Sprievodca najlepšími miestami vegánskeho jedla v Prahe

Od výdatných vegánskych raňajok a prepracovanej českej klasiky až po inovatívne možnosti rýchlej obsluhy pri hľadaní miesta na jedenie, Praha je kulinárskym rajom pre vegánov.

Z tých istých stredovekých nádvorí, na ktorých sa kedysi podávali výdatné české hostiny, dnes Praha ponúka jedny z najinovatívnejších vegánskych jedál v Európe. Kým česká kuchyňa sa tradične sústreďuje na mäso, knedle a smotanové omáčky, ako je svíčková, dnešná Praha rozpráva iný príbeh, kde sa starodávne recepty stretávajú s moderným povedomím.

Praha mala perfektnú pozíciu pre túto vegánsku premenu, pretože bola vždy kulinárskou taviacim kotlom európskych chutí. České jedlo si prirodzene požičiava z nemeckej, slovanskej a maďarskej kuchyne, takže kreativita s rastlinnými verziami má zmysel.

Mnohé tradičné techniky boli od začiatku náhodne vhodné pre vegánov, ako napríklad ich fermentované potraviny, ako je zelí (kyslá kapusta), a ich záľuba v hľadaní lesných húb a lesných dobrôt.

Od decembra 2024 nájdete viac ako 22 úplne vegánskych reštaurácií roztrúsených po celom meste a stovky miest so serióznymi možnosťami rastlinného pôvodu. Možnosti sú nekonečné a je ťažké si medzi nimi vybrať. Miestni šéfkuchári znovu objavujú klasiku a tiež nepretržite vytvárajú rôzne možnosti.

Z tradičného vyprážaného syra (smažený sýr) sa stal neuveriteľne chrumkavý karfiol, zatiaľ čo kvôli ich seitanu a hubovému gulášu je ťažké povedať, či ide o alternatívu k originálu. Aj ten sladký pouličný trdelník si našiel nový život vo vegánskej podobe.

Môžete sa zútulniť v tradičnej krčme (známej ako hospodas) s rastlinnými knedľami alebo preskúmať moderné kaviarne, ktoré ponúkajú kreatívne raw dezerty. Pražská vegánska scéna ctí svoje kulinárske korene a tradície a zároveň vytvára vzrušujúcu krajinu pre vegánov. 

Výhradne vegánske stravovanie

Koko Organic víta návštevníkov s okamžitým pocitom tepla a pohostinnosti. Ich úžasné menu obsahuje upokojujúce jedlá od výdatných polievok a rezancov až po knedle a čerstvé šaláty.

S viac ako 200 päťhviezdičkovými recenziami Google sa povesť tejto reštaurácie dokonale zhoduje so zážitkom, ktorý poskytuje. Aj keď je tu naozaj ľahké zasýtiť sa, dôrazne vám odporúčame ochutnať celý rad ich jedál, pretože vo všeobecnosti odvádzajú skvelú prácu .

Herbivore Shop jedinečne spája maloobchodný priestor s reštauráciou, kde sa podávajú veľkorysé porcie tradičnej rakúskej klasiky aj súčasných jedál, ako aj smoothies a dezertov. Útulná atmosféra a priateľský personál dopĺňajú ich odvážnu a chutnú kuchyňu, vďaka čomu je to miesto, ktoré inšpiruje k opakovaným návštevám.

Reštaurácia Eaternia Vegan, ktorá sa nachádza neďaleko rušného centra Prahy, prináša punk rockovú atmosféru do rastlinného komfortného jedla. Ich priestor v štýle jedálne ponúka perfektne spracované klasiky, ako je rezeň a perogie, a to všetko za výhodné ceny. Vďaka srdečnému personálu sa každý bude cítiť ako doma v tomto uvoľnenom mieste, kde sa hipsterský šarm snúbi s komfortným vegánskym jedlom.

Pastva poteší hostí svojim neustále sa meniacim týždenným menu, ktoré je vyrobené zo sezónnych surovín a čerstvého jedla. Či už podávate hrejivé misky ramena alebo mäkké domáce halušky, každé jedlo ukazuje majstrovstvo kuchyne v oblasti chutí a textúr.

Príjemný personál a rozumné ceny dopĺňajú trvalo kvalitnú kuchyňu, vďaka čomu je toto miesto výnimočné pre príležitostné jedlá aj špeciálne príležitosti.

Reštaurácia Vegan's Prague , ktorá sa nachádza cez rieku Vltavu od centra Prahy, ponúka pôsobivú zmes inovatívnych a tradičných jedál. Ich ponuka umne vyvažuje kreatívne taniere, ako je carpaccio z červenej repy pokvapkané tekvicovým olejom a posypané píniovými orieškami, spolu s upokojujúcimi klasikami, akými sú tradičné lasagne.

Dobrodružní hostia si zamilujú ich jedinečné ponuky, ako je nakladaný kešu syr spárovaný s tofu, sušené paradajky a baranie rohy zabalené v jemnom pečive. Reštaurácia vyniká aj v rastlinných verziách obľúbených českých jedál, vďaka čomu je ideálnym miestom pre tých, ktorí chcú ochutnať miestne chute.

Chutnej je očarujúce miesto uprostred bujných rastlín s priateľským personálom. Ich kreatívne vegánske menu obsahuje nádherné domáce fermentované nápoje a chuťové jedlá, ako sú ich krokety z kyslej kapusty. Nenechajte si ujsť chrumkavú vyprážanú hlivu so zemiakovým šalátom alebo halušky podávané s ochuteným pyré z červenej kapusty. Majú dokonca aj praktický pekársky kufrík na pochúťky. 

