Nová štúdia: Vegáni majú častejšie zlomeniny

Tí, ktorí dodržiavali rastlinnú stravu, mali o 43% vyššie riziko zlomenín v porovnaní s jedákmi mäsa a vyššie riziko lokálnych zlomenín bokov, nôh a stavcov, uvádza sa v výskume publikovanom v BMC Medicine . 

Vegetariáni a ľudia, ktorí jedli ryby, ale nie mäso, mali vyššie riziko zlomenín bedrového kĺbu v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedli mäso. Riziko zlomenín sa však čiastočne znížilo, keď sa zohľadnil index telesnej hmotnosti (BMI), vápnik v potrave a bielkoviny v strave.

Dr Tammy Tong, výživový epidemiológ z Nuffield Department of Population Health z Oxfordskej univerzity uviedol, že ide o prvú komplexnú štúdiu o rizikách celkových a lokálne špecifických zlomenín u ľudí rôznych stravovacích skupín.

"Zistili sme, že vegáni majú vyššie riziko totálnych zlomenín, čo malo za následok takmer 20 ďalších prípadov na 1 000 ľudí za 10 rokov v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedli mäso," uviedol. 

"Najväčšie rozdiely boli pri zlomeninách bedrového kĺbu, kde riziko u vegánov bolo 2,3-krát vyššie ako u ľudí, ktorí jedli mäso, čo sa rovná 15 ďalším prípadom na 1 000 ľudí za 10 rokov."

Tím vedcov z univerzít v Oxforde a Bristole analyzoval v štúdii EPIC-Oxford údaje od takmer 55 000 ľudí. Muži a ženy žijúce vo Veľkej Británii boli prijímaní do zamestnania v rokoch 1993 až 2001, vrátane mnohých ľudí, ktorí nejedli mäso.

Ich stravovacie návyky sa hodnotili spočiatku pri nábore, potom opäť v roku 2010. Účastníci boli sledovaní nepretržite v priemere 18 rokov, až do roku 2016, pokiaľ ide o výskyt zlomenín.

V priebehu štúdie sa vyskytlo celkovo 3 941 zlomenín, vrátane 566 zlomenín paží, 889 zápästí, 945 bedier, 366 nôh, 520 členkov a 467 zlomenín na iných hlavných miestach definovaných ako kľúčna kosť, rebrá a stavce.

Okrem vyššieho rizika zlomenín bedrového kĺbu u vegánov, vegetariánov a pescetárov ako u jedákov mäsa, mali vegáni aj vyššie riziko zlomenín nôh a iných zlomenín.

Autori nepozorovali žiadne významné rozdiely v rizikách medzi skupinami stravy pre zlomeniny paží, zápästia alebo členkov, akonáhle sa zohľadnil BMI.

Autori zistili, že rozdiely v riziku celkových a miestne špecifických zlomenín sa čiastočne znížili, keď sa zohľadnil BMI, vápnik v potrave a bielkoviny v strave.

Dr Tong uviedol: "Predchádzajúce štúdie preukázali, že nízky BMI súvisí s vyšším rizikom zlomenín bedrového kĺbu a nízky príjem vápniku a bielkovín súvisí so zhoršeným zdravím kostí.

"Táto štúdia preukázala, že vegáni, ktorí mali v priemere nižšie BMI a nižší príjem vápniku a bielkovín ako jedáci mäsa, mali vyššie riziko zlomenín na viacerých miestach.

"Správne vyvážená a prevažne rastlinná strava môže viesť k zlepšeniu hladín živín a súvisí s nižším rizikom chorôb vrátane srdcových chorôb a cukrovky.

"Jednotlivci by mali brať do úvahy výhody a riziká svojej stravy a dbať na to, aby mali dostatočnú hladinu vápnika a bielkovín a tiež udržiavať zdravé BMI, to znamená, že nemajú podváhu ani nadváhu."

Autori varujú, že nedokázali rozlíšiť medzi zlomeninami spôsobenými zlým zdravotným stavom kostí a zlomeninami spôsobenými úrazmi, pretože údaje o príčinách zlomenín neboli k dispozícii.

zdroj: farminguk.com