Bibliou proti vegánstvu: Kto má slabú vieru, je zeleninu

Vegáni a vegetariáni sa rozhodli nejesť mäso. 

Vegánstvo je však prísnejšie a zakazuje aj mliečne výrobky, vajcia, med a akékoľvek iné produkty, ktoré pochádzajú zo živočíšnych častí, ako je koža a hodváb. Obľúbenosť vegánstva aj vegetariánstva rastie. Niektorým ľuďom sa však môžu zdať rozdiely medzi týmito dvoma diétami trochu mätúce, najmä niekoľko variácií vegetariánstva.

Rozdiel vegán vs vegetarián

Podľa Vegetariánskej spoločnosti sú vegetariáni ľudia, ktorí nejedia produkty zo zabitých zvierat. (A keď umrú prirodzene, tak vtedy áno? pozn. CestakVeganstvu)

Vegan Society definuje vegánstvo ako filozofiu a spôsob života, ktorý sa snaží vylúčiť, pokiaľ je to možné a uskutočniteľné, všetky formy vykorisťovania a krutosti voči zvieratám na potravu, oblečenie alebo akýkoľvek iný účel; a rozšírením podpory vývoja a využívania alternatív bez použitia zvierat v prospech zvierat, ľudí a životného prostredia.

Z hľadiska výživy označuje prax vyhýbania sa všetkým produktom získaným úplne alebo čiastočne zo zvierat.

Vedecké výhody rastlinnej stravy

Štúdia Wrighta a spol. z roku 2017 skúmala účinnosť rastlinnej stravy u 49 dospelých, ktorí mali nadváhu alebo obezitu a mali tiež aspoň jeden z nasledujúcich stavov, cukrovku 2. typu, ischemickú chorobu srdca, vysoký krvný tlak a vysoké hladiny cholesterolu.

Sledovanie účastníkov v priebehu 6 až 12 mesiacov ukázalo významné zníženie indexu telesnej hmotnosti (BMI) a hladín cholesterolu v skupine s diétou v porovnaní s kontrolnou skupinou. Podobný systematický prehľad z roku 2017 od Yokoma a kol. zistil, že diéty na rastlinnej báze znižujú hladiny celkového cholesterolu, cholesterolu s nízkou hustotou (LDL) a cholesterolu s vysokou hustotou (HDL).

Ďalšia štúdia z roku 2016 od Jaacks a kol. odhalila, že vegetariáni žijúci v južnej Ázii a Amerike mali menšiu pravdepodobnosť vzniku obezity ako nevegetariáni. Nedávna recenzia Barnarda a kol. z roku 2019 dokázala, že rastlinná strava môže vytrvalostným športovcom ponúknuť množstvo kardiovaskulárnych zdravotných výhod.

Medzi tieto výhody patrí nižšia hladina cholesterolu, zlepšený krvný tlak a prietok krvi, lepšia kontrola krvného cukru, nižšie riziko a dokonca zvrátenie aterosklerózy a zníženie oxidačného stresu a zápalu. Podobná štúdia z roku 2019 od Kima a kol. tiež zistila súvislosť medzi zdravou rastlinnou stravou a nižším rizikom vzniku chronického ochorenia obličiek.

Výzvy vegánskej stravy

Vegáni majú tiež svoje zdravotné problémy. U vegánov sa neustále uvádza, že majú nižší príjem vápnika a vitamínu D, čo vedie k nižším hladinám vitamínu D v krvi a nižšej hustote minerálov v kostiach. Jedna štúdia od Appleby et al., (2007) zistila, že miera zlomenín je takmer o tretinu vyššia medzi vegánmi v porovnaní s bežnou populáciou.

Vegáni majú tiež problémy s vitamínom B12. Vitamín B12 sa najčastejšie získava zo živočíšnych potravín a u vegánov bol zistený vyšší nedostatok v porovnaní s inými vegetariánmi a konzumentmi mäsa. Existuje mnoho mylných predstáv o praktizovaní naturopatie. Niektorí ľudia sa domnievajú, že akonáhle sa vydáte na cestu prírodnej medicíny, vaším konečným cieľom je byť vegánom.

Táto predstava viedla k tomu, že niektorí zástancovia prírodnej medicíny, ktorí sú vegánmi, radia svojim klientom, aby boli tiež vegánmi. Pravdou je, že vegánstvo nie je pre každého. Som naturopat a výskumník v tejto oblasti, ale nie som vegán alebo vegetarián.

Spomínam si na stretnutie so silnou židovskou konzervatívnou vegánkou naturopatkou, ktorá mala vždy problém s mojou stravou. Vždy, keď videla mäso na mojom tanieri, rozprávala a správala sa čudne. Rozumiem jej; keďže konzervatívni naturopati majú iný názor na moju modernú naturopatickú prax.

Biblická perspektíva

Spiritualita bola založená ako súčasť naturopatickej medicíny a ako teológ som sa rozhodol pozrieť sa na biblickú perspektívu vegánstva a toto som našiel.

Apoštol Pavol teda povedal: "Niekomu viera dovoľuje zjesť všetko, ale inému človeku, ktorého viera je slabá, je len zeleninu alebo bylinky". (Rimans 14:2 NIV).

Toto je očividne vegetariánska pochybnosť, s ktorou sa Pavol zaoberal.

Zobrať domov

Hoci vegánska a vegetariánska strava má vedecké dôkazy, ktoré ich podporujú, pravdou je, že vegánstvo alebo vegetariánstvo nie je pre každého, ako nás nabáda apoštol Pavol v Biblii. Napriek minulej sláve, ktorú preukázala vegánska strava, jedna štúdia od Mahase (2019) publikovaná v lekárskom časopise The BMJ zistila, že rastlinná strava môže predstavovať predtým nepoznané zdravotné riziko.

Objavujú sa aj štúdie z Veľkej Británie, ktoré spájajú vegánsku stravu s vyšším nárastom mŕtvice.

Autor je čestným profesorom/obhajcom modernej naturopatickej medicíny, prezidentom Nyarkotey College of Holistic Medicine.

zdroj: graphic.com.gh