5 vedecky podložených zdravotných výhod rastlinnej stravy

Od zníženia krvného tlaku po podporu čistej pokožky. To sú výhody rastlinnej stravy.

Vegánske jedlo nikdy nebolo viac v kurze. Podľa údajov SPINS, ktoré zverejnili Inštitút dobrého jedla a Asociácia rastlinných potravín, tržby z rastlinných potravín v roku 2020 dosiahli 7 miliárd dolárov. Päťdesiatsedem percent amerických domácností si v tom roku kúpilo rastlinné potraviny, čo je nárast o štyri percentá oproti predchádzajúcemu roku. 

Rastlinné potraviny však nielen dobre chutia, ale robia aj telu dobre. Štúdie ukazujú, že konzumácia rastlinnej stravy má množstvo zdravotných výhod, od zníženia krvného tlaku až po podporu čistej pokožky. A čím ďalej tým viac ľudí prijíma rastlinné potraviny.

Štúdia maloobchodnej analytiky a prehľadov spoločnosti Ipsos Retail Performance z roku 2020 zistila, že počet Američanov, ktorí prejavili záujem o rastlinnú stravu, sa od roku 2004 zvýšil o viac ako deväť miliónov. A očakáva sa, že tento počet sa bude v nasledujúcich rokoch len zvyšovať .

5 výhod rastlinnej stravy

Od pomoci pri znižovaní krvného tlaku až po podporu jasnejšej pokožky má rastlinná strava množstvo zdravotných výhod. Majte na pamäti, že hoci rastlinná strava môže tieto výhody podporovať, vegánska strava by sa nemala používať ako liek na žiadne zdravotné problémy. Pred vykonaním akýchkoľvek diétnych zmien sa vždy poraďte so svojím lekárom.

1. Môže pomôcť znížiť krvný tlak

Krvný tlak je tlak, ktorý cirkuluje cez steny tepien. Vysoký krvný tlak alebo hypertenzia nastáva, keď je krv tlačená tepnami pod vyšším tlakom.

Podľa Maggie Neoly, RD, LD, dietetičky pre zdravotnícke zariadenie Barnard Medical Center, vysoký krvný tlak postihuje asi polovicu všetkých dospelých v USA. Nekontrolovaný vysoký krvný tlak zvyšuje riziko zdravotných problémov vrátane srdcových chorôb, mŕtvice a cukrovky.

K vysokému krvnému tlaku môže prispieť životný štýl, vek, genetika a rôzne lieky, ako napríklad niektoré antikoncepčné prostriedky. Ale také sú aj potraviny, ktoré človek konzumuje. Štúdia z roku 2018 ukázala, že diéta na rastlinnej báze je výhodnejšia pre kardiovaskulárne zdravie. Hodnotenie observačných štúdií a klinických štúdií zistilo, že konzumácia rastlinných potravín znižuje riziko hypertenzie o 34 percent.

Hudobník Will.i.am sa stal vegánom v roku 2017 po ceste k svojmu lekárovi. V tom čase frontman skupiny Black Eyed Peas trpel okrem iných zdravotných problémov aj vysokým krvným tlakom. Potom, čo prešiel na rastlinnú stravu, si všimol niekoľko zdravotných zlepšení a povedal Arianne Huffington z The Thrive Global Podcast: "Zmenil som režim, prešiel som na rastlinnú stravu a to zmenilo môj život. Schudol som 20 kíl. Znížil sa mi cholesterol. Znížil sa mi vysoký krvný tlak. Moje hladiny stresu prirodzene klesli. Mám viac energie. "

V PSA pre lekársky výbor pre zodpovednú medicínu, nezisková organizácia, ktorá obhajuje rastlinné stravovanie, Neola a ocenená odborníčka na výživu Tracye McQuirter diskutujú o tom, ako niektoré potraviny ovplyvňujú krvný tlak.

"Ľudia, ktorí dodržiavajú rastlinnú stravu, majú zvyčajne nižší krvný tlak ako tí, ktorí konzumujú živočíšne produkty," vysvetlila Neola.

Rastlinné potraviny majú tiež nízky obsah sodíka a tukov, čo upravuje krvný tlak. A tiež neobsahujú cholesterol. "Ovocie a zelenina sú bohaté na draslík, ktorý pomáha znižovať krvný tlak," povedala McQuirter, ktora je vegánom viac ako 30 rokov. "Veľa draslíka nájdete v paradajkových výrobkoch, bok choy, figách, mangu a ďalších rastlinných zdrojoch."

2. Môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu

Dobre, vieme, že vysoký cholesterol je zlý ... ale čo to vlastne je?

Podľa American Heart Association, telo používa cholesterol na stavbu buniek a výrobu vitamínov. Môžu byť vyrobené z pečene alebo môžu byť získané zo zdrojov živočíšneho pôvodu, ako je mäso, kura a mliečne výrobky. Ale príliš veľa z toho môže poškodiť telo. Vysoký cholesterol môže zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako je mŕtvica a srdcové choroby.

V roku 2018 filmár Kevin Smith takmer zomrel na rozsiahly infarkt spôsobený vysokým cholesterolom. Hovorí, že jeho dcéra Harley Quinnová mu pomohla dostať sa do zdravého stavu tým, že ho presvedčila, aby išiel na rastlinnú stravu.

"Očividne ma vysoký cholesterol takmer zabil," hovorí. "Odborník na výživu vysvetlil výhody rastlinného životného štýlu a Harley sa v ten moment chytila." A tak som povedal: "Nuž, 47 rokov som sa stravoval tak, ako chcem, skúsim to na pár mesiacov."

