Na trh prichádza prvé mlieko zo semien melónu na svete

Força Foods , potravinárska spoločnosť so sídlom v San Franciscu, ktorá sa zameriava na trvalo udržateľné prísady a šetrenie vodou, uviedla na trh inovatívnu a vzrušujúcu alternatívu mlieka, ktorá sa považuje za svetovú novinku: mlieko z melónových semien.

Produkt je označený ako MILKish a je dostupný v originálnych a vanilkových príchutiach, neobsahuje sóju, orechy ani cukor a obsahuje iba 50 kalórií na porciu. Rastlinné mlieko , vytvorené na základe melónových semienok a hráškového proteínu , neobsahuje karagén ani umelé príchute či farbivá. Podľa Força Foods je jeho bezmliečna alternatíva hladká, krémová a lahodná a poskytuje spotrebiteľom zdravú voľbu.

Okrem toho, že je MILKish zdravý a príťažlivý, propaguje sa aj ako zábavný spôsob, ako si vychutnať ranné cereálie, pečenie bez mlieka a nápoje – od studených nápojov alebo penového cappuccina až po smoothies – alebo dokonca priamo z pohára.

"Pokračujte a urobte to lahodné latté, zaslúžite si to! S iba 50 kalóriami na šálku, 2 g bielkovín a NULA gramami cukru si môžete byť istí, že vyživujete svoje telo tou najlepšou mliečnou dobrotou," uvádza Força Foods na svojej webovej stránke.

Enviromentálna superpotravina

Guilherme Maia Silva, mladý podnikateľ z Brazílie so zázemím v oblasti rastlinných vied na UC Davis, získal odborné znalosti v oblasti ekologického poľnohospodárstva a udržateľného poľnohospodárstva a rozhodol sa v roku 2021 založiť Força Foods.

Motivovaný environmentálnym vplyvom plodín náročných na vodu, ako sú mandle ( Kalifornia je domovom viac ako 7 000 pestovateľov a spracovateľov mandlí), hľadal udržateľnejšie alternatívy. Na svojej ceste zistil, že semená melónu sú nutričnou superpotravinou, ktorá ponúka viac bielkovín ako mandle, základné vitamíny, zdravé tuky a antioxidanty.

Sú tiež šetrné ku klíme a majú o 99 % nižšiu vodnú stopu ako mandle, o 90 % menej ako sezamové semienka, o 80 % menej ako ľanové semienka, o 72 % menej ako ovos a o 53 % menej ako sója. Majú tiež nižšiu uhlíkovú stopu ako iné zložky, ako je sója a ovos.

Objav semien vodného melónu viedol k vytvoreniu radu zdravých pochutín (ktoré sa podľa všetkého prestali používať) a po roku výskumu a vývoja sa MILKish konečne spustil na webovú stránku spoločnosti. Startup plánuje expandovať najprv prostredníctvom partnerstiev v oblasti stravovania a neskôr do maloobchodu, vysvetlila Maia Silva v podcaste .

Aj keď sa Força Foods v súčasnosti zameriava na nápoje, plánuje vyvinúť produktovú radu zo semien vodného melónu, aby ponúkla možnosti s úsporou vody na riešenie problémov s nedostatkom vody a vysokou spotrebou vody v poľnohospodárstve. Medzi ďalšie potravinové inovácie vyrobené s vodnými melónmi patria sladidlá získané z ovocia a rastlinný syr .

"Nedostatok vody je jedným z najväčších obmedzujúcich faktorov našej globálnej ponuky potravín a poľnohospodárstvo priamo prispieva k viac ako 70 % svetovej spotreby sladkej vody. Spotreba alternatív s menšou stopou je jednoduchý a chutný spôsob, ako žiť udržateľnejšie," uvádza startup na svojej webovej stránke.

zdroj: vegconomist.com