New York oslávi Veganuary mesiacom vegánskeho stravovania

Populárna kampaň Veganuary prichádza do New Yorku, keď mesto víta svoj inauguračný mesiac vegánskeho stravovania v roku 2023. 

Iniciatívu, ktorá prebieha počas celého januára, vytvorila webová stránka venovaná stravovaniu a cestovaniu Vegans, Baby .

"Vlna založená na rastlinách nie je len trendom, je to budúcnosť"

S cieľom pomôcť povzbudiť ľudí, aby sa stali vegánmi v januári a neskôr, sa viac ako dvadsať miestnych reštaurácií zúčastní s novými vegánskymi jedlami alebo ocenia fixné menu, aby predviedli rastlinnú kuchyňu.

"Som taká nadšená, že môžem spustiť Vegan Dining Month v New Yorku po šiestich rokoch v Las Vegas," povedala pre Forbes Diana Edelman, Vegans, zakladateľka Baby. "Mesto má takú dynamickú vegánsku gastronomickú scénu a som nadšená, že tu môžem vytvoriť podujatie, ktoré povzbudí ľudí, aby sa počas mesiaca navečerali a dali šancu reštauráciám - vegánskym - vyskúšať to pre dobrú vec."

Vegánske mesto

NYC Vegan Dining Month je sponzorovaný niekoľkými rastlinnými spoločnosťami, vrátane Abbot's Butcher, MyForest Foods , VFC a Vegan Wines. Časť výťažku poputuje neziskovej organizácii Support + Feed , ktorú založila Maggie Baird a ktorá bojuje proti potravinovej neistote a klimatickým zmenám.

Podľa Edelman "Státisíce ľudí každoročne prijímajú výzvu Veganuary a toto podujatie im pomáha vidieť, že môžu stolovať v okolí mesta a nájsť úžasné vegánske jedlo, a dúfajme, že ich povzbudí, aby zostali vegánmi aj po mesiaci. Predstavuje tiež nové miesta pre vegánov, ktorí jedia vonku, a predstavuje rozmanitosť v okolí mesta."

"Zaregistroval som sa," hovorí majiteľ Raiz Nick Johnson. "To je to, čo ľudia chcú. Rastlinná vlna nie je len trendom, je to budúcnosť a my sme hrdí, že sme jej súčasťou."

zdroj: vegconomist.com