Nová štúdia: 39% vegánskych produktov obsahuje mlieko a vajcia
Výskum zistil, že viac ako tretina potravín označených ako vegánske obsahovala živočíšne produkty, čo prinútilo odborníkov varovať nakupujúcich so závažnými alergiami, že čelia potenciálne "tragickým následkom".
Forenzní vedci našli stopy vajec alebo mlieka v rade tovarov, ktoré boli označené ako vegánske alebo rastlinné, pričom šéfovia obchodných noriem požadovali právnu ochranu, aby zabránili "vykorisťovaniu spotrebiteľov neetickými potravinárskymi podnikmi".
Inšpektori z Hampshire a Kent Scientific Services zistili, že 24 (39 %) zo 61 produktov označených ako vegánske obsahovalo vajcia alebo mliečne výrobky, vrátane 13 mliečnych alternatív a 48 mäsových alternatív. Celkovo bolo 90 % zistených ako nevyhovujúcich – čo znamená, že zlyhali pre stopy mliečnych výrobkov alebo nepresnosti v ich označovaní a nutričných informáciách.
Analyzované položky zahŕňali vegánske ekvivalenty čokolády, pizze, hamburgerov, muffinov a wrapov.
John Herriman, výkonný riaditeľ Chartered Trading Standards Institute (CTSI), povedal: "Chýbajúcu právnu definíciu by mohli zneužiť neetické potravinárske firmy, ktoré tvrdia, že potraviny sú vegánske, hoci v skutočnosti obsahujú produkty živočíšneho pôvodu.
"Možno ešte väčšie obavy vyvoláva to, že táto nejednoznačnosť môže mať katastrofálne a niekedy tragické následky pre ľudí s alergiou na produkty živočíšneho pôvodu, ako je mlieko a vajcia. Sme si vedomí toho, že ľudia kvôli tomu bohužiaľ prišli o život, a preto žiadame viac objasnenia toho, čo možno a čo nemožno legálne označiť za vegánske a rastlinné potraviny."
Nedávny prieskum verejnej mienky objavil rozšírený názor, že niečo, čo sa predáva ako vegánske, neobsahuje zložky živočíšneho pôvodu. CTSI skúmala 2 000 ľudí a zistila, že 76 % verí, že je to tak.
V súčasnosti však neexistuje žiadna právna definícia vegánskych potravín, ktorá firmám umožňuje uvádzať na trh svoje výrobky ako také, aj keď obsahujú mliečne výrobky alebo vajcia. A v Spojenom kráľovstve alebo EÚ neexistuje žiadna prahová požiadavka pre produkty živočíšneho pôvodu, na rozdiel od predpokladu pre stopové množstvá lepku.
Podľa správy CTSI je asi 1,5 % populácie vegánskej a každý šiesty človek trpí potravinovou alergiou. Prieskum CTSI ukazuje, že medzi respondentmi s alergiou na mlieko 84,6 % verí, že vegánske potraviny sú pre nich bezpečné. Toto presvedčenie bolo najvyššie (92,7 %) medzi 35-44-ročnými.
Nebezpečenstvo pre alergikov
V roku 2017 Celia Marsh zomrela po zjedení zábalu z Pret a Manger, ktorý bol označený za vegánsky, ale v dôsledku krížovej kontaminácie počas výrobného procesu obsahoval mliečny proteín. Pripomienky koronerky Marie Voisinovej v roku 2022, ktorá vyzvala na systém kontrol, aby sa zabezpečilo, že potraviny sú správne označené ako "bez" a "vegan", vrhli pozornosť na ničivé následky nedeklarovaných alergénov.
CTSI žiada, aby každý výrobca potravín alebo reštaurácia, ktorí porušujú akékoľvek nové pravidlá, niesli zodpovednosť v prípade extrémnej reakcie. Kerry Nicol, výkonná riaditeľka pre politiku a kampane v CTSI, uviedla, že rastlinná a vegánska strava vzrástla v popularite. Zaznamenala tiež "nárast sťažností a incidentov, pri ktorých majú spotrebitelia pocit, že boli uvedení do omylu".
Dodala: "Tiež sa zvýšil počet ľudí s alergiami pochádzajúcimi zo zvierat, ktorí si vyberajú potraviny označené za vegánske, pretože si myslia, že sú pre nich bezpečné, len aby utrpeli alergickú reakciu.
Väčšina produktov skúmaných vedcami bola označená ako vegánske, hoci niektoré boli opísané ako rastlinné. Rastlinný trend nevyhnutne nevylučuje živočíšne produkty zo stravy človeka, ale namiesto toho sa ľudia zameriavajú na konzumáciu prevažne ovocia, zeleniny a orechov.
Polovica ľudí, ktorí sa zúčastnili prieskumu CTSI, si myslela, že rastlinné a vegánske výrobky znamenajú to isté, pričom vystavujú alergikov, aby si mysleli, že sú v bezpečí.
Maisie Stedman z Vegan Society povedala, že dúfa, že "právne požiadavky týkajúce sa označovania potravín sa v budúcnosti zlepšia".
Dodala: "Ak je označovanie zavádzajúce, spotrebiteľ sa môže sťažovať na obchodné normy, ktoré zvyčajne vezmú definície Vegetariánskej spoločnosti a Vegánskej spoločnosti a zistia, či tieto normy spĺňa. Ak klamlivá reklama spôsobila, že si spotrebiteľ kúpil niečo, čo by inak nemal, môže sa obrátiť na Citizens Advice Bureau, ktorá sa na to pozrie v zmysle zákona o právach spotrebiteľov.
"Zavádzajúce označovanie môže spôsobiť emocionálny stres pre tých, ktorí sa rozhodnú vyhýbať sa živočíšnym produktom z etických dôvodov, a tiež predstavovať hrozbu pre ľudí s intoleranciou a alergiami."
Z 55 nevyhovujúcich vzoriek sa 27 (49 %) týkalo anomálií v označovaní, vrátane veľkosti porcie a informácií o alergénoch, vrátane žiadnych upozornení. Zo zostávajúcich vzoriek bolo zistených 39 výživových nepresností – čo bola v priemere aspoň jedna na vzorku. Najvyššia z nich sa týkala sacharidov, ktoré sa považovali za nepresné v 14 prípadoch.
Pravidlá označovania potravín obsahujú zoznam 14 látok alebo produktov, ktoré môžu spôsobiť potravinové alergie alebo intolerancie. Ak sa niektorá z nich používa ako prísada v predbalených alebo balených potravinách v priestoroch na predaj, ako je napríklad pekársky sendvič, ich prítomnosť musí byť zdôraznená v zozname prísad, aby sa jasne odlišovali od ostatných prísad, napríklad ich vkladanie. tučným písmom.
V prípade analyzovaných produktov to však vždy tak nebolo. Spotrebiteľom sa odporúča, aby si dávali pozor na zložky na výrobkoch označených ako rastlinné alebo vegánske, vrátane: kazeínu, mliečneho proteínu; laktóza, cukor nachádzajúci sa v mlieku; a srvátka, vedľajší mliečny produkt. Pozor by si mali dávať aj na kolagén, ktorý je z kože a kostí zvierat, a bravčovú masť či loj, čo je živočíšny tuk.
Hovorca ministerstva pre životné prostredie, potraviny a vidiecke záležitosti povedal: "Etikety na potravinách nesmú byť zavádzajúce, aby sa zabezpečilo, že spotrebitelia budú mať dôveru v potraviny, ktoré kupujú – preto požadujeme, aby boli prítomné zložky, ktoré môžu spôsobiť potravinové alergie jasne vyznačené na obale.
zdroj: theguardian.com