Potom, čo sa Smith zbavil mäsa a mliečnych výrobkov, zaznamenal obrovské zlepšenie zdravotného stavu. Schudol viac ako 50 kíl za šesť mesiacov a váhu si udržal. Jeho krvný tlak sa tiež vrátil na normálnu úroveň.

3. Môže znížiť riziko niektorých druhov rakoviny

Podľa CDC je v USA rakovina po srdcových chorobách druhou najčastejšou príčinou smrti. Štúdie však ukazujú, že mnohým nádorovým ochoreniam sa dá predísť určitými zmenami životného štýlu, napríklad diétou.

Štúdia z roku 2015 publikovaná v JNCI Cancer Spectrum zistila, že viac ako 80 000 prípadov rakoviny možno každý rok pripísať zlej strave. "To zodpovedá približne 5,2 percentám všetkých prípadov invazívnej rakoviny novo diagnostikovaných medzi dospelými v USA v roku 2015," povedal doktor Fang Fang Zhang, jeden z autorov štúdie.

Lekár a autor bestsellerov New York Times Dr. Michael Greger pravidelne hovorí o výhodách rastlinnej stravy, najmä pokiaľ ide o prevenciu a zvrátenie chorôb. (Napísal o tom dokonca knihu: Ako nezomrieť .) 

"Živočíšne bielkoviny, ako napríklad mäso, vaječný bielok a mliečne bielkoviny, zvyšujú hladinu inzulínu podobného rastového faktora-1 (IGF-1), ktorý spôsobuje rakovinu. podpora rastového hormónu zapojeného do získavania alebo postupu malígnych nádorov, " vysvetlil Dr. Greger

Svedčí o tom štúdia z roku 2005 , ktorá zistila, že rastlinná strava pomohla zvrátiť progresiu rakoviny prostaty v počiatočnom štádiu.

V roku 2017 londýnska írska ragbyová hviezda Darren Dawidiuk pre BBC Sport povedal , že prešiel na vegánsku stravu, aby mu pomohol zotaviť sa počas boja s rakovinou semenníkov. "Lekári si už všimli výhody, ktoré prinášam pri vegánskej strave, a povzbudzujú ma, aby som v tom pokračoval a pokračoval v tréningu," povedal.

"Dodržiavaním tejto diéty sa cítim oveľa zdravšie a necítim sa taký nadutý, čo mi dodáva energiu trénovať v posilňovni," pokračoval.

4. Môže pomôcť podporiť čistú pokožku

Akné je jedným z najčastejších kožných ochorení v USA, ktoré postihne až 50 miliónov ľudí každý rok.

Chcete jasnejšiu a žiarivejšiu pleť? Pomôcť vám k tomu môže rastlinná strava. Opýtajte sa vegánskeho kulturistu Briana Turnera. Získal rozsiahle sledovanie na sociálnych sieťach, pretože dokumentoval svoju cestu s akné, ktorú dokázal zmierniť pomocou rastlinnej stravy.

"Moje najväčšie zlepšenie pri akné nastalo, keď som najskôr úplne vylúčil zo svojej stravy mliečne výrobky a zvýšil príjem zeleniny na 12-16 porcií denne, pričom som sa uistil, že mám dostatok hydratácie (čo je pre mňa asi 2 galóny vody)," " Vysvetlil .

"Ak a kedy vybuchneš, nenechaj sa tým sklamať!" Ste oveľa viac ako vaše akné a zaslúžite si úžasný život s pupienkami alebo bez nich, "pokračoval. "Si krásna a nie si sama."

5. Môže pomôcť predchádzať cukrovke

Je niečo, čo Haile Thomas nemôže urobiť? Dvadsaťročná motivačná rečníčka a aktivistka je jedným z najmladších certifikovaných integrovaných zdravotných trénerov v krajine. Vo veku 12 rokov založila vlastnú neziskovú organizáciu Happy, ktorá posilňuje mládež, napísala vlastnú kuchársku knihu Living Lively a dokonca si otvorila vlastnú rýchlo-neformálnu čajovňu Matcha Thomas.

Celkovo však jej poslanie spočíva v tom, že ostatných poučí o výhodách zdravých, rastlinných potravín. Jej vegánska cesta sa začala, keď mala iba osem rokov, po tom, čo jej otcovi diagnostikovali cukrovku 2. typu.

"Keď ma diagnostikovali, začali sme skúmať lieky a vedľajšie účinky a rýchlo sme zistili, že to nie je cesta, ktorou by sme chceli" Zvolili sme teda cestu jedla namiesto liekov, " vysvetlila . "Asi do roka sme boli schopní úplne zmeniť stav bez liekov zmenou nášho životného štýlu, vzdelávaním sa v možnostiach, ktoré sme robili, častejším vstupom do kuchyne a hľadaním spôsobov, ako zaistiť, aby ovocie a zelenina chutili naozaj dobre."

Pozitívne prepojenie medzi vegánskou stravou a diabetom 2. typu je dobre zdokumentované. Štúdia z roku 2017 zistila, že životný štýl založený na rastlinách (vynechanie živočíšnych produktov a rafinovaných potravín) je veľmi prospešný pre zvládanie a prevenciu tejto choroby.

"Myslím, že často s chorobami, ako je diabetes typu 2, lekári rýchlo povedia, že to prebieha v rodine." Ale vidíme to, že v skutočnosti ide o diétne možnosti, ktoré v rodine prebiehajú, "povedala Thomas.

"Ak váš tanier vyzeral ako mäso, ryža, omáčka a ako jedna čajová lyžička zeleniny po dobu dvoch alebo troch generácií, tieto zvyky a také názory na jedlo budú pre ďalšie generácie dosť zabetónované." to sa naďalej odovzdáva, dodala.

zdroj: livekindly.co