Mníchovský Oktoberfest 2022 po prvýkrát s vegánskou klobásou

Návštevníci mníchovského Oktoberfestu sa môžu tento rok tešiť na novú vegánsku ponuku. 

Prvýkrát bude v "Käfer's" a vo festivalovom stane Hofbräu vegánska biela klobása vyrobená z hrachového proteínu. S nápadom prišiel šéf Wiesnu Clemens Baumgörtner a zakladateľ Greenforce Thomas Isermann. Vegánske biele klobásy sú o niečo menšie ako bežné biele klobásy, ale namiesto obvyklých dvoch kusov sa podávajú tri za rovnakú cenu.

Vegánska klobása je len malý výkrik na festivale karnizmu ⠀

K skutočnému prehodnoteniu vykorisťovania zvierat na tradičných festivaloch, akým je Oktoberfest, však ešte treba prejsť kus cesty. Napríklad podľa Statista sa v roku 2019 zabilo 435 000 kurčiat. Tie boli konzumované počas 16 dní Oktoberfestu. Len v markíze Ochsenbraterei sa zjedlo 124 volov . Počet skonzumovaných rýb nie je známy. V areáli festivalu má dodnes svoje stále miesto aj jazda na poníkoch a na koči. 

Vegánska klobása pozostáva z hrachovej bielkoviny, pitnej vody, petržlenovej vňate a korenia. Jej výrobe predchádzal rok výskumu a investícia pol milióna eur. Výhoda vegánskej klobásy? Má o 76 % menej tuku a o 62 % menej kalórií. 

Tri kusy klobásy budú stáť toľko ako pár normálnych bielych klobás - 7,50 eura s praclíkom. Výrobca vegánskej klobásy sa snaží ešte doladiť nedostatky. Podľa neho na veľkosti záleží a preto povedal: 

"Naša vegánska klobása chutí veľmi dobre, ale v porovnaní s pravou bielou klobásou je príliš malá."

zdroj: vegan-news.de