Laboratórne mäso klope na bránu Veľkej Británie
Francúzska spoločnosť zaoberajúca sa pestovaním mäsa Vital Meat oficiálne predložila svoju novú potravinovú dokumentáciu British Food Standards Agency (FSA) a Food Standards Scotland (FSS) na schválenie svojho prvého mäsového produktu na báze buniek, Vital Chicken.
Toto predloženie iniciuje 18 až 24-mesačný proces preskúmania odborníkmi na bezpečnosť potravín a vedcami v Spojenom kráľovstve. Spoločnosť je však optimistická, pokiaľ ide o jeho schválenie, vzhľadom na proces bez GMO, antibiotík a živočíšnych zložiek. Po schválení bude môcť Vital Meat predávať svoj produkt Vital Chicken v Anglicku, Walese a Škótsku.
"Už sa nevieme dočkať, kedy začneme komercializáciu vo Veľkej Británii; kuracie mäso je jedným z najviac konzumovaných druhov mäsa"
Vlastná krajina sa im otočila chrbtom
Ide o druhé predloženie dokumentácie o nových potravinách od spoločnosti Vital Meat po predchádzajúcej žiadosti adresovanej Singapurskej potravinovej agentúre (SFA) z konca minulého roka. Čoskoro nato francúzska strana Les Républicains predložila v Národnom zhromaždení návrh zákona , ktorého cieľom bolo zakázať produkciu a marketing pestovaného mäsa v krajine a zároveň odsúdiť financovanie Vital Meat a pestovanej foie gras spoločnosti Gourmey. K dnešnému dňu však neboli prijaté žiadne ďalšie opatrenia.
Dr. Claude Rescan, regulačný expert spoločnosti Vital Meat, uviedol: "Prechádzame procesom otázok a odpovedí s vedeckými odborníkmi zo SFA a zatiaľ je diskusia veľmi hladká a prebieha dobre." Generálny riaditeľ Etienne Duthoit dodal: "Sme si veľmi istí a už teraz spolupracujeme so singapurským šéfkuchárom a potravinárskymi spoločnosťami na príprave uvedenia na trh hneď po udelení súhlasu."
Expanzia do Veľkej Británie
COO Olivia de Talancé poznamenala strategický význam britského trhu: "Rozhodnutie expandovať do Spojeného kráľovstva rýchlo nasleduje po našom singapurskom úsilí. Ázia, najmä Singapur, je pre nás dôležitým trhom so spotrebiteľmi, ktorí sú otvorení novým potravinám a obchodným ekosystémom otvoreným inováciám."
Spoločnosť si vybrala Veľkú Britániu pre jej realistických a environmentálne uvedomelých spotrebiteľov, ktorí sú vnímaví k inováciám a zdraviu. Navyše, proaktívny postoj FSA pri uľahčovaní regulačného procesu, vrátane prieskumu produktov kultivovaných na bunkách, podčiarkuje ich podporu.
Bezpečnosť laboratórneho mäsa
Nový produkt Vital Meat, Vital Chicken, je určený na predaj ako prísada potravinárskym spoločnostiam na použitie v rastlinných receptúrach, pridávajúc autentickú kuraciu chuť, vylepšené nutričné profily a menej prísad. Talancé povedal: "Zdravie je pre nás prvoradé. Zaviazali sme sa, že nebudeme používať antibiotiká ani žiadne iné kontroverzné zložky, ako je fetálne hovädzie sérum alebo akýkoľvek iný živočíšny produkt."
Cieľom spoločnosti je, aby bol jej produkt ekonomicky životaschopný a spoločensky akceptovaný. Pre dosiahnutie tohto cieľa je rozhodujúci prechod na priemyselnú výrobu. Prostredníctvom strategického partnerstva s Biowest, popredným výrobcom bunkových kultivačných médií v Európe, spoločnosť Vital Meat znížila výrobné náklady a dosiahla konzistentnú výrobnú kapacitu, čím podporila svoje úsilie poskytovať dostupné kultivované mäso.
Duthoit uzatvára: "Nemôžeme sa dočkať začiatku komercializácie vo Veľkej Británii; kuracie mäso je jedným z najviac konzumovaných druhov mäsa. Teraz pripravujeme spustenie v roku 2025 a hľadáme potravinových partnerov."
zdroj: vegconomist.com