Nová štúdia: Vegánska strava je najlepšia pri chudnutí a liečbe cukrovky
Vedci zistili, že ľudia s nadváhou, ktorí prešli na rastlinnú stravu, schudli v priemere 7,4 kg za prvé tri mesiace.
Veria, že tajomstvom je nemožnosť jesť tučné, kaloricky bohaté jedlá, ako je syr a červené mäso – ako aj obmedzenie možností, ktoré si môžu vziať so sebou. Štúdia analyzovala výsledky 11 vedeckých testov vegánskej stravy a chudnutia zahŕňajúcich takmer 800 dospelých, ktorí mali nadváhu alebo cukrovku 2. typu.
Niektoré štúdie porovnávali vegánsku stravu s typickým západným stravovaním, zatiaľ čo iné ich porovnávali s inými módnymi diétami, ako je stredomorská strava. V porovnaní s tými, ktorí nezmenili stravu a pokračovali v jedení mäsa a živočíšnych produktov, vegáni schudli7,4 kg za 12 týždňov.
Vegánska strava však iné diéty výrazne neprekonala, pokiaľ ide o hladinu cukru v krvi alebo cholesterol, pričom boli zaznamenané len veľmi malé zlepšenia. Vedúca autorka Anne-Ditte Termannsen z Univerzitnej nemocnice v Kodani povedala:
"Toto dôsledné vyhodnotenie najlepších dostupných dôkazov k dnešnému dňu ukazuje s primeranou istotou, že dodržiavanie vegánskej stravy po dobu najmenej 12 týždňov môže viesť ku klinicky významnému úbytku hmotnosti a zlepšeniu krvi, hladiny cukru, a preto sa môže použiť pri liečbe nadváhy a cukrovky 2. typu.
"Vegánske diéty pravdepodobne vedú k strate hmotnosti, pretože sú spojené so zníženým príjmom kalórií v dôsledku nižšieho obsahu tuku a vyššieho obsahu vlákniny," povedala. "Je však potrebný ďalší dôkaz týkajúci sa iných kardiometabolických výsledkov."
Britskí experti vyzvali na opatrnosť v súvislosti so štúdiou, pričom poznamenali, že nebola preskúmaná a že ľudia by mali zvážiť niektoré negatívne zdravotné riziká vegánskej stravy. Patrí medzi ne nedostatok kľúčových živín nachádzajúcich sa v živočíšnych produktoch, ako je vitamín D alebo B12 a jód.
Ďalším je množstvo cukru obsiahnuté v niektorých vegánskych potravinách, ktoré by mohlo byť obzvlášť rizikové pre ľudí, ktorí sa snažia kontrolovať hladinu cukru v krvi, ako sú diabetici. Ďalším obmedzením štúdie bolo, že žiadna zo štúdií nepredpísala špecifickú kontrolnú diétu pre účastníkov, ktorí neboli vo vegánskej vetve štúdie.
To znamená, že existujú problémy s presným porovnaním vplyvov vegánskej stravy. Profesor Gunter Kuhnle, odborník na výživu z University of Reading, v reakcii na štúdiu uviedol, že v skutočnosti nepreukázala, že by špecificky vegánska strava pomohla ľuďom schudnúť.
"Vegánske diéty vo všeobecnosti obsahujú menej tuku a viac vlákniny ako iné diéty a sú často menej energeticky bohaté," povedal. "To isté je však možné dosiahnuť aj stravou, ktorá nie je výlučne rastlinná. "Aj keď táto štúdia poskytuje veľmi užitočné informácie pre výskum, nenaznačuje, že prijatie vegánskej stravy automaticky povedie k strate hmotnosti."
Dr Duane Mellor, dietológ z Aston University, tiež varoval ľudí, aby prešli na vegánstvo bez toho, aby zvážili niektoré potenciálne negatívne zdravotné dôsledky. "Vylúčenie celého radu potravín bez toho, aby sme premýšľali o tom, ako sa živiny nahrádzajú, v prípade vegánskej stravy, ktorá obsahuje živiny ako vitamín D, vitamín B12, železo a jód, môže z dlhodobého hľadiska viesť k zhoršeniu zdravia," povedal. .
"Je tiež dôležité pamätať na to, že nie všetky vegánske jedlá sú zdravé, veď cukor je vegánsky, a keďže stále viac ľudí si vyberá rastlinnú stravu, stále viac sa vyrába vysoko spracovaných potravín, aby sme videli tento dopyt."
Vyzval ľudí, aby sa pred prechodom na vegánsku stravu porozprávali s odborníkom na výživu a konkrétne s dietológom, ak majú zdravotný stav, ako je cukrovka 2. Príliš tučná strava je spojená s množstvom zdravotných problémov, vrátane rizika muskuloskeletálnych komplikácií, cukrovky 2. typu, srdcových chorôb a najmenej 13 druhov rakoviny.
Najnovšie údaje NHS pre Anglicko zverejnené v roku 2019 ukázali, že väčšina dospelých, 64 percent, mala nadváhu alebo obezitu. Odhaduje sa, že liečba chorôb súvisiacich s obezitou stojí NHS 6 miliárd libier ročne.
A v USA sa odhaduje, že 73,6 percent dospelých je považovaných za ľudí s nadváhou alebo obezitou. Analýza vegánskej stravy bola prezentovaná na Európskom kongrese o obezite v Maastrichte v Holandsku.
zdroj: dailymail.co.uk