Kanadská mliekareň odmieta skrachovať. Prechádza na rastlinnú výrobu

Predaj mlieka celosvetovo neustále klesá. Spoločnosti sú ochotné radšej skrachovať a dožadovať sa neustálych dotácií namiesto zmeny. Nie však pobočka Sudbury spoločnosti Lactalis Canada.

Mliečna spoločnosť predstavila plány na to, že budúci mesiac bude jedno zo svojich zariadení v kanadskom Ontáriu úplne založené na závode. Lactalis Canada, dcérska spoločnosť francúzskeho mliekarenského gigantu Lactalis, ukončí od 30. septembra všetku produkciu mlieka vo svojej pobočke Sudbury.

Tento krok nasleduje po "dlhodobom poklese objemu" a "zvýšených nákladoch na trhu mlieka v Ontáriu," tvrdí Lactalis. Spoločnosť dúfa, že zmena doplní existujúce rastlinné produkty spoločnosti, medzi ktoré patrí Sensational Soy a Lactantia margarín.

"Zatiaľ čo našou hlavnou činnosťou sú mliečne výrobky, ako líder v oblasti inovácií a ako to dokazuje naša nadchádzajúca expanzia do závodov, neustále sledujeme spotrebiteľov a neustále hľadáme príležitosti na inováciu a reakciu na trh," povedal Mark Taylor, prezident a generálny riaditeľ. Lactalis Canada.

"Naším cieľom je obohatiť a podporiť životy Kanaďanov a to isté platí pre našu novú ponuku, ktorá spotrebiteľom poskytne doplnkové vysokokvalitné rastlinné produkty, ktoré budú ťažiť z našej súčasnej kapacity a schopností, ako aj z našich bohatých a dlhoročné skúsenosti v oblasti mlieka a mliečnych výrobkov.

Spoločnosť má v úmysle presunúť operácie spracovania mlieka Sudbury do iných zariadení v provinciách Ontario a Quebec. A že nedôjde k prerušeniu dodávok produktov. Plánuje si tiež udržať väčšinu pracovnej sily počas prechodu.

Úpadok mlieka

Rastlinné mlieko zaznamenalo v posledných rokoch obrovský nárast popularity. Podľa prieskumu Family Food Survey 2020 spoločnosti Defra sa spotreba mlieka v Spojenom kráľovstve od roku 1974 znížila o 50 percent.

Jedna z príčin tohto poklesu sa pripisuje prílevu ľahko dostupných mliečnych alternatív. Štúdia z roku 2021 zistila, že napríklad predaj ovseného mlieka sa za posledný rok vyšplhal o viac ako 170 percent.

Odchod Kanady od mlieka a mliečnych výrobkov

Spotreba mlieka v Kanade v posledných rokoch postupne klesá. V roku 2021 dosiahla nové minimum 60,5 litra na obyvateľa, čo bol od roku 2015 pokles o 10 litrov na obyvateľa. V roku 2019 Kanada aktualizovala svojho sprievodcu potravinami , aby odstránila svoje odporúčanie pre dennú dávku mliečnych výrobkov a namiesto toho ho spojila s inými bielkovinami.

Bolo to prvýkrát, čo bol sprievodca aktualizovaný od roku 2007. Prvýkrát od roku 1942 to tiež znamenalo, že Kanaďania neboli povzbudzovaní, aby jedli alebo pili mliečne výrobky každý deň. 

zdroj: plantbasednews.org