Nová štúdia: Pre kvalitný spánok je najlepšia vegánska strava
Spánok môže byť ťažko dosiahnuteľný a hoci často obviňujeme stres, obrazovky a zlú spánkovú hygienu, najväčším vinníkom môže byť to, čo jeme.
V novom podcaste doktor Barnard rozoberá štúdiu Kolumbijskej univerzity, ktorá sa zaoberala vplyvom rôznych potravín na fragmentáciu spánku u zdravých mladých dospelých. Štúdia použila aktigrafiu – monitory na zápästí, ktoré detekujú poruchy spánku – na sledovanie toho, ako strava ovplyvňuje kvalitu odpočinku. Barnard hovorí, že autorove zistenia majú veľký vplyv na každého, kto má problémy s dobrým spánkom.
Bielkoviny sú najväčší nepriateľ spánku
Podľa Barnardovej analýzy štúdia zistila, že sacharidy sú živiny, ktoré najviac podporujú spánok a na ktoré sa v štúdii odvoláva. "Keď hovorím podporujú spánok, myslím tým, že si ľahnete a váš nástup spánku – ako dlho vám trvá, kým zaspíte – je oveľa rýchlejší, ak ste sacharidy zjedli skôr počas dňa," hovorí.
Celozrnné obilniny, škrobová zelenina a strukoviny dosiahli vysoké skóre v podpore rýchlejšieho a hlbšieho spánku. Na druhej strane sa zistilo, že jedlá s vysokým obsahom bielkovín sú hlavným narušiteľom spánku. Vysoký príjem bielkovín bol spojený nielen s problémami so zaspávaním, ale aj s oneskorenou REM fázou, ktorá je kritickou časťou spánku, keď mozog ukladá emócie a spomienky. "Naozaj to narúša normálnu architektúru spánku tela," vysvetľuje Barnard.
Živočíšne "produkty" sú problém
Hoci rastlinné potraviny ako fazuľa a sója majú často vysoký obsah bielkovín, Barnard objasňuje, že nejde len o gramy bielkovín na porciu; dôležitý je aj obsah tuku. Napríklad fazuľa má extrémne nízky obsah tuku, na rozdiel od obľúbených živočíšnych zdrojov, ako je slanina.
"Bielkoviny škodia spánku, tuky škodia spánku a rovnako aj živočíšne produkty – veľký problém," hovorí.
Dodáva, že celkový príjem kalórií zrejme nemal negatívny vplyv na kvalitu spánku. V skutočnosti ľudia, ktorí jedli viac, mali tendenciu lepšie spať, pravdepodobne preto, že stabilná hladina cukru v krvi počas celej noci pomáha predchádzať bdeniu.
Špecifické potraviny, ktoré podporujú spánok
Predpokladá sa, že melatonín, prirodzená zlúčenina produkovaná telom, podporuje spánok. V štúdii Barnard vymenoval niekoľko potravín, ktoré by mohli potenciálne zvýšiť hladinu melatonínu, vrátane višňovej šťavy, paradajok a výrobkov na báze pšenice, ako je chlieb a cestoviny. Barnard však varuje, aby sa ľudia nezaoberali jednotlivými ingredienciami.
"Myslím si… Lepšou odpoveďou je, že škrobové potraviny zrejme pomáhajú," hovorí. "Myslím si tiež, že na pšenici je niečo dobré." Je zaujímavé, že štúdia zistila, že rafinované aj celozrnné sacharidy pomáhajú so spánkom, hoci celozrnné obilniny ponúkajú ďalšie výhody pre zdravie čriev.
Prečo mŕtve zvieratá narúšajú spánok
Podľa Barnarda patrilo červené a spracované mäso medzi najhorších vinníkov z fragmentovaného spánku. Tieto potraviny majú vysoký obsah bielkovín aj nasýtených tukov a sú tiež plné konzervačných látok, ako sú dusičnany a sodík.
"Táto kombinácia bielkovín a tukov je jednoducho jed, pokiaľ ide o snahu o dobrý nočný spánok," varuje Barnard vo videu. Dodáva, že tieto druhy mäsa sú už teraz spájané s ochoreniami, ako je kolorektálny karcinóm , cukrovka a srdcové choroby.
Dokáže jedlo naozaj vyliečiť nespavosť?
Barnard hovorí, že ľudia, ktorí zápasia s chronickými problémami so spánkom, často prehliadajú stravu. Rovnako ako v prípade väčšiny práce PCRM, zdôrazňuje potrebu pochopiť súvislosť medzi stravou a zdravím.
"Sú ľudia, ktorí trpia chronickou nespavosťou a myslia si: 'No... držím Atkinsonovu diétu. Jem mäso. Nejem žiadne sacharidy – a prečo nemôžem spať?' Je to kvôli tejto diéte," hovorí.
Na rozdiel od diét s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, ako je Atkinsonova alebo keto diéta, štúdia o kvalite spánku ukazuje, že kľúčom k lepšiemu odpočinku môže byť strava s vysokým obsahom komplexných sacharidov, nízkym obsahom tukov a stredným obsahom bielkovín – najmä rastlinných. V takom prípade môže byť dobrý nočný spánok rovnako jednoduchý ako úprava jedál na tanieri.
zdroj: plantbasednews.org