Laboratórny med vyrobený bez včiel sa už predáva vo Veľkej Británii

Slovinský dodávateľ kokosového oleja Narayan Foods sa spojil s kalifornským startupom MeliBio, aby priniesol do Spojeného kráľovstva alternatívu vegánskeho medu.

NPD sa nazýva Vegan H*ney (cena 5,99 £/300 g) a tvrdí, že je "identický s medom na molekulárnej úrovni" bez toho, aby obsahoval vedľajšie živočíšne produkty alebo konzervačné látky.

MeliBio vyvinulo túto zložku v roku 2021 pomocou "vlastnej zmesi rastlinných extraktov", ktorá bola navrhnutá tak, aby napodobňovala chuťové tóny z nektáru divokých kvetov, ktorý včely používajú na výrobu medu.

Zložka bola pôvodne predávaná zákazníkom B2B a stravovacích služieb v USA, predtým ako sa MeliBio začiatkom tohto roka spojilo s Narayan Foods, aby spustili svoj spoločný podnik Better Foodie v Európe.

Vegan H*ney sa už dostal do približne 200 nezávislých maloobchodníkov vo Veľkej Británii pod značkou Better Foodie.

Hlavný riaditeľ stratégie Better Foodie Ziga Vranicar povedal, že "uvedenie vegánskej alternatívy, ktorá prináša všetku chuť a pocit v ústach skutočného medu, bez environmentálnych dôsledkov, bolo samozrejmosťou".

"Vegan H*ney uľahčuje rodinám ako kedykoľvek predtým začleniť do stravy viac rastlinných potravín a zároveň robí správnu vec pre planétu," dodal Vranicar. NPD nie je prvou medovou alternatívou, ktorá bola uvedená na trh v Spojenom kráľovstve.

Plant Based Artisan's Vegan Honea (ktorý obsahuje cukor , inulín, jablkovú šťavu, prírodné kvety, citrónovú šťavu, prírodné arómy a melasu) debutoval v Selfridges v januári 2019 ako súčasť rozšírenia rastlinnej ponuky predajcu.

zdroj: thegrocer.co.uk