Clá na EÚ zasiahnu aj vegánov. Máme však riešenie
V reakcii na clá, ktoré USA uvalili na oceľ a hliník, rozhodla EÚ o odvetných opatreniach, ktoré sa týkajú aj mandlí a sóje z USA.
Zatiaľ čo pri sóji sa jedná o pozitívne správy, keďže ide hlavne o krmivo pre zvieratá určené na smrť, tak pri mandliach to už má negatívne dopady. Na americké mandle bola uvalená protitarifa vo výške 25 % a dotknuté odvetvia už vyjadrili svoje obavy z možného vplyvu.
V roku 2024 EÚ doviezla zo Spojených štátov lúpané mandle v hodnote 1,2 miliardy USD . Približne 92 % mandlí dovážaných do EÚ pochádza z Kalifornie, zatiaľ čo európske poľnohospodárstvo pokrýva len približne tretinu európskeho dopytu.
Európska alternatíva pre mandle
Spoločnosť Kern Tec vysvetľuje: "Kern Tec ako európska spoločnosť ponúka alternatívu mandlí odolnú voči kríze: "orechové" produkty vyrobené z marhuľových jadier majú tú výhodu, že vzhľadom, chuťou a nutričným profilom sú veľmi podobné mandliam. To, čo zostalo v ovocinárskom priemysle v niekoľkých tisíckach ton do značnej miery nevyužité, Kern Tec premieňa na vysokokvalitné suroviny."
Suroviny Kern Tec sa v súčasnosti používajú najmä v cukrárskom a pekárenskom priemysle ako chrumky, plnka, či toping, ako aj v alternatívach mlieka (nápoje, jogurty, nátierky, syry, pudingy). Začiatkom roku 2024 uviedla súkromná mliekareň Bauer na trh rad rastlinných alternatív MoPro s Kern Tec pod názvom "ZUM GLÜCK!".
Príprava na globálnu nerovnováhu ponuky
"Corona nám ukázala, že my v Európe musíme mať pripravené vlastné riešenia, ak nastane globálna nerovnováha. Pomocou našich technológií dokážeme spracovať marhuľové jadrá v priemyselnom meradle a prispieť k vznikajúcim nerovnováham. Súčasná dynamika trhu ukazuje, že záujem o marhuľové jadrá ako dodatočnú bezpečnosť výrazne rastie," hovorí Michael Beitl, výkonný riaditeľ Kern.
Kern Tec zdôrazňuje aj pozitívny vedľajší efekt: "Marhuľové jadrá sa nemusia pestovať oddelene, pretože sú vedľajším produktom ovocného priemyslu. Ich chuťové a nutričné hodnoty sú porovnateľné s mandľami. Spôsobujú však menej emisií CO₂, vyžadujú menej vody a nevyžadujú žiadnu ďalšiu pôdu."
zdroj: vegconomist.com