Dokument WILD HOPE: Mission Impossible je o premene veľkochovov na lesy
Pat Brown, zakladateľ a generálny riaditeľ rastlinnej mäsovej spoločnosti Impossible Foods , je ústrednou postavou nového dokumentu o jeho pokuse premeniť ranče s dobytkom na lesy.
Film s názvom WILD HOPE: Mission Impossible sleduje Browna a vedca Michaela Eisena, keď skúmajú, ako premeniť bývalé ranče s dobytkom na biodiverzné lesy zachytávajúce uhlík na pozemku s rozlohou tisíc hektárov v Arkansase, ktorý nazvali "The Carbon Ranch".
Brown je priekopnícky biochemik a bývalý profesor zo Stanfordu, ktorý sa pred viac ako desiatimi rokmi zameral na výrobu potravín na rastlinnej báze. Brown založil Impossible v roku 2011 po tom, čo sa snažil prísť na to, aký by bol "najdôležitejší" spôsob, ako zlepšiť svet.
Po tom, čo si všimol obrovský negatívny vplyv živočíšnej výroby na klimatickú krízu , biodiverzitu a planétu, vytvoril Impossible Burger ako udržateľnú alternatívu k mäsu. Brown, ktorý úspešne pomohol znížiť spotrebu mäsa, skúma rekultiváciu bývalej poľnohospodárskej pôdy.
WILD HOPE: Mission Impossible režíroval Andrew Balmford, produkoval HHMI Tangled Bank Studios a bol vydaný ako epizóda televízneho seriálu Wild Hope o "hrdinských príbehoch o biodiverzite". Je k dispozícii na kanáli Nature Channel PBS, WildHope.tv a YouTube.
"Mojím cieľom účasti na dokumente bolo, aby si ľudia uvedomili, že je nevyhnutné eliminovať používanie zvierat a technológie na výrobu mäsa, rýb a mliečnych potravín," povedal Brown pre Plant Based News .
"A potom obnoviť pôvodné ekosystémy na obrovskej ploche pôdy, ktorá sa v súčasnosti používa na poľnohospodárstvo, aby sa zabrzdilo globálne otepľovanie a zastavil sa a zvrátil katastrofický globálny kolaps biodiverzných ekosystémov."
Americkí spotrebitelia vymieňajú mäso za Impossible Foods
Produkty Brown's Impossible majú vysoký obsah bielkovín a majú hyperrealistickú chuť a textúru. Vďaka tomu sú tieto produkty obzvlášť obľúbené u milovníkov mäsa a flexitariánov, ktorí sú hlavnou demografickou skupinou značky a hlavnými hnacími silami moderného trhu s rastlinnými potravinami.
Analýza spoločnosti BVA Nudge Consulting z roku 2021 ukázala, že spoločnosť Impossible Foods previedla v čase písania tohto článku 33 miliónov Američanov na rastlinné mäso. Približne 72 percent tržieb značky nahrádza prípadné nákupy mäsa, čím sa výrazne znižuje celková spotreba.
Tridsať percent všetkých kupujúcich mäsových alternatív v USA kupuje produkty Impossible. Od októbra spoločnosť Impossible uviedla na trh niekoľko nových produktov , získala novú zdravotnú certifikáciu pre svoje hovädzie mäso na rastlinnej báze " Lite " a približuje sa k schváleniu EÚ .
"Pred 15 rokmi som sa rozhodol venovať zvyšok svojej vedeckej kariéry nahradeniu najničivejšieho vynálezu ľudstva (použitie zvierat ako potravinovej technológie)," povedal Brown.
"Vtedy som veril, že eliminácia používania zvierat v globálnom potravinovom systéme a náprava škôd, ktoré to spôsobilo, bola tá najdôležitejšia vec, ktorú som mohol v živote urobiť, a dnes som z tohto projektu rovnako optimistický, odhodlaný a nadšený."
zdroj: plantbasednews.org