Táto škola podáva vegánke jedlá a preto čelí diskriminácii a sankciám zo strany štátu

V USA v Tarpon Springs na Floride je jedna škola pre deti od materskej školy po strednú školu plná detí stravujúcich sa vegánskou stravou, ktoré menia scenár amerických školských obedov. 

Komunitná škola Solid Rock je údajne jednou z dvoch škôl pre deti od materskej školy po strednú školu v celých USA s kompletne vegánskym stravovacím programom. Študenti si pochutnávajú na jedle pripravovanom šéfkuchármi, ktoré z veľkej časti pochádza z vlastnej záhrady školy. Školskí predstavitelia však tvrdia, že tento pokrokový prístup so sebou prináša značné finančné náklady.

Kto odmietne kravské mlieko, nedostane štátnu podporu

V USA je podávanie kravského mlieka deťom na školách, aj kde sa podáva vegánska strava, povinné. Kto to odmietne, nedostane štátny príspevok pre jedlo, ktoré musí byť zadarmo pre deti ktoré majú na neho nárok. To znamená, že celé náklady na jedlo znáša tá škola, ktorá sa odmietne podriadiť tlaku mliečneho priemyslu.

Škola Solid Rock tvrdí, že keďže odmieta podávať mliečne výrobky – z etických, environmentálnych a zdravotných dôvodov – je v súčasnosti vylúčená z federálnych úhrad prostredníctvom Národného školského obedového programu (NSLP) . Škola tvrdí, že prichádza o 4 doláre na jedno jedlo, čo je zničujúca rana vzhľadom na to, že približne polovica jej študentov má nárok na bezplatný alebo zľavnený obed. Riaditeľka školy Michele Fasnachtová preto naliehavo žiada verejnosť, aby podporila Solid Rock v ich prelomovej práci.

Vzdelávanie o jedle a súcite proti vôli štátu

Škola Solid Rock nevyniká len tým, čo odmieta ponúkať. Škola prevádzkuje stredoškolský kulinársky program s názvom "Solid Rock Cooks", v rámci ktorého sa študenti učia pripravovať jedlá a získavajú odborné certifikácie. K dispozícii je aj záhrada, kde sa živia študenti aj zvieratá "od semien až po stôl", a jedinečný program rezervácie SAVE, ktorý integruje starostlivosť o zvieratá do učebných osnov.

Solid Rock funguje ako nezisková organizácia a hoci väčšina študentov študuje na štátnych štipendiách, obedový program funguje so stratou. "Bola to finančná nočná mora," priznala riaditeľka školy Michele Fasnacht . Napriek tomu nerobia kompromisy vo svojich hodnotách a nepodávajú živočíšne produkty.

Spoločnosť Solid Rock sa bráni a žiada o výnimku, ktorá by umožnila federálnym fondom pokryť jej 100 % rastlinné jedlá.

Na podporu programu škola vyzýva verejnosť, aby prispela . "7 dolárov nakŕmi študenta na jeden deň, 35 dolárov na týždeň, 140 dolárov na mesiac a 1 260 dolárov na školský rok," povedala Fasnacht. "Program SAVE má očividne extrémne vysoký záujem, určite existuje čakacia listina. A to je momentálne veľmi malý mikroprogram. Cieľom tohto programu je, aby sme mohli jeho veľkosť štvornásobne zvýšiť."

Dopad spoločnosti Solid Rock je už citeľný aj za hranicami Floridy. Zamestnanci absolvujú kurz rastlinnej výživy v rámci programu výživových štúdií Dr. T. Colina Campbella . Rodičia začínajú meniť svoj jedálniček. Deti po ukončení štúdia chápu, ako jedlo ovplyvňuje ich telo, životné prostredie a život zvierat.

Ak bude táto výnimka udelená, mohlo by to pripraviť cestu pre školy v celých USA. Dovtedy je Solid Rock Community School majákom nádeje, ktorý ukazuje, čoho je možné dosiahnuť, keď sa jedlo spojí s etikou, vedou a súcitom.

"Toto pre nás nie je len obed. Je to doslova lekcia súcitu… Každé sústo ukazuje študentom, že sa môžu dobre najesť bez toho, aby si ublížili" — Michele Fasnacht, riaditeľka školy

zdroj: unchainedtv.com