Najväčší európsky spracovateľ mäsa priznáva, že podcenil vegánske hnutie

Generálny riaditeľ popredného výrobcu mäsa, Danish Crown hovorí, že hovädzie mäso sa kvôli svojmu negatívnemu účinku na planétu stane luxusným výrobkom ako šampanské. 

Spoločnosť ďalej priznáva, že podcenila vegánske hnutie.

Danish Crown je podľa svojej webovej stránky najväčšou európskou spoločnosťou na spracovanie mäsa s prístupom na trh do viac ako 130 krajín. Vo finančnom roku 2019-2020 zabila 18 miliónov ošípaných a 0,8 milióna kusov hovädzieho dobytka. 

Budúcnosť mäsa

Generálny riaditeľ spoločnosti Jais Valeur nedávno hovoril s dánskym denníkom Berlingske o budúcnosti mäsa. "Je mi jasné, že spôsob, akým človek konzumuje mäso a ako o ňom uvažuje, sa v nasledujúcich rokoch výrazne zmení," povedal Valeur.

Má na mysli rastúce obavy verejnosti z klimatickej núdze . Rastúci objem výskumu osvetľuje deštruktívnu povahu živočíšneho poľnohospodárstva - vrátane odlesňovania, emisií , straty biodiverzity a znečistenia.

Zvlášť hovädzie mäso je údajne jedným z najmenej udržateľných druhov mäsa. "Hovädzie mäso nebude super šetrné k životnému prostrediu." Bude to trochu ako šampanské, konkrétne luxusný výrobok, "vysvetlil Valeur s tým, že sa bude jesť," keď sa potrebujeme rozmaznávať ". Michael Minter, programový manažér think -tanku CONCITO, súhlasil s Valeurovými poznámkami.

"Súhlasím s tým, že hovädzie mäso bude do značnej miery luxusným výrobkom." Hovädzie mäso a mliečne výrobky sú jedny z potravín, ktoré najviac poškodzujú klímu, "povedal Minter pre Berlingske . 

"Ale alternatívy sú na ceste." Myslím si, že vývoj alternatív založených na bunkách alebo rastlinách môže ísť celkom rýchlo. Bude to výzva pre chovateľov dobytka a bitúnky. "

Podcenenie vegánskeho hnutia

Podľa svojej webovej stránky sa Danish Crown snaží znížiť svoj vplyv na klímu na polovicu do roku 2030. Ďalej chce spoločnosť dosiahnuť do roku 2050 "uhlíkovo neutrálnu výrobu".

Možno je to dôvod, prečo 130-ročná mäsová spoločnosť začala vyrábať rastlinné potraviny, tému, ktorú sám Valeur priznáva, že prehliada.

"Keď som pred piatimi rokmi nastúpil do funkcie, bola Danish Crown napadnutá v niekoľkých oblastiach." V jednom bode sa nás niektorí poradcovia pýtali na rastlinné potraviny a podnebie, ale odmietli sme, že by to malo byť na programe dňa, "povedal Valeur.

"Pravdepodobne som tam mal svoj Beatles moment." Pretože to bolo trochu ako odmietanie Beatles, keď vyšli. Tu, o päť rokov neskôr, by som rád priznal, že sme sa mýlili. "

zdroj: plantbasednews.org