť odborníkom pochopiť, ako rôzne rastlinné diéty ovplyvňujú riziko ochorenia a ako niektoré diéty môžu pomôcť predchádzať cukrovke, tvrdí Hu. 

Dôkazy zatiaľ naznačujú, že najlepším riešením pre zdravie je jesť veľa nespracovaných rastlín a obmedziť spracované potraviny a pridané cukry, aj keď sú technicky založené na rastlinách.

"Pri prijímaní rastlinnej stravy odporúčame spotrebiteľom, aby si vybrali zdravé rastlinné potraviny, ako sú celozrnné výrobky, ovocie, zelenina, strukoviny a orechy," povedal. "Obmedzte konzumáciu nezdravých rastlinných potravín, ako sú rafinované obilniny ako biely chlieb a pizza a potraviny s vysokým glykemickým indexom, ako sú sladkosti a cukrom sladené nápoje."  

zdroj: insider.com