Je vegánske nezdravé jedlo zdravé?

Rastlinné potraviny sú prístupnejšie ako kedykoľvek predtým. Niektorí kritici sú však skeptickí, že diéta bez živočíšnych produktov pre vás nie je vo svojej podstate dobrá. Je teda vegánske nezdravé jedlo zdravé alebo by ste sa mu mali vyhnúť?

Už ste sa niekedy pristihli, že snívate o škatuli s tuctom vegánskych šišiek, Krispy Kreme s glazúrovaným cukrom? Alebo ste si predstavili, že si pochutnávate na čipsoch až do prasknutia? 

Odpoveď je s najväčšou pravdepodobnosťou áno. Môžeme vám zaručiť, že určite nie ste sami. Prečo je teda také ťažké bojovať s chťami? Odpoveď je naozaj dosť jednoduchá ...

Spracované potraviny sú plné vysoko technologických prísad formulovaných vedcami v oblasti potravinárstva, vďaka ktorým sú tak návykové. Závislosť na nezdravom jedle sa v skutočnosti porovnávala s drogovou závislosťou.

Spracované potraviny, ktoré sa tiež nazývajú pasca na potešenie, stimulujú centrum rozkoše vo vašom mozgu, uvoľňujú v mozgu serotonín a dopamín a nechávajú vás na vysokej alebo slanej hladine.

Ale sú rastlinné, takže celkovo nemôžu byť také škodlivé pre vaše zdravie, však? 

Je vegánske nezdravé jedlo zdravé?

"Existujú dôkazy z Harvardskej školy verejného zdravia, že rastlinné stravovacie návyky znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb - najčastejšej príčiny úmrtí na celom svete. Ďalšia analýza však preukázala, že "zdravé" rastlinné stravovacie návyky celistvých potravín (napríklad ovocia a zeleniny) dramaticky znížili srdcové riziká. "Nezdravá" rastlinná strava spracovaných potravín navyše zvýšila riziko srdca, "uvádza kardiológ Dr. Joel Kahn.

"Okrem rizika pre srdce, spracované vegánske nezdravé jedlo zvyšuje rýchlosť nadúvania, priberanie na váhe, nízku energiu, hypertenziu, erektilnú dysfunkciu a mozgový zákal."

Takže pokiaľ ide o váš výber potravín, naozaj nie je na výber, tvrdí doktor Kahn. "Viac ako 90 percent času by mal byť tanier plný celých potravín rastlinného pôvodu, minimálne spracovaných, zmesi surových a varených a pestrofarebné. "

Musíme si dávať pozor najmä na mimoriadne spracované rastlinné potraviny, ktoré zahŕňajú sušienky, koláče, zmrzlinu, nápoje sýtené oxidom uhličitým, raňajkové cereálie a veľa výrobkov pripravených na ohrev, vrátane vopred pripravených koláčov, cestovín a jedál z pizze, Varuje Dr. Shireen Kassam, konzultantka v odbore hematológie a čestná odborná asistentka v nemocnici King's College Hospital. Medzi ich zložky patria chemikálie, farbivá, sladidlá a konzervačné látky. 

"Nezdravá rastlinná strava"

"Niekoľko štúdií preukázalo, že ultra-spracované potraviny v strave, či už rastlinnej alebo nie, sú rovnako nezdravé ako rastlinná strava, sú rovnako škodlivé pre zdravie ako typická západná strava s vysokým obsahom živočíšnych potravín a nasýtenými potravinami. tuk, "vysvetľuje doktor Kassam.

"Diéty s vysokým obsahom ultra spracovaných potravín sú spojené s vyšším rizikom kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny, obezity a cukrovky 2. typu.

"Tieto potraviny môžu prispievať k skráteniu telomér (uzáverov na konci chromozómov). Toto je známka starnutia a zníženej strednej dĺžky života. "

Beyond Meat

Dobre, tak čo ten šťavnatý burger Beyond Meat ? Mmmmm. Rastlinný a lahodne chutný. Aké škodlivé sú alternatívy mäsa pre naše zdravie?

Hoci rastlinné hamburgery neobsahujú hemové železo ani škodlivé dusičnany nachádzajúce sa v spracovanom mäse, stále ide o spracované potraviny. Okrem toho obsahujú vysoké množstvo soli, cukru, nasýtených tukov a prísad.

"Všetky tieto veci môžu mať negatívny vplyv na naše zdravie, napríklad zvyšovať riziko obezity, zubného kazu a kardiovaskulárnych chorôb," dodáva Dr. Kassam.

Vysvetľuje, že hoci mäsové alternatívy môžu byť užitočné pre tých, ktorí chcú prejsť na rastlinnú stravu, v konečnom dôsledku sú to všetky spracované potraviny. Preto by sme sa mali snažiť jesť hlavne celé jedlá, aby sme dosiahli čo najlepšie zdravotné výsledky.

Dr. Kassam uzatvára: "Nemá zmysel prechádzať od mäsovej stravy k primárne spracovanej vegánskej strave."

Avšak občasné jedenie rastlinných hamburgerov, údenín alebo guľôčok na báze zeleniny ako súčasť inak zdravej a vyváženej stravy nebude mať výrazný negatívny vplyv na vaše zdravie. "

V porovnaní s mäsovými hamburgermi sa ukázalo, že rastlinná alternatíva je priaznivá.

"Prvá podrobná štúdia hovädzieho a rastlinného hamburgeru uskutočnená na Stanfordskej univerzite preukázala výhody rastlinného hamburgeru z hľadiska hmotnosti, cholesterolu a metabolického zdravia," tvrdí Dr. Joel Kahn.

Moderovanie

Takže môžu byť konzumované rastlinné alternatívy mäsa a iné vegánske nezdravé jedlá, ale prísne s mierou.

Čo ste teda jedli včera? Venujte chvíľu tomu, aby ste zvážili, aký vplyv môže mať váš výber jedál na vaše zdravie.

Až nabudúce budete v supermarkete a tieto farebné balíčky poukladané na regáloch zavolajú vaše meno ... Najlepšie je pravdepodobne ich zaťať a rovno do minulosti vyraziť do uličky s celorastlinným jedlom.

Pamätajte, že ak je v balení alebo škatuli, pravdepodobne to nie je ten pre vás.

zdroj: plantbasednews.org