Adopcia prijatia alternatív mäsa bude prebiehať skokovo podľa S krivky
Masové prijatie alternatív mäsa prebehne skokovo po bode zlomu podľa S krivky.
Catherine Tubb, riaditeľka výskumu v spoločnosti Synthesis Capital a spoluautorka knihy Rethinking Food & Agriculture 2020-2030, zdieľa svoje projekcie týkajúce sa masového prijatia rastlinných inovácií a alternatívnych proteínov v The Plant-based Business Hour.
Konkrétne sa diskutuje:
- Prečo je S-krivka presnejším zobrazením masového prijatia rastlinných potravín a kedy to bude,
- Keď nastane cenová parita pre výrobné náklady a bod zlomu,
- Špirála smrti v poľnohospodárstve zvierat a
- Čo by zvrhlo túto predpovedanú trajektóriu a ako budú ovplyvnené ďalšie sektory.
Elysabeth : Podľa vašej správy, Catherine, na ktorú sa môžete pozrieť, ak prejdete na stránku Synthesis Capital a potom sa posuniete na stránku s ich prehľadmi a tiež sem vložím odkaz, ale pozeráte sa na obdobie rokov 2027-2028. Bude mať 10 až 15 percent adopcie a takto definujete bod zlomu? A potom uvidíte exponenciálny rast v tridsiatych rokoch?
Catherine Tubb: Presne tak. Takže si myslím, že bod zlomu, ktorý hovoríme, je medzi 10 a 20 percentami. Všimla by som si, že koncom 20. a začiatkom 30. rokov 20. storočia, čo je o niečo neskôr ako správa RethinkX. Myslím, že to je niečo, čo vidíme, keď sa adopcia v tomto bode skutočne rozbehla, takže to je to, o čom stále uvažujeme.
Elysabeth : To je koniec 30. rokov 20. storočia?
Catherine Tubb : Koncom 20. a začiatkom 30. rokov 20. storočia uvidíme, že bod zlomu sa bude pohybovať medzi 10 a 20 percentami. Na základe našich štúdií o rôznych prerušeniach na RethinkX by ste vo všeobecnosti videli kľúčový bod zlomu. Kľúčová vec je, že adopcia môže byť päť alebo šesť alebo sedem percent, ale skutočne to závisí nielen od percentuálnej miery prijatia, ale aj od toho, či sú produkty dostatočne dobré a lacné. Takže to je ďalší aspekt, ak naozaj chceme vidieť, že sa to mení exponenciálne.
Elysabeth: Áno, je to tak blízko, že sa toho môžeš dotknúť. Chcem tým povedať, že je to naozaj úžasné, myslieť si, že tieto premeny prežijeme počas našich životov. To nás privádza k inováciám a ako hovoríte, k zníženiu ceny a všetkým týmto veciam, ktoré investície prinášajú pre toto odvetvie. Jednou z mojich ďalších frustrácií je, že som tiež anjelský investor a vidím, ako anjelskí investori naozaj neradi investujú do infraštruktúry. Nie je to také sexi ako ísť za tým veľkým zakladateľom, ktorý zmení svet s ich geniálnym nápadom, ktorý ešte musia zrealizovať. Čo čítate o investíciách do infraštruktúry, ktorá je tak veľmi potrebná na zníženie výrobných nákladov a iných vecí?
Catherine Tubb: Áno, myslím, že existujú nejaké debaty o tom, či by sme skutočne mali financovať infraštruktúru kapitálom. Myslím si však, že na to, aby sme sa dostali do bodu zlomu, sú skutočne dôležité štyri veci. Takže, ako som už niekoľkokrát spomenula, náklady. Regulácia je tiež akousi neustále sa pohybujúcou ihlou a potom samozrejme investícia do kapacity, takže v podstate sa zvyšuje. Ako tieto produkty zväčšujeme a komercializujeme?
Myslím si, že to, ako o tom uvažujeme, nie je len čisto vychádzať a budovať kapacity. Je to tiež investovanie do technológií, ktoré tiež pomôžu zlepšiť túto kapacitu, takže si myslím, že to znamená zabezpečiť, že to nezasiahneme tým, že pôjdeme von a postavíme všetky tieto veci, ale v skutočnosti budeme premýšľať o tom, ako by sme to mohli vybudovať lepšie, takže si myslím, že takto si myslíme. o tom. Ale povedala by som, že to bude asi na tri až päť rokov. To bude kľúčová vec: komercializácia a škálovanie určite.
Elysabeth Alfano je generálnou riaditeľkou VegTech™ Invest , poradkyňou VegTech™ Plant-based Innovation & Climate ETF, EATV. Je tiež zakladateľkou Plant Powered Consulting a hostiteľkou Plantbased Business Hour .
zdroj: vegconomist.com