Nová štúdia: Pre vysoké ceny potravín ľudia prechádzajú na rastlinnú stravu

Podľa novej štúdie spoločnosti Mintel vnímané finančné výhody konzumácie menšieho množstva mäsa v roku 2022 vyskočili. 

Na otázku o výhodách konzumácie menšieho množstva mäsa nová štúdia spoločnosti Mintel uskutočnená medzi spotrebiteľmi v Spojenom kráľovstve ukazuje, že percento spotrebiteľov, ktorí veria, že jesť menej mäsa je "dobrým spôsobom, ako ušetriť peniaze", sa zvýšilo z 27 % v roku 2021 na 43 % v roku 2022. Názor, že znižovanie spotreby mäsa je "lepšie pre životné prostredie", klesol zo 47 % v roku 2021 na 41 % v roku 2022 v dôsledku údajne nižšieho vnímania environmentálnych výhod zdržania sa mäsa v roku 2022. 

Celkovo jeden z desiatich Britov (10 %) neje mäso, vrátane 14 % ľudí vo veku 16 - 24 rokov a iba 5 % ľudí nad 65 rokov. Takmer polovica (47 %) dospelých buď neje mäso/hydinu, alebo svoju spotrebu obmedzila. Ďalších 14 % ešte neznížilo spotrebu mäsa, ale malo by o to záujem.

Vegánsky trend pokračuje

Zatiaľ čo menej ako 2 % Britov tvrdia, že dodržiavajú vegánsku alebo rastlinnú stravu, podľa Mintel Global New Products Database (GNPD) vegánsky trend pokračuje v nezmenšenej miere, pokiaľ ide o vývoj nových produktov. Viac ako štvrtina (27 %) všetkých balených potravín a nápojov uvedených na trh v Spojenom kráľovstve bude v roku 2022 vyhlásená za vegánsku alebo bez živočíšnych prísad, v porovnaní s každým šiestym (16 %) v roku 2018.

Alice Pilkington, vedúca analytička potravín a nápojov v spoločnosti Mintel, hovorí: "Verejné povedomie o úlohe mäsa a mliečnych výrobkov v klimatickej kríze sa medzi rokmi 2018 a 2021 rozšírilo, čo prispelo k rozšírenému vnímaniu, že menej mäsa prospieva životnému prostrediu. To predbehlo riadenie hmotnosti a šetrenie peňazí ako predtým najčastejšie vnímané výhody konzumácie menšieho množstva mäsa. 

V roku 2022 však vnímanie environmentálnych výhod zníženej spotreby mäsa zasiahlo, čo odrážalo, ako sa udržateľnosť vo všeobecnosti stala menej dôležitou pre niektoré súčasné tlaky na rozpočty domácností.

zdroj: vegconomist.com