Nová štúdia: Karnistov už neodpudzuje len slovo "vegánske", ale aj "rastlinné"

Výskumníci tvrdia, že etikety, ktoré nakupujúcim hovoria o environmentálnych a zdravotných výhodách ich potravín, sú príťažlivejšie ako etikety "vegan" alebo "rastlinné".

To, ako je jedlo označené, môže mať veľký vplyv na jeho popularitu. Predchádzajúce štúdie ukázali, že spotrebiteľ sa prikláňa k označeniam "Plant-Based" namiesto používania výrazov ako "vegan" alebo "bez mäsa" . Umiestňovanie falošného mäsa priamo vedľa ich zvieracích náprotivkov v supermarketoch sa tiež ukázalo byť prospešné.

Nový výskum publikovaný v Science Direct však ukazuje, že najlepší spôsob, ako presvedčiť nakupujúcich, je používať slová ako "zdravé" a "udržateľné", ktoré objasňujú potenciálny vplyv potravín na zdravie a životné prostredie.

Vedci vykonali v USA štúdiu na 7 000 osobách pomocou internetového obchodu predávajúceho darčekové koše pre gurmánov , ktoré neobsahovali živočíšne produkty. Košíkom boli náhodne priradené rôzne označenia: "vegánsky", "rastlinný", "zdravý", "udržateľný" a "zdravý a udržateľný". 

Klamanie spotrebiteľa je cesta?

Štúdia zistila, že iba 27 percent spotrebiteľov si vybralo "rastlinný" košík, zatiaľ čo pätina (20 percent) sa rozhodla pre "vegánsky". Ohromujúcich 42 percent sa však dostalo do rovnakého koša, ktorý bol označený ako "zdravý" a 43 percent do košíka označeného ako "udržateľný".

Spojenie dvoch označení (zdravé a udržateľné) bolo najpopulárnejšie a prilákalo 44 percent nakupujúcich.

"Tento efekt označovania bol konzistentný vo všetkých socio-demografických skupinách, ale bol silnejší medzi samozvanými konzumentmi červeného mäsa," uzavreli vedci . "Štítky poskytujú nízkonákladový zásah na podporu zdravého a udržateľného výberu potravín."

Zdravotné varovania na baleniach mäsa

Táto správa prichádza po tom, čo iná nedávna štúdia zistila, že pridanie zdravotných varovaní, aké sa nachádzajú na škatuľkách cigariet, povzbudilo ľudí, aby znížili spotrebu mäsa. Účastníkom ukázali obrázky teplých jedál spolu s etiketami zvýrazňujúcimi vplyv mäsa na životné prostredie s varovným posolstvom: "Varovanie: Jedenie mäsa prispieva ku klimatickým zmenám.

Pridaním grafických snímok ničenia životného prostredia spôsobeného chovom zvierat k jedlám na báze mäsa výrazne ovplyvnilo rozhodnutie ľudí vybrať si ich. Výsledkom bolo, že hlavný autor dospel k záveru, že pridanie tohto druhu varovaní do obalov by mohlo byť odpoveďou na zníženie spotreby mäsa.

zdroj: veganfoodandliving.com