10 000 ton mäsa bez zabitia jediného zvieraťa

Spoločnosť BELIEVER Meats prerazila vo svojom prvom zariadení na pestovanie mäsa v USA, kde sa vyrobí najmenej 10 000 metrických ton mäsa bez zabitia jediného zvieraťa. 

Nové zariadenie na výrobu mäsa práve prerazilo vo Wilson County, NC. Pri kapacite bude zariadenie s rozlohou 200 000 štvorcových stôp produkovať najmenej 10 000 metrických ton mäsa. Znie to ako nočná mora, však? Je to presne naopak.

Je to preto, že toto zariadenie prevádzkuje spoločnosť BELIEVER Meat (predtým Future Meat Technologies), spoločnosť, ktorá sa snaží nahradiť tradičné živočíšne poľnohospodárstvo novým spôsobom výroby skutočného mäsa pomocou malého množstva živočíšnych buniek, ktoré sa potom množia v bioreaktoroch. Výroba mäsa týmto spôsobom eliminuje potrebu chovať jatočné zvieratá, čo výrazne znižuje škody na životnom prostredí spôsobené tradičným veľkochovom. 

"Naše zariadenie posúva spoločnosť BELIEVER vpred ako lídra v odvetví pestovania mäsa," uviedla vo vyhlásení Nicole Johnson-Hoffman, generálna riaditeľka spoločnosti BELIEVER Meats. "Naša značka neustále dokazuje náš záväzok zväčšovať výrobnú technológiu a kapacitu as naším novým americkým výrobným centrom sme o krok bližšie ku komercializácii. BELIEVER nastavuje celosvetovo štandard, aby umožnil budúcim generáciám jesť a vychutnávať si mäso."

Spoločnosť BELIEVER Meats, ktorá bola založená v Izraeli, prelomila svoje postavenie v americkom zariadení po minulomesačnom historickom oznámení spoločnosti UPSIDE Foods, ktorá sa zaoberá pestovaním mäsa, že americký Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) povolil bezpečnosť svojich pestovaných kuracích filiet - prvé, ale významný krok v regulačnom schvaľovaní mäsa vyrobeného týmto spôsobom v USA.

Po uvedení do prevádzky bude zariadenie BELIEVER Meats vo Wilson County, ktoré bude obsahovať aj výskumné a vývojové centrum, kancelárie, modernú kuchyňu a degustačné podujatia, najväčším centrom pestovania mäsa na svete.

Problém s bravčovým mäsom v Severnej Karolíne

V roku 2020 sa v Spojených štátoch vyrobilo viac ako 12 miliárd kilogramov bravčového mäsa. Ako tretí najväčší štát produkujúci bravčové mäso bolo v marci 2022 na farmách v Severnej Karolíne zabitých približne 8 miliónov ošípaných.

Aj keď to nie je jedinečné pre štát, farmy ošípaných v Severnej Karolíne - z ktorých najväčšie vlastní Smithfield - boli pod paľbou za otravu komunít, ktoré tvoria predovšetkým POC, v ktorých pôsobia. Najnovšie boli tieto problémy environmentálneho rasizmu v okrese Duplin, NC predmetom filmu Vôňa peňazí , ktorý výkonne produkovala herečka a aktivistka Kate Mara.

Senátor Cory Booker , ktorý sa objavil vo filme, v súčasnosti bojuje za ukončenie tohto zneužívania svojím zákonom o reforme poľnohospodárskeho systému (FSRA), navrhovanou legislatívou, ktorej cieľom je prechod živočíšneho poľnohospodárstva od priemyselného chovu. 

Zariadenie BELIEVER Meat v Severnej Karolíne je jedným z riešení problémov, ktoré produkcia bravčového mäsa spôsobila obyvateľom štátu a pôvodne investuje 123,35 milióna dolárov do Wilson County s plánom priniesť do regiónu 100 kvalitných pracovných miest v priebehu nasledujúcich troch rokov. Podľa Liz Specht, PhD, viceprezidentky pre vedu a technológiu v Inštitúte dobrého jedla (GFI), môže tiež pomôcť pri zabezpečení budúcnosti miestnej ekonomiky.

"Oslavujeme tento míľnik a sme nadšení, keď vidíme, že predstavitelia a komunita v Severnej Karolíne a Wilson County poskytuje kriticky dôležitú podporu pri rozširovaní pestovanej produkcie mäsa," uviedol Specht vo vyhlásení. "Tieto kroky pripravujú pôdu pre to, aby sa kultivované mäso dostalo na trh v USA vo veľkom rozsahu a pomáha zabezpečiť, aby k týmto prelomovým produktom malo prístup čo najviac spotrebiteľov."

Etickejšia výroba mäsa

BELIEVER Meat's nový kultivovaný závod na výrobu mäsa predstavuje transformáciu spôsobu výroby mäsa v Severnej Karolíne zo znečisťujúceho priemyselného poľnohospodárstva na udržateľnejší spôsob, ktorý vyzerá oveľa viac ako varenie piva.

"Budúcnosť potravín začína tým, čo robíme dnes, a sme na ceste k vytvoreniu zmeny, ktorú hľadáme," povedal Johnson-Hoffman. "Vďaka cenovej dostupnosti, prístupnosti a dostupnosti chceme, aby sa naše produkty stali obľúbeným mäsom na celom svete, a s ohlásením nášho nového výrobného zariadenia sme na dobrej ceste."

V Severnej Karolíne sa spoločnosti BELIEVER Meat dostáva srdečného privítania od guvernéra štátu Roya Coopera, ktorý si uvedomuje potenciálny vplyv jej operácií v okrese Wilson. "Sme radi, že môžeme privítať BELIEVER Meats v Severnej Karolíne," uviedol Cooper vo vyhlásení. "Toto dôležité rozhodnutie vybudovať svoju prvú komercializačnú prevádzku v USA v okrese Wilson potvrdzuje náš inovatívny výskum a vývoj a vysoko kvalifikovaných talentov a zároveň upevňuje náš štát ako najlepšieho v podnikaní v krajine." 

Okrem BELIEVER Meat si Severnú Karolínu vybrala aj ďalšia etická mäsová spoločnosť, Barvecue, ako miesto pre svoju udiareň Carolina Smokehouse - najväčšiu rastlinnú udiareň na svete . Barvecue minulý rok otvoril zariadenie s rozlohou 10 000 štvorcových stôp v Cornelius, NC, s počiatočnou kapacitou na produkciu 400 000 kilogramov vegánskeho bravčového mäsa značky .

Celkovo tieto nové metódy výroby mäsových výrobkov pomáhajú Severnej Karolíne udržať si status štátu s najvyššou produkciou bravčového mäsa, a to bez potreby zabíjať zvieratá alebo znečisťovať okolité komunity.

"Ďalšie vládne investície, ako je táto, posunú sektor smerom ku komercializácii, pomôžu udržateľnejšie nasýtiť rastúcu populáciu, podnietiť ekonomický rast a zlepšiť výsledky v oblasti životného prostredia a globálneho zdravia," povedal Specht.

zdroj: vegnews.com