Karnizmus sa nikdy nevzdá: Nie sú kravy? Žiaden problém, máme ryby

Indonézia rieši nedostatok kráv náhradou sušeného mlieka známou ako rybie mlieko. 

Ostrovný štát začne od januára 2025 distribuovať bezplatné školské jedlá deťom po celej krajine, no národný dopyt po mlieku už prevyšuje jeho produkciu. Indonézska vláda predpovedá, že dopyt po mlieku by mohol do roku 2029 dosiahnuť 8,5 milióna ton.

Indonézska nezisková organizácia Berikan Protein Initiative mení ryby na alternatívu sušeného mlieka s vysokým obsahom bielkovín chemickým procesom známym ako hydrolýza. Mimovládna organizácia prvýkrát založila továreň v roku 2021 a minulý rok úspešne uviedla na trh svoj mliečny výrobok na báze rýb.

Ryby sa vykostia a sušia, potom sa kombinujú s jahodovou alebo čokoládovou príchuťou a cukrom. Tento prášok možno pridať do vody na nápoj, o ktorom The Berikan Protein Initiative hovorí, že "chutí ako normálne mlieko", ako uvádza The Wall Street Journal.

Za všetkým hľadaj peniaze

Berikan Protein Initiative predpovedá, že rybie mlieko by sa mohlo stať priemyslom v hodnote 4,5 miliardy USD, no nie každý v Indonézii je o tomto projekte presvedčený.

Redakčná rada Jakarta Post vo svojom príspevku opísala tento krok ako "kreatívny", ale "viac na politické rozptýlenie než za zmysluplný výživový zásah". Konkrétne sa pýtali, či alternatíva mlieka na báze rýb podporuje širšie ciele v oblasti výživy krajiny.

"Dôraz by sa mal klásť na osvedčené stratégie, ako je obohacovanie základných potravín a zabezpečenie toho, aby školské jedlá obsahovali rôzne druhy ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov," píše tím.

Premena rýb na mlieko si vyžaduje rozsiahle spracovanie, ako aj cukor a arómy, aby sa zamaskoval základný proteín. Chytanie alebo chov rýb má významný vplyv na životné prostredie a dokonca aj kľúčové populácie Indonézie sú vyčerpanejšie , ako sa doteraz predpokladalo.

Rastie aj množstvo dôkazov o vnímavosti rýb , vrátane vedeckého prehľadu z roku 2022 , ktorý zistil, že ryby sú už "všeobecne akceptované ako schopné mať celý rad vnímavých vlastností", aj keď sú naďalej zabíjané v biliónoch pre ľudí a zvieratá na jedlo.

Na rozdiel od rybieho mlieka sú rastlinné alternatívy čoraz bežnejšie , lepšie pre životné prostredie, zvyčajne výživnejšie a úplne obchádzajú potrebu zvierat.

zdroj: plantbasednews.org