Nová štúdia: 20 % infekcií močových ciest pochádza z mäsa

Infekcie močových ciest (IMC) sú neuveriteľne časté. Podľa Nadácie urologickej starostlivosti ich počas života prekoná približne 60 percent žien a 10 percent mužov. 

Zvyčajne nie sú vážne, ale sprevádzajú ich množstvo nepríjemných príznakov vrátane bolesti pri močení, tlaku v podbrušku a neustáleho nutkania na močenie. V zriedkavých prípadoch môžu IMC spôsobiť trvalé poškodenie obličiek alebo dokonca viesť k život ohrozujúcim infekciám, ako je sepsa. 

Mäso zo zvierat je zdravotný problém

Štúdia Univerzity Georgea Washingtona zistila, že takmer každá piata infekcia močových ciest môže súvisieť s kontaminovaným mäsom. Výskum, ktorý sa zameral na južnú Kaliforniu, zozbieral izoláty E. coli od 5 700 pacientov s infekciami močových ciest a porovnal ich so vzorkami mäsa z obchodov s potravinami. Výsledky ukázali, že takmer 20 percent infekcií močových ciest účastníkov sa zhodovalo s E. coli nachádzajúcou sa v mäse, najmä v kuracích a morčacích výrobkoch.

E. coli je typ baktérie, ktorá žije v črevách ľudí aj zvierat. Keď sa mäso z infikovaných zvierat dostane do potravín, môže sa baktéria preniesť na ľudí. Bohužiaľ, tie isté kmene môžu kontaminovať aj produkty , najmä plodiny pestované v blízkosti veľkochovov .

"Infekcie močových ciest sa dlho považovali za problém osobného zdravia, ale naše zistenia ukazujú, že sú aj problémom bezpečnosti potravín," povedal Lance B. Price, hlavný autor štúdie. "To otvára nové možnosti prevencie, najmä pre zraniteľné komunity, ktoré nesú neprimeranú záťaž."

Výskumníci zistili, že ľudia žijúci v oblastiach s nízkymi príjmami mali o 60 percent vyššie riziko nákazy infekciou močových ciest z potravín ako ľudia v bohatších oblastiach. Ženy a starší muži v týchto komunitách boli obzvlášť zraniteľní.

"Preto by sme mali investovať viac, nie menej, do výskumu sociálnych determinantov zdravia," dodal Price. "Vaše riziko infekcie by nemalo závisieť od vášho poštového smerovacieho čísla."

Štúdie z minulosti

Toto nie je prvá štúdia, ktorá skúma súvislosť medzi mäsom a infekciami močových ciest. V roku 2023 Price a jeho kolegovia zistili, že zo šiestich až ôsmich miliónov infekcií močových ciest spôsobených E. coli v USA každý rok bolo približne pol milióna pravdepodobne spojených s kontaminovaným mäsom.

Nie je to len nepríjemnosť; mohlo by to predstavovať vážne riziko pre verejné zdravie. Infekcie močových ciest sa zvyčajne liečia antibiotikami, ktoré sú v dôsledku nadmerného používania v humánnej medicíne aj v živočíšnej výrobe čoraz menej účinné.

Price v roku 2023 povedal, že problém sa nezlepší, pokiaľ bude chov zvierat v továrňach pokračovať bez akýchkoľvek zmien. "Keď zvieratá, ošípané alebo hydinu, natlačíte veľmi tesne vedľa seba a kupujete ich od toho istého chovateľa, áno, nebezpečný kmeň E. coli sa bude veľmi rýchlo šíriť," vysvetlil pre The Guardian.

Price poznamenal, že očkovanie hospodárskych zvierat by mohlo pomôcť, ale rovnako dôležité môže byť zníženie kontaktu so surovým mäsom a prehodnotenie spôsobu, akým ho vôbec vyrábame.

zdroj: vegnews.com