Aleph Farms získal prvé schválenie na svete pre pestované hovädzie mäso

Aleph Farms, priekopník v izraelskom mäsovom priemysle, oznamuje regulačný súhlas izraelského ministerstva zdravotníctva (MZ) prostredníctvom listu "No Questions", ktorý umožňuje spoločnosti predávať svoje pestované hovädzie mäso verejnosti.

Toto schválenie predstavuje prvé schválenie pestovaného hovädzieho mäsa na svete a stavia Izrael ako tretiu krajinu, ktorá schvaľuje pestované mäsové výrobky – po schválení pestovaného kuracieho mäsa v Singapure a USA. Je to tiež prvé zelené svetlo pre pestované mäso na Blízkom východe.

"Toto oznámenie predstavuje kritický skok v globálnych pretekoch"

"Rok 2024 je prelomovým rokom pre napredovanie regulačných ciest a komercializáciu pestovaného mäsa. Týmto historickým regulačným schválením izraelské ministerstvo zdravotníctva (MoH) pevne upevnilo svoju vedúcu pozíciu v zavádzaní inovácií, ktoré menia svet spôsobom, ktorý buduje dôveru u spotrebiteľov," povedal Yifat Gavriel, vedúci oddelenia regulačných záležitostí, kvality a bezpečnosti produktov Aleph Farms.

"Teraz viac ako kedykoľvek predtým je Aleph Farms odhodlaný urobiť svet lepším miestom," povedal Didier Toubia, generálny riaditeľ a spoluzakladateľ Aleph Farms. 

Steak 

Schválenie tejto vlády umožní spoločnosti Aleph Farms predstaviť svoj prvý produkt Aleph Cut , prémiový tenký steak v štýle Angus s názvom Petit Steak, najskôr vo vybraných reštauráciách a neskôr aj širšiemu publiku.

Aleph Farms tvrdí, že je prvou spoločnosťou, ktorá kultivovala mäso z nemodifikovaných buniek bez fetálneho hovädzieho séra a antibiotík. Steaky spoločnosti kombinujú bunky dobytka a rastlinnú bielkovinovú matricu vyrobenú zo sóje a pšenice.

Spoločnosť prevádzkuje závod s rozlohou 65 000 štvorcových stôp v Rehovote v Izraeli, ktorého súčasťou je pilotné výrobné zariadenie, ktoré prešlo kontrolou správnej výrobnej praxe (GMP), ktorá bola potrebná na získanie súhlasu ministerstva na komercializáciu pestovaného hovädzieho mäsa.

"V úzkej spolupráci s oddelením riadenia potravinového rizika v IMOH, ktoré vedie Dr. Ziva Hamama, sme zabezpečili úplný súlad s bezpečnostnými normami a formovali regulačné prostredie pre nové potraviny, čím sme otvorili dvere bunkovému poľnohospodárstvu s cieľom zvýšiť bezpečnosť potravín a potravinovú bezpečnosť. " dodal Gavriel.

Spoločnosť Aleph Farms už získala rozhodnutie od hlavného rabína Izraela, ktoré vyhlasuje svoj dopestovaný steak za kóšer , a pracuje na dosiahnutí certifikácie Halal, ktorá uznáva stravovacie potreby rôznych náboženských komunít.

Okrem toho spoločnosť predložila dokumentáciu na schválenie nových potravín vo Švajčiarsku a Spojenom kráľovstve a plánuje rozšíriť svoje operácie v Singapure , kde pôsobí jej partner CDMO Esco Aster .

Lepší spôsob, ako pripraviť hovädzie mäso

Ako uvádza vedecká komunita, mäsový priemysel spôsobuje značné škody na životnom prostredí, a to nielen uvoľňovaním metánu a iných škodlivých emisií, ale aj tým, že prispieva k odlesňovaniu na výrobu krmiva pre dobytok a vytváraniu pastvín. Okrem toho nadmerný dopyt po hovädzom mäse a rozsiahly dovoz zo západných krajín vedú k značnému vyčerpaniu pôdy a lesov, strate biodiverzity a znečisteniu globálneho juhu.

Medzitým má pestované mäso potenciál udržateľným spôsobom riešiť celosvetovú produkciu potravín, aby nasýtil svet a dosiahol globálnu potravinovú bezpečnosť.

Bruce Friedrich, zakladateľ a prezident The Good Food Institute, povedal: "Toto oznámenie predstavuje kritický skok v celosvetových pretekoch o výrobu mäsa, ktoré ľudia milujú, spôsobom, ktorý je lepší pre našu klímu, biodiverzitu a potravinovú bezpečnosť.

zdroj: vegconomist.com