Linh's Vegan Corner , zastrčený v Mánesovej, našiel úžasný nový domov a ich verní zákazníci nemôžu byť šťastnejší. Keď si prvýkrát sadnete, dostanete niečo, čo vyzerá ako rozprávková kniha, nie ako menu. Vnútri objavíte potešujúcu cestu za touto obľúbenou reštauráciou a to, čo poháňa ich vášeň pre rastlinné varenie.

Jedálny lístok je nádhernou zmesou sladkých a slaných ázijských jedál, pričom každé z nich je premyslene popísané, takže presne viete, čo dostanete. Toto miesto dokazuje, že vegáni nič nevynechajú. Skutočnosť, že si po presťahovaní zachovali oddaných fanúšikov a dokonca prilákali nových fanúšikov, skutočne hovorí o kvalite ich jedla.

Jedlo so sebou

Loving Bistro , s niekoľkými výhodnými lokalitami po celej Prahe, ponúka neformálny pultový servis zameraný na ázijskú kuchyňu. Každé miesto si zachováva stálu kvalitu a atmosféru a podáva širokú škálu jedál vo svetlých a čistých priestoroch.

Primerané ceny a rozsiahle menu z neho robia dostupnú voľbu pre rýchle a uspokojivé jedlá rastlinného pôvodu. Môžete očakávať ponuku praženice, rezancov a kari. Každá lokalita v Prahe poskytuje rovnaký spoľahlivý zážitok, vďaka ktorému sa tento reťazec stal miestnym favoritom.

Veggie Garden, ktorá sa nachádza na sladkej uličke, ponúka denné špeciality, ako aj pevné základné potraviny. Majú rozsiahlu sekciu "uchop-n-go", ako aj výber teplých tanierov na stolovanie.

Len cez park od VIBE Superfood Bistro, na opačnej strane ulice Ss. Kostol Cyrila a Metoda nájdete GrandeVita . Toto útulné miesto ponúka vegánske aj makrobiotické možnosti s čerstvým obedovým menu podávaným každý pracovný deň, ktoré zahŕňa hlavné jedlo, šalát a polievku.

Je to malé, príjemné miesto s nenáročným šarmom, pričom má pôsobivé 5-hviezdičkové hodnotenie. Okrem jedál má GrandeVita aj malý trh, kde si môžete zobrať pár zdravých vecí a vziať si ich domov.

Country Life , jedno z priekopníckych vegánskych miest v Prahe, ponúka jedinečný bufet s platbou podľa hmotnosti, ktorý je ideálny na ochutnávanie rôznych jedál. Napriek skromnému nastaveniu je jedlo výnimočné.

Nájdete tu všetko od výdatnej českej klasiky až po čerstvé šaláty a teplé predjedlá. Reštaurácia je spojená s malým trhom orientovaným do ulice nádvorím, kde si môžete vyzdvihnúť vegánske potraviny a občerstvenie. Je to ideálne miesto pre uspokojujúce domáce jedlo bez toho, aby ste museli zaplatiť.

Na druhej strane Vltavy sa Onigirazu špecializuje na " sushi sendviče ", kreatívny spôsob tradičného onigiri. Toto miesto len so sebou rýchlo zostaví čerstvú, zdravú ryžu a kapsičky nori naplnené lahodnými ingredienciami. Vďaka ich rýchlemu servisu je ideálny na získanie jedinečného obeda na cestách.

Aj keď Kolacherie Celetná nie je výlučne vegánska, vyniká svojimi lahodnými vegánskymi koláčmi, sladkými aj slanými. Priateľský majiteľ dodáva tomuto čarovnému miestu v srdci Prahy osobitý nádych. Náhodou majú aj skvelú limonádu.

Happy Bean Bistro & Café ponúka útulné pohodlné jedlo vrátane hamburgerov, gyros , Buddha bowls a nachos, ako aj skvelú kávu a domáce dezerty. Ich ochutené limonády sú výnimočné a veselý personál privíta každú návštevu. Sústredené menu je dobre spracované, vďaka čomu je toto miesto pravidelne obľúbené, aj keď len na dovolenke. 

Špeciality a zameranie na zdravie

MyRaw Café je útulné miesto, ktoré sa špecializuje na kreatívne raw vegánske jedlá. Ich rozsiahle menu obsahuje všetko od raňajok a pizze až po hamburgery a ručne vyrábané syry, všetko krásne prezentované. Nájdete tu aj domáce rastlinné mlieka, smoothies, misky açaí a pôsobivý výber raw dezertov.

VIBE Superfood Bistro spája obchod a kaviareň v malom, ale krásnom priestore. Relaxačné miesto ponúka kvalitné smoothies, polievky a tortilly s výnimočným výberom čokolády. Každý kút tohto nádherného bistra je premyslene využitý.

Praha sa zmenila na jednu z popredných európskych destinácií pre vegánske stravovanie. Inovácie založené na rastlinách sa teraz hladko integrujú do bohatého kulinárskeho dedičstva mesta, od neformálnych kaviarní až po luxusné reštaurácie.

Na historických námestiach aj v tichých štvrtiach nájdete kuchyne v reprezentácii českej klasiky, ako sú svíčková a knedlíky bez živočíšnych produktov, ako aj svetové kuchyne od vietnamskej po blízkovýchodnú. Mestská vegánska scéna naďalej posúva hranice a priťahuje miestnych obyvateľov aj turistov, ktorí hľadajú výnimočné kulinárske zážitky z rastlín.

zdroj: veganfoodandliving.com