40% domácností v USA má v chladničke rastlinné mlieko
Stále rastúci počet spotrebiteľov si vyberá jedlá, ktoré dobre chutia a zlepšujú ich zdravie začlenením rastlinných potravín do ich jedálnička.
Rastlinný predaj potravín v maloobchode v USA vzrástol v roku 2020 o 27 percent a presiahol 7 miliárd dolárov. Údaje, ktoré si objednala spoločnosť Plant Based Foods Association (PBFA) a The Good Food Institute (GFI), boli zverejnené dnes.
Predaj rastlinných potravín
Zistilo sa, že trh s rastlinnými potravinami rástol takmer dvakrát rýchlejšie ako celkový maloobchodný trh s potravinami v USA. Čo sa v roku 2020 zvýšilo o 15 percent v dôsledku vypínania reštaurácií COVID-19.
Správa tiež hovorí, že hodnota rastlinného mäsa - druhej najväčšej rastlinnej kategórie - dosiahla v minulom roku 1,4 miliardy dolárov.
Rastlinné mlieko (najväčšia rastlinná kategória) navyše dosiahlo 2,5 miliardy dolárov a predstavuje 35 percent celkového trhu s rastlinnými potravinami.
"Zásadný posun"
Julie Emmett je navyše vedúcou riaditeľkou maloobchodného partnerstva v PBFA. Vo vyhlásení zaslanom spoločnosti PBN uviedla: "Údaje nám jednoznačne hovoria, že zažívame zásadný posun ... Stále rastúci počet spotrebiteľov si vyberá potraviny, ktoré dobre chutia a zlepšujú ich zdravie začlenením rastlinných potravín do ich stravy. .
"Pretože toto odvetvie presahuje hranicu 7 miliárd dolárov ... PBFA je nadšená, že bude pokračovať v našej práci na budovaní udržateľnej infraštruktúry vrátane získavania domácich surovín pre tento rastúci dopyt po rozšírení prístupu k rastlinným potravinám."
"Prelomový rok pre rastlinné potraviny"
Kyle Gaan je výskumný analytik v spoločnosti GFI. A dodal: "Rok 2020 bol prelomovým rokom pre rastlinné potraviny v celom obchode.
"Neuveriteľný rast, ktorý sme celkovo zaznamenali v rastlinných potravinách, najmä v rastlinnom mäse, prekonal naše očakávania a je jasným znamením toho, kam smeruje apetít spotrebiteľov.
"Takmer 40 percent domácností má dnes v chladničke rastlinné mlieko. A pri takomto tempe to nebude dlho, kým neuvidíme rovnako veľa domácností nakupujúcich rastlinné mäso. "
zdroj: plantbasednews